농림축산식품부(장관 이개호, 이하 농식품부)가 주최하고 한국 농수산식품유통공사가 주관하는 ‘2019 식품외식산업 전망 대회(이하 대회)’가 11월 29일(목) 서울 양재 aT센터에서 개최된다.

농식품부와 한국농수산식품유통공사는 급변하는 환경에 식품·외식업계가 신속하게 대응할 수 있도록 2016년에 처음으로 식품외식산업 전망 대회를 개최하였고 금년도 3회째 대회를 이어가고 있다.

금년 대회는 4차 산업 혁명으로 인한 빅데이터 등 기술 발전과 1인 가구 증가 등으로 인한 소비 트렌드 변화 등 식품·외식업계가 당면한 환경 변화를 전망하고, 이에 대응한 간편식 등 미래 유망 식품 시장 진출, 푸드 테크 활용, 해외 시장 개척 등 다양한 성공 사례 등을 공유하며 새로운 비전과 시사점을 논의하는 장(場)으로 추진된다. 동 대회는 1부 기조 강연과 2부 전문 강연으로 구성된다.

기조 강연자로 나서는 '허마셴셩(盒馬鮮生)'의 지웨이(季伟) 수석 마케팅 담당자는 ‘4차 산업혁명에 대한 알리바바의 대답, O2O’라는 주제를 통해 중국 식품·외식 소비 형태 변화와 기술 발달 모습, 그리고 이에 대응한 전략과 앞으로의 전망 등에 대해 국내 기업과 소비자, 정책 관계자에게 시사점을 전달할 예정이다.

이어지는 2부는 ▲세션1 식품 산업 ▲세션2 외식 산업 ▲세션3 농식품 유통 산업 전망 등 세 개의 세션으로 구성된다.

세션1 식품 산업 분과에서는 ▲2019 식품 산업 전망(이용선 한국농촌경제연구원 박사), ▲빅데이터 분석을 통한 식품 소비 행동 전망 ; 2019 푸드 트렌드 Top7 (문정훈 서울대 교수) ▲4차 산업 혁명 시대 미래 식품을 디자인하다 ; HMR 한일 간편식 비교 및 미래 전망(이한상 롯데백화점 식품컨텐츠 부장) 등 강연이 구성되어 있다.

세션2 외식 산업 분과에서는 ▲2019 외식산업 전망(박형희 외식경영연구원 이사장) ▲외식 푸드테크로 우리영토 확장 ; 푸드테크 트렌드, 공유주방 (김기웅 심플프로젝트컴퍼니 대표) ▲꾸엔루 베트남, K-FOOD 진출 전략 ; 베트남 시장 현황(양광모 ㈜디딤 해외사업부장) 등 강연이 준비된다.

세션3 유통 분과에서는 ▲2019 농식품 바이어 설문 조사 의미와 전망(남진만 한국리서치 이사) ▲2019 소매 유통 시장 업태별 전망(김종근 닐슨코리아 상무) ▲2019 온라인-모바일 유통 시장 재편(백운섭 한국온라인쇼핑운영자협회 회장) ▲SNS 스토어 유통업계 전망(백운섭 한국온라인쇼핑운영자협회 회장) 등 강연이 예정되어 있다.

한편, 부대 행사를 함께 개최하여 유망 식품 산업 및 외식 경영 정보 현황판을 전시하고, 2019 푸드 트렌드와 공유주방 해외 사례 강연 영상을 송출하며 식품·외식정보 미니 서점도 운영할 계획이다.

농식품부 이재욱 식품산업정책 실장은 “이번 전망 대회를 통해 4차 산업 시대 식품·외식 산업의 소비 형태 변화와 기술 혁신 등 미래를 예측하고, 혁신 기술의 접목을 통한 국내·외 성공 사례를 공유함으로써 식품·외식 산업이 미래 성장 산업으로 발전할 수 있길 기대한다.”고 밝혔다.

이병로 기자  leebr@youngnong.co.kr

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