»ý½Ä¿ë, ÀýÀÓ¿ë, ¿ÀÀÌä¿ë, ¹«Ä§¿ë, °£½Ä¿ë µî ¼¼°èÀûÀ¸·Î ¿ÀÀÌ Ç°Á¾µéÀº ¼ö¾øÀÌ ¸¹´Ù. ¾Æ½Ã¾ÆÁ¾¹¦(´ëÇ¥ÀÌ»ç ·ù°æ¿À)´Â »ý½Ä¿ë ¿ÀÀÌÀ¸·Î '¸À»çÁö¯'À» ¼Ò°³ÇÏ¸é¼ À¯·´ ¼öÃâ ¿ÀÀÌ '¹ÙÄ«-¹ÙÄ«½º-¹ÙÄ«½Ã¾Æ' 3Á¾µµ ÇØ¿Ü¿¡ ¼Ò°³µÇ¸ç ÁÁÀº ¹ÝÀÀÀ» ¾ò°í ÀÖ´Ù°í ÀüÇß´Ù.
¡ã ¸Ô±âµµÇÏ°í ºÙÀ̱⵵ ÇÏ´Â ´Ù¸ñÀû ¿ÀÀÌ '¸À»çÁö¯'
¾Æ½Ã¾ÆÁ¾¹¦ ¸À»çÁö¸À¯¿ÀÀÌ´Â ¼öÈ®Çؼ ¹Ù·Î ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Â »ý½Ä¿ë ¿ÀÀÌ¸é¼ °úÇÇ¿¡ ħÀÌ ¾ø¾î ¾ó±¼¸À»çÁö Ç°Á¾À¸·Î ÀαⰡ ³ô´Ù. ÇâÀÌ ³ª¸ç ¾¾¾ÑÀÌ ¾ø°í, Å©±â°¡ ÀÛ¾Æ »ýÀ¸·Î ¸Ô±â¿¡ ÀûÇÕÇÏ´Ù.
Áö¹æÀÌ ¾ø°í, ¿°ºÐÀÌ Àû¾î ´ÙÀ̾îÆ®¿¡ µµ¿òÀÌ µÇ´Â »ý½Ä¿ë ¸À»çÁö¸À¯ ¿ÀÀ̴ ü³» ³ëÆó¹°À» ¹èÃâ½ÃÅ°´Â Ä®·ý°ú ºñŸ¹ÎC°¡ ¸¹´Ù. ¼÷±â´Â ºü¸¥ÆíÀ¸·Î Æò±Õ °úÀåÀº 8~10cm·Î ª´Ù. Æò±Õ°úÁßÀº 30~40g Á¤µµÀÌ´Ù. ¸¶µð»çÀÌÀÇ ±æÀÌ´Â Áß°£Á¤µµÀÌ¸ç ¸¶µð ´ç 2~3°³ÀÇ °ú°¡ Âø°úµÈ´Ù. ¼öÈ®±â°¡ ÁýÁߵǾî ÀϽà ¼öÈ®ÀÌ °¡´ÉÇϸç Èò°¡·çº´·¹À̽º ÀúÇ×¼ºÀÌ ÀÖ´Ù.
¸À»çÁö¸À¯¿ÀÀÌ Àç¹è³ó°¡µé °æ¿ì ´ëºÎºÐ ½Ã¼³ÇϿ콺 Àç¹èÀÌ´Ù. ¹¦¸¦ ¿Å°Ü½É°í ³ª¼ ¾à 30ÀÏ Á¤µµ Áö³ª¸é ¿ÀÀ̸¦ µû³»±â ½ÃÀÛÇϴµ¥ 30Àý Á¤µµ±îÁö ¼öÈ®ÇÑ´Ù. ¼öÈ®±â°£Àº ¾à 90ÀÏ Á¤µµ°¡ µÈ´Ù. ¸¹À̵µ ´Þ¸®±â ¶§¹®¿¡ ¹Ø°Å¸§À» ÃæºÐÇÏ°Ô Áà¾ß ÇÑ´Ù. Åä¾ç ¼±Åà ½Ã ¹°ºüÁüÀÌ ÁÁ°í ÇÞºµÀÌ Àßµé¸ç Åä¾ç»êµµ(pH)°¡ 5.6~6.8ÀÎ °÷ÀÌ ÁÁ´Ù.
