[Çѱ¹¿µ³ó½Å¹® ±èÂù·¡ ±âÀÚ]
¿Ü½Ä ¹°°¡ ±ÞµîÀ¸·Î °¡Á¤ ³»¿¡¼ ¹äÀ» Á÷Á¢ ÇØ ¸Ô´Â À̸¥¹Ù ’Áý¹äÁ·‘ÀÌ ¸¹¾ÆÁö°í ÀÖ´Ù. °£ÆíÇÑ Á¶¸®»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ¸À°ú °Ç°±îÁö ã´Â Áý¹äÁ·Àº ´Ã ¸Þ´º °í¹ÎÀÌ´Ù. ÇÑ¿ìÀÚÁ¶±ÝÀº À̵éÀ» °Ü³ÉÇØ 1ÀÎ °¡±¸ºÎÅÍ Àڳడ ÀÖ´Â °¡±¸±îÁö ¾Ë¶ãÇÏ°Ô Áý¹äÀ¸·Î È°¿ëÇϱâ ÁÁÀº ÇÑ¿ì¿ä¸®¸¦ ¼Ò°³Çß´Ù.
¡á1ÀÎ °¡±¸¸¦ À§ÇÑ ÃÊ°£´Ü ÇÑ¿ì ¿ä¸® = ÇÑ¿ì°í±â¸¦ È°¿ëÇØ °£ÆíÇÏ°Ô Á¶¸®ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¿ä¸®·Î´Â ´Ü¿¬ ’ÇÑ¿ì ºÒ°í±â‘¸¦ ¼Õ²ÅÀ» ¼ö ÀÖ´Ù. 1ÀÎ °¡±¸´Â Áý¿¡ ´Ù¾çÇÑ ¾ç³ä°ú Àç·á°¡ ¾ø¾î ¿ä¸®Çϱ⿡ ¾Õ¼ ¸Á¼³¿©Áú ¼ö ÀÖÁö¸¸, ÇÑ¿ì ºÒ°í±â Á¶¸®´Â »ý°¢º¸´Ù ¹«Ã´ °£ÆíÇÏ´Ù.
¾ç³äÀº ½ÃÆÇ ¼Ò½º¸¦ È°¿ëÇÏ°í, ³ÃÀå°í ¼Ó óġ °ï¶õ ¾ßäµéÀ» È°¿ëÇØ ÀÏ¸í ’³ÃÅБ±îÁö °¡´ÉÇÏ´Ù. »óÃß³ª ²¢ÀÙ ½ÓÀ» ¸ÔÀ¸¸é °Ç°±îÁö Àϼ®ÀÌÁ¶ È¿°ú¸¦ ´©¸± ¼ö ÀÖ´Ù. ¶Ç, ´ÙÀ̾îÅÍ »çÀÌ¿¡¼ ȸÀڵǴ ´Ü¹éÁú ½Ä´ÜÀ¸·Î, ÇÑ¿ì ºÒ°í±â¿¡ ¾ç³äÀ» ÇÏÁö ¾Ê°í ¼Ò±Ý°ú ÈÄÃ߷θ¸ °£À» ÇØ ÈĶóÀÌÆÒ¿¡ ±¸¿ö ´ã¹éÇÑ ÇÑ¿ì º»¿¬ÀÇ ¸Àµµ Áñ°Üº¼ ¼ö ÀÖ´Ù.
±¹¹° ¿ä¸®·Î´Â ½ÄÀ̼¶À¯¼Ò°¡ dzºÎÇÑ ¹Ì¿ªÀ» È°¿ëÇØ ’ÇÑ¿ì ¹Ì¿ª±¹‘À» °£ÆíÇÏ°Ô ¸¸µé¾î º¼ ¼ö ÀÖ´Ù. ÇÑ¿ì ±¹°Å¸®¸¦ ¸Ô±â ÁÁ°Ô ½á´Â µ¿¾È ¹Ì¿ªÀ» ¾à 10ºÐ Á¤µµ ºÒ¸° ÈÄ ½ä¾î³õÀº ÇÑ¿ì°í±â¸¦ Âü±â¸§¿¡ ºº´Ù°¡ ¹Ì¿ª°ú ¹°À» ³Ö°í ´ÙÁø ¸¶´Ã, ¼Ò±ÝÀ¸·Î °£À» ¸ÂÃç ²úÀÌ¸é ¿Ï¼ºµÈ´Ù.
ÀÌ ¹Û¿¡µµ È¥¼úÀ» À§ÇÑ °£´ÜÇÑ ¾ÈÁÖ·Î ¹èºÎ¸£Áö ¾Ê°í ½Å¼±ÇÑ À°ÇâÀÇ Ç³¹Ì¸¦ ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Â ’ÇÑ¿ì À°È¸‘µµ ÃßõÇÑ´Ù. ÇÑ¿ì À°È¸°¨¿¡ °£Àå, ¸Å½Ç¾×, Âü±â¸§, ´ÙÁø ¸¶´Ã µî ±âº»¾ç³äÀ» ¼¯¾î ¹ö¹«¸®°í °è¶õ ³ë¸¥ÀÚ¸¦ ¿Ã·Á ¸ÔÀ¸¸é µÈ´Ù.
