경상북도농업기술원은 농산물 6차 산업 활성화 위하여 가공품 개발 및 특허 기술을 산업체에 기술 이전 통상 실시 계약을 체결하였다. [사진제공=경상북도농업기술원]

경상북도농업기술원은 농산물 6차 산업 활성화 위하여 가공품 개발 및 특허 기술을 산업체에 기술 이전 통상 실시 계약을 체결했다.

농업환경연구과와 청도복숭아연구소에서는 가격 변동이 심한 우리 농산물의 가격 안정과 고부가 가치화를 위한 대비책이 요구되고 있어 그 일환으로 식초, 술, 빵 등 다양한 가공품 개발을 추진하고 있다.

이에 9월 20일(목), 솔잎 및 녹두를 이용한 식초와 복숭아 식초 등 가공 관련 4건의 원천 특허 기술을 4개 업체에 동시 기술 이전하고 원천 특허 기술을 산업체에 기술 이전 통상 실시 계약 체결식을 가졌다.

기술 이전하는 업체는 농업회사법인 '만수주조'(대표 이보영), 사회적기업 '홀그래인호밀농장'(대표 류한욱), 전통 발효 연구가 이현준 대표가 경영하는 농업회사법인 '갓바위', 건강한 빵을 만드는 것을 사명으로 여기며, 베이커리를 운영하는 '오곡현미빵(대표 김영호)'등 4개 업체이다.

주요 특허 기술로는 솔잎 및 녹두를 첨가하여 향과 독특한 맛을 가미한 고품질 식초를 제조하는 솔잎 및 녹두를 이용한 식초와 복숭아에서 분리한 저온 내성 효모를 이용한 가공품 중 복숭아 식초가 있다. 복숭아 식초는 저온(15℃)에서 알코올 발효 후 제조하여 풍미와 기호도가 우수하다.

또한 복숭아에서 분리한 토종 효모를 활용해 생산한 가공품으로 분홍빛이 감돌고 맛과 향이 우수한 홍국막걸리와 조직이 부드럽고 향미가 풍부한 복숭아 빵이 있다.

이 특허 기술을 경북도내 전문 생산 업체에 이전함으로써 고품질 가공품 생산으로 농산물의 부가 가치를 높일 수 있을 것으로 기대된다.

곽영호 경상북도농업기술원장은 “경북 지역 농산물의 고부가 가치 창출을 위해 가공품 개발을 지속적으로 추진할 계획"이라며 "이번에 기술을 이전받는 업체는 지역 농산물의 소비에 큰 역할을 하는 업체로 농가 소득 향상과 지역 일자리 창출에 도움이 되기를 기대한다.”고 밝혔다.

정재길 기자  ynkiller@hanmail.net

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