³óÃÌÁøÈïû(ûÀå ¶ó½Â¿ë)Àº ¿°¼ÒÀÇ ¼ºÀå ´Ü°è¿¡ µû¶ó ÀûÀýÇÏ°Ô »ç·á¸¦ ÁÙ ¼ö ÀÖµµ·Ï ±âÁØÀ» Á¦½ÃÇß´Ù.
ÃÖ±Ù ¿°¼Ò°¡ ¾à¿ë¿¡¼ °í±â¿ëÀ¸·Î ¼Òºñ ÇüÅ°¡ ¹Ù²î¸é¼ »ê¾÷ ¹ßÀü °¡´É¼º¿¡ ´ëÇÑ ±â´ë¿Í ÇÔ²² ±Ô¸ðµµ ºü¸£°Ô ¼ºÀåÇÏ°í ÀÖ´Ù. ±×·¯³ª Ç¥ÁØÈµÈ »ç¾ç °ü¸® ¹æ¹ý µî °ü·Ã ÀÚ·á°¡ Àû´Ù º¸´Ï, ´ëºÎºÐÀÇ ³ó°¡´Â °æÇè¿¡ ÀÇÁ¸ÇØ ¿°¼Ò¸¦ Å°¿ì°í ÀÖ¾î ³óÀå °£ ¼Òµæ ÆíÂ÷°¡ Å« ½ÇÁ¤ÀÌ´Ù.
³óÃÌÁøÈïûÀº ¿°¼Ò ³ó°¡¿¡¼ ÁÖ·Î »çÀ°ÇÏ´Â ±³Àâ ¿°¼Ò¸¦ ´ë»óÀ¸·Î ½ÇÇèÀ» ÁøÇàÇØ »ç·á ±Þ¿©·®°ú »ç¾ç °ü¸® ¹æ¹ýÀ» Á¤Çß´Ù.
»õ³¢ ¿°¼Ò´Â ÇÏ·ç¿¡ 100g¾¿ üÁßÀÌ ´Ã´Ù°¡ ¾î¹ÌÁ¥ÀÌ Áٱ⠽ÃÀÛÇÏ´Â 40ÀϷɺÎÅÍ 90ÀÏ·É »çÀÌ¿¡ 85g¾¿À¸·Î Àû¾îÁø´Ù. À̶§, ¿µ¾ç¼Ò ¼·Ãë°¡ ºÎÁ·ÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î ¼ÒÈ »ý¸®¿¡ ¸Â´Â º¸Ãæ »ç·á¸¦ °ø±ÞÇØ¾ß ÇÑ´Ù. Á¥À» ¶¾ ¿°¼Ò´Â Ç® »ç·á¸¦ ÀÚÀ¯·Ó°Ô ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖµµ·Ï ÃæºÐÈ÷ Áà¾ß Çϸç, °î¹° »ç·á´Â üÁß 10kg ³»¿ÜÀÏ ¶§ 1ÀÏ 200gÁ¤µµ ÁÖ¸é µÈ´Ù.
¶Ç, ¼ý¿°¼Ò´Â 90ÀϷɺÎÅÍ µû·Î ºÐ¸® »çÀ°ÇØ ±ÙÄ£ ¹ø½ÄÀ» ¸·´Â´Ù. ºñÀ°(»ìÂî¿ì±â)À» À§ÇÑ °î¹° »ç·á´Â üÁßÀÇ 2.5% Á¤µµ ¸Ô¿© ¹ßÀ°À» µ½´Â´Ù. »ýÈÄ 3°³¿ù∼4°³¿ù À°¼º±â¿¡´Â ¿°¼ÒÀÇ ¼Òȱâ°ü°ú üÇüÀÌ ÃæºÐÈ÷ ¹ß´ÞÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï Ç® »ç·á¸¦ ÃæºÐÈ÷ ÁÖ°í, °î¹° »ç·á´Â üÁßÀÇ 1.5∼2.0% Á¤µµ ¸Ô¿© ¹ßÀ° ´É·ÂÀ» ÃÖ´ëÇÑ ¹ßÈÖÇÒ ¼ö ÀÖ°Ô ÇÑ´Ù.
ÀÓ½ÅÇÑ ¿°¼Ò´Â ¾î¹Ì¿Í ÅÂ¾Æ ¹ßÀ°¿¡ ÁöÀåÀÌ ¾øµµ·Ï Æò¼Òº¸´Ù »ç·á¸¦ 10∼15% ´õ ´Ã·ÁÁÖ°í ÃæºÐÈ÷ ¿îµ¿ÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ÇÑ´Ù. »õ³¢¸¦ ³ºÀº ¾î¹Ì ¿°¼ÒÀÇ °æ¿ì, Ç® »ç·á´Â ÀÚÀ¯·Ó°Ô ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖµµ·Ï ÃæºÐÈ÷ ÁÖ°í °î¹° »ç·á´Â üÁßÀÇ 1.5% Á¤µµ¸¸ ÁÖ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.
ÀÌ¿Ü¿¡ °èÀýÀ̳ª »çÀ° ¹æ½Ä¿¡ µû¸¥ »ç¾ç °ü¸® ¹æ¹ý°ú ÁÖÀÇ»çÇ× µîÀº ³óÃÌÁøÈïû ³ó¼³²ºÏ ´©¸®ÁýÀ» ÅëÇؼ ‘¿°¼Ò »ç¾ç °ü¸® ÇÚµåºÏ’À» 5¿ù ÃʺÎÅÍ Á¦°øÇÒ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.
³óÃÌÁøÈïû ±¹¸³Ãà»ê°úÇпø °¡ÃàÀ¯ÀüÀÚ¿ø¼¾ÅÍ ÀÌÁø¿í ³ó¾÷¿¬±¸»ç´Â "¾Ë¸ÂÀº »ç¾ç °ü¸®·Î ³ó°¡ °£ »ý»ê¼º °ÝÂ÷¸¦ ÁÙÀÏ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ¸·Î ±â´ëÇÑ´Ù"¸ç, "³ó°¡¿Í »ê¾÷°èÀÇ ¿ä±¸¸¦ ¹Ý¿µÇØ ¿°¼Ò »ê¾÷ÀÌ Ã³ÇÑ ¹®Á¦¸¦ ÇØ°áÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ÃÖ¼±À» ´ÙÇÏ°Ú´Ù"°í ÀüÇß´Ù.
³óÃÌÁøÈïûÀº ¿°¼ÒÀÇ »ç·á ±Þ¿©·®°ú »ç¾ç °ü¸® ¹æ¹ýÀ» Á¤ÇØ ¿°¼Ò ³ó°¡¿¡ Á¦½ÃÇß´Ù. [»çÁøÁ¦°ø=³óÃÌÁøÈïû] |
À̱¤Á¶ ±âÀÚ lgj@youngnong.co.kr
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © Çѱ¹¿µ³ó½Å¹®, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>