ÇÑ¿ì ºÒ°í±â [»çÁø=ÇÑ¿ìÀÚÁ¶±Ý] |
¡á ¿µ¾ç°ú ¸À ´Ù °®Ãá ÇÑ¿ì Áý ¹ÝÂù = ¿µ¾ç¼Òµµ ì±æ ¼ö ÀÖÀ¸¸é¼ °¡Á·µé°ú ÇÔ²² ¸ÔÀ» ǪÁüÇÑ Áý¹ä ¸Þ´º°¡ °í¹ÎÀ̶ó¸é ±¹, ¹ÝÂù±îÁö µÎ·ç È°¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¸¸´É ½ÄÀç·á Çѿ츦 È°¿ëÇØ º¸ÀÚ. ¹ö¼¸À» ³Ö¾î ¸¸µç ’ÇÑ¿ì ÀåÁ¶¸²‘Àº µÎ°íµÎ°í ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Â ¹Ø¹ÝÂùÀÇ ´ë¸í»ç·Î ¼Õ²ÅÈù´Ù. ÇÑ¿ì ´ÙÁüÀ°¿¡ ¾ß並 Àß°Ô ´ÙÁ® ³Ö¾î ¸¸µç ’ÇÑ¿ì ¶±°¥ºñ‘´Â ³Ãµ¿ º¸°üÇØ µÎ°í ±×¶§±×¶§ ²¨³»¸ÔÀ¸¸é ÁÁ´Ù.
ÇÑ¿ì°í±â ¹µ±¹Àº °í¼ÒÇÏ°í ´ã¹éÇÑ ¸À¿¡ ¹ä°ú ±èÄ¡¸¸ ÀÖÀ¸¸é ¹ÝÂùÀÌ µû·Î ÇÊ¿ä ¾ø´Â ¸Þ´º´Ù. ÀÚ±ØÀûÀÎ À½½ÄÀ» ¸ÔÁö ¸øÇÏ´Â ¾ÆÀ̺ÎÅÍ ÇØÀåÀÌ ÇÊ¿äÇÑ ¾î¸¥±îÁö ¸ðµÎ¿¡°Ô »ç¶û¹Þ´Â ÇÑ¿ì°í±â ¹µ±¹Àº Àç·á ¶ÇÇÑ ÇÑ¿ì°í±â¿Í ¹«, ´ëÆÄ ¼¼ °¡Áö¸¸ µé¾î°¥ Á¤µµ·Î ¸¸µå´Â ¹ýµµ ±²ÀåÈ÷ °£´ÜÇØ ¿ä¸°À̵µ ½±°Ô ¸¸µé ¼ö ÀÖ´Ù.
ÇÑ¿ì ¼öÀ°µµ ¿Â °¡Á·ÀÌ ´Ù¾çÇÏ°Ô Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Â ¸Þ´º´Ù. ¾Ð·Â¹ä¼ÜÀ» »ç¿ëÇÏ¸é °£´ÜÇÏ°Ô ´ë·®ÀÇ ÇÑ¿ì ¼öÀ°À» ¿¬ÇÏ°í ºÎµå·´°Ô ¸¸µé ¼ö ÀÖ´Ù. ´ë·®À¸·Î ¸¸µé¾î ¹ÝÂù ¶Ç´Â ¼ú¾ÈÁÖ·Î ¸Ô°í, ³²Àº °í±â¸¦ ³ÃÀå°í¿¡ º¸°üÇØ µÎ¾ú´Ù°¡ ½ÃÆÇ »ç°ñ±¹¿¡ ³Ö¾î ²ú¿© ÇÑ¿ì »ç°ñ±¹À¸·Îµµ ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Ù.
ÇÑ¿ì ¸í¿¹È«º¸´ë»ç ¿À¼¼µæ ¼ÎÇÁ´Â “ÇÑ¿ì´Â Àϵιé¹Ì(ìéÔéÛÝÚ«)¶ó´Â ¸»°ú °°ÀÌ Áý¹ä È°¿ëµµ°¡ ³ô¾Æ Á¶¸®¹ý¿¡ µû¶ó ¹«±Ã¹«ÁøÇÑ ¿ä¸®¸¦ ¸¸µé ¼ö ÀÖ´Ù”¸é¼, “ÇÑ¿ì°í±â¿£ ¿Ã¸®ºêÀ¯¿¡ Æ÷ÇԵǾî ÀÖ´Â °Ç°ÇÑ Áö¹æ»êÀÎ ’¿Ã·¹Àλê(oleic acid)‘°ú 9°¡Áö Çʼö¾Æ¹Ì³ë»ê ¼ººÐ µî ¿µ¾ç¼Òµµ dzºÎÇÏ´Ï Çѿ츦 È°¿ëÇØ °Ç°ÇÑ Áý¹äÀ» ¸¸µé¾î º¸½Ã±â¸¦ ¹Ù¶õ´Ù”°í ÀüÇß´Ù.
ÇÑÆí, ’¼ÒÇÁ¶óÀÌÁî ´ëÇѹα¹ ÇÑ¿ì¼¼ÀÏ‘ ÀÏȯÀ¸·Î ¿À´Â 21ÀϺÎÅÍ 30ÀϱîÁö º½¸ÂÀÌ ÇÑ¿ì ÇÒÀÎÆǸŠÇà»ç°¡ 10ÀÏ°£ ÁøÇàµÈ´Ù. À̹ø Çà»ç´Â ³óÃàÇù¸ÅÀå, ´ëÇü¸¶Æ® µî ¿ÀÇÁ¶óÀÎ ¸ÅÀå°ú ¿Â¶óÀÎ ¼îÇθô¿¡¼ ÁøÇàµÉ ¿¹Á¤À̸ç, º¸´Ù ÀÚ¼¼ÇÑ »çÇ×Àº ÇÑ¿ìÀÚÁ¶±Ý ȨÆäÀÌÁö¿¡¼ È®ÀÎÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
±èÂù·¡ ±âÀÚ kcl@youngnong.co.kr
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © Çѱ¹¿µ³ó½Å¹®, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>