¾Æ½Ã¾ÆÁ¾¹¦ÀÇ ´Ù¿ëµµ ¿ÀÀÌ '¸À»çÁö¯' [»çÁø=¾Æ½Ã¾ÆÁ¾¹¦] |
¡ã À¯·´¿¡µµ ¼öÃâµÇ´Â '¹ÙÄ«', '¹ÙÄ«½º', '¹ÙÄ«½Ã¾Æ'
¹ÙÄ«, ¹ÙÄ«½º, ¹ÙÄ«½Ã¾Æ µî ¼¼ Ç°Á¾Àº º½¿¡¼ °¡À»±îÁö Àç¹è°¡ °¡´ÉÇÏ´Ù. °ú»öÀº ³ó·Ï»öÀ¸·Î ±¤ÅÃÀÌ ³ª¸ç ÁÖ¸§ÀÌ º¸ÀÌ¸ç ²®ÁúÀº ¾ã´Ù. ÇϿ콺Àç¹è Àü¿ë ¿ÀÀÌÀÌ¸ç ³ë±Õº´°ú Èò°¡·çº´¿¡ °ÇÏ´Ù.
¾Ï²ÉÀü¿ë¿ÀÀÌ·Î ¸¶µð¿¡¼ °¢°¢ 2°³¾¿ ¾Ï²ÉÀÌ ¹ß»ýÇÏ´Â ¸ÖƼÇü ¿ÀÀÌÀÌ´Ù. °ú ºñ´ë·ÂÀÌ ¿ì¼öÇÏ°í Ãʱ⠼ö·®ÀÌ ¸¹´Ù. ¿ÀÀÌ Àç¹è ½Ã¿¡ 6~7Àý±îÁö °ç¼ø°ú ¿ÀÀ̸¦ ¸ðµÎ Á¦°ÅÇÏ¿© Ãʼ¼¸¦ °ÇÏ°Ô ¸¸µé¾î¾ß ÇÏ¸ç ¼öÈ®½Ã±â¿¡ ¸¹Àº °ú°¡ ´Þ¸®¹Ç·Î ÃæºÐÇÑ ¾çÀÇ °ü¼ö¿Í ±ÕÇüÀâÈù Ãߺñ¸¦ ÃæºÐÈ÷ ÇØ¾ß ÇÑ´Ù.
¸¶µð°¡ ª°í Àý¼ºÀÌ ÁÁ¾Æ ¼ö·®¼ºÀÌ ¶Ù¾î³ª ¹ÝÀÀÀÌ ÁÁ´Ù. Ÿ Ç°Á¾´ëºñ ´Ü¸À°ú ¼öºÐÇÔÀ¯·®ÀÌ ³ô°í ±ÕÀϼºÀÌ »óÇ°°¡Ä¡°¡ ¶Ù¾î³ª °æÀï·ÂÀ» °®Ãá ¿ÀÀÌ·Î Æò°¡¸¦ ¹Þ°í ÀÖ´Ù. ÇØ¿ÜÁö¿ª¿¡¼ MENA¶ó ĪÇÏ´Â Áö¿ª(Middle East & North Africa) Áßµ¿ ¹× ºÏ¾ÆÇÁ¸®Ä«·Î ¼öÃâ»ç¾÷À» ÁøÇà Áß¿¡ ÀÖ´Ù.
¾Æ½Ã¾ÆÁ¾¹¦ À¯·´Çü ¼öÃâ ¿ÀÀÌ '¹ÙÄ«' [»çÁø=¾Æ½Ã¾ÆÁ¾¹¦] |
¼Û¿µ±¹ ±âÀÚ syk@youngnong.co.kr
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © Çѱ¹¿µ³ó½Å¹®, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>