³ó¸²Ãà»ê½ÄÇ°ºÎ(Àå°ü ÀÌ°³È£, ÀÌÇÏ ³ó½ÄÇ°ºÎ)¿Í Çѱ¹³ó¼ö»ê½ÄÇ°À¯Åë°ø»ç(»çÀå À̺´È£, ÀÌÇÏ aT)´Â Áß¼Ò ½ÄÇ° ±â¾÷ÀÇ Ç°Áú․À§»ý ¿ª·® Á¦°í¸¦ À§ÇÏ¿© ÄÁ¼³Æà Áö¿ø »ç¾÷À» ½Ç½ÃÇÑ´Ù.
Áß¼Ò ½ÄÇ° ±â¾÷ÀÇ ½ÄÇ° ¾ÈÀü»ç°í ¿¹¹æ¿¡ µµ¿òÀÌ µÇ´Â HACCP µî À§»ý·¾ÈÀü ÀÎÁõ ÄÁ¼³ÆÃÀ» Æ÷ÇÔÇÏ¿© Ç°Áú °³¼± ¹× µðÀÚÀÎ ºÐ¾ß¿¡ ÁýÁß Áö¿øÇÑ´Ù. Àü¹ÝÀûÀÎ ºÎºÐ¿¡ °ÉÃÄ ÁøÇàµÇ´Â ½ÉÃþ ÄÁ¼³Æðú ÇöÀå Áöµµ Áß½ÉÀÎ ´Ü±â ÄÁ¼³ÆÃÀ¸·Î ³ª´µ¸ç ¼±ÅÃÇÏ¿© ½ÅûÀÌ °¡´ÉÇÏ´Ù.
¸ðÁý ºÐ¾ß´Â HACCP µî À§»ý ¾ÈÀü ÀÎÁõ, °øÁ¤ °³¼±, ºê·£µå․Æ÷Àå µðÀÚÀÎ(´Ü±â ¸¶ÄÉÆà ºÐ¾ß Æ÷ÇÔ)À̸ç Áö¿ø »çÇ×Àº '½ÉÃþ'ÀÇ °æ¿ì Àüü ÄÁ¼³Æà ºñ¿ë(2õ¸¸ ¿ø Çѵµ)ÀÇ 50¢¦60%, '´Ü±â'´Â Àü¹® À§¿ø ÇöÀå Áöµµ 5¢¦8ȸ(Àںδã 10¸¸ ¿ø) µîÀÌ´Ù.
¿ì¼öÇÑ ÄÁ¼³Æûç¿Í Àü¹® À§¿øÀÇ Ç®À» »õ·Ó°Ô ±¸¼ºÇÏ°í Áö¿ø ¾÷üµéÀÌ Á÷Á¢ Àü¹®°¡¸¦ ¼±ÅÃÇÏ°Ô ÇÏ´Â µî ÄÁ¼³ÆÃÀÇ ÁúÀû Çâ»ó°ú Âü°¡»çµéÀÇ ¸¸Á·µµ Á¦°í¸¦ À§ÇÑ ÇÁ·Î±×·¥À» ¿î¿µÇسª°¥ °èȹÀÌ´Ù.
aT³ó¼ö»ê½ÄÇ°±â¾÷Áö¿ø¼¾ÅÍ ÀåÀÎ½Ä ¼¾ÅÍÀåÀº “HACCP Àǹ« Ç°¸ñ È®´ë µî ½ÄÇ° ¾ÈÀü °ü¸®°¡ °ÈµÇ´Â ¸¸Å °ü·Ã ºÐ¾ßÀÇ ¿ª·®ÀÌ Áß¿ä½ÃµÇ°í ÀÖ´Ù. ¿À·£ °æ·ÂÀÇ Àü¹®°¡ ÄÁ¼³ÆÃÀ» ½ÃÀÛÀ¸·Î Áß¼Ò ½ÄÇ° ±â¾÷ÀÇ °æÀï·Â °È¸¦ À§ÇØ ³ë·ÂÇÏ°Ú´Ù.”°í ¹àÇû´Ù.
À̱¤Á¶ ±âÀÚ lgj@youngnong.co.kr
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © Çѱ¹¿µ³ó½Å¹®, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>