Çѱ¹½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ¿ø(¿øÀå Àå±âÀ±, ÀÌÇÏ HACCPÀÎÁõ¿ø)Àº ±â°ü Çõ½Å ¹× »çȸÀû °¡Ä¡ ½ÇÇö¿¡ ±¹¹ÎÀÇ Á÷Á¢ÀûÀÎ Âü¿©¸¦ È®´ëÇϱâ À§ÇÑ ‘±¹¹ÎÇöÀåÀÚ¹®´Ü’À» ¿À´Â 8¿ù 24ÀϱîÁö ¸ðÁýÇÑ´Ù.
‘±¹¹ÎÇöÀåÀÚ¹®´Ü’¿¡ ¼±Á¤µÈ ÀÚ¹®À§¿øÀº HACCPÀÎÁõ¿øÀÌ ÃßÁøÇÏ´Â ÁÖ¿ä»ç¾÷ ¹× Çõ½Å ÃßÁø°úÁ¦¿¡ ¾ÆÀ̵ð¾î Á¦¾È, ±¹¹ÎÀÇ °üÁ¡ÀÇ ÀÇ°ß Á¦½Ã, HACCPÀÎÁõ Âü°ü ¹× °ßÇÐ, Çõ½Å°úÁ¦ ¸ð´ÏÅ͸µ µî ´Ù¾çÇÑ ¹æ¹ýÀ¸·Î Âü¿©ÇÏ°Ô µÈ´Ù.
ƯÈ÷ HACCP ÀÎÁõ½É»ç Âü°ü, ¿ì¼ö HACCPÀû¿ë¾÷ü ÇöÀå °ßÇÐÀ» ÅëÇØ Á¦½ÃµÈ °¢Á¾ ÀÇ°ß µîÀº HACCP Æò°¡±âÁØ ¹× Á¦µµ°³¼± µî¿¡ Àû±Ø ¹Ý¿µÇÒ °èȹÀÌ´Ù.
‘±¹¹ÎÂü¿©ÀÚ¹®´Ü’ Âü°¡½Åû ´ë»óÀڴ ûÁÖ(¿À¼Û) ÀαÙÁö¿ª¿¡ °ÅÁÖÇÏ´Â ÀϹݽùÎ, ¾÷ü, ´ëÇлý, ¼ÒºñÀÚ´Üü µî ½ÄÇ°¾ÈÀü ¹× HACCP¿¡ °ü½É ÀÖ´Â ¼ºÀÎÀÌ¸é ´©±¸³ª Áö¿ø °¡´ÉÇÏ´Ù. ¸ðÁýÀοøÀº 20~30¸íÀ¸·Î, 8¿ù 10ÀϺÎÅÍ 24ÀϱîÁö 14ÀÏ°£ Á¢¼öÇÑ´Ù. Á¢¼ö¹æ¹ýÀº ȨÆäÀÌÁö¿¡¼ ½Åû¼¸¦ ´Ù¿î¹Þ¾Æ ÀÛ¼º ÈÄ ´ã´çÀÚ À̸ÞÀÏ·Î Á¦ÃâÇÏ¸é µÈ´Ù.
Á¶ÀçÁø Àü·«±âȹº»ºÎÀåÀº “±¹¹Î¿¡°Ô ¾ÈÀüÇÑ ¸Ô°Å¸®¸¦ °ø±ÞÇϱâ À§ÇÑ HACCPÀº ¼ÒºñÀÚ¿ÍÀÇ ²÷ÀÓ¾ø´Â ¼ÒÅëÀ» ÅëÇؼ ¹ßÀüÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.”¸ç, “±¹¹ÎÇöÀåÀÚ¹®´ÜÀº ±¹¹Î°ú HACCP°ú ¼ÒÅëÇϴµ¥ °¡±³ÀûÀÎ ¿ªÇÒÀ» ´ã´çÇÏ´Â ¸¸Å Àû±ØÀûÀÎ °ü½É°ú Âü¿©¸¦ ºÎŹÇÑ´Ù.”°í ¸»Çß´Ù.
À̱¤Á¶ ±âÀÚ lgj@youngnong.co.kr
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © Çѱ¹¿µ³ó½Å¹®, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>