강원도농업기술원은 4월 19일(금) 14시, 본원 생활과학실습실에서 관내 초등학교장을 대상으로 우리 쌀 이용 식품 가공 기술 교육을 실시하였다. [사진 제공=강원도농업기술원]

강원도농업기술원은 4월 19일(금) 14시, 본원 생활과학실습실에서 관내 초등학교장을 대상으로 우리 쌀 이용 식품 가공 기술 교육을 실시하였다.

이번 교육은 농촌진흥청의 우리 쌀 가공식품 활용 전문 교육 사업의 일환으로 지역에서 생산된 쌀을 활용 학교 급식에 활용할 레시피를 직접 실습하는 프로그램 위주로 진행되었다.

떡 샌드위치, 떡 쿠키 등 건강하고 맛좋은 식단으로 활용할 수 있는 실습 위주 교육으로, 최근 서구화된 식습관과 다양한 먹거리로 인해 매년 쌀 소비가 지속적으로 줄고 있어 쌀의 영양적 가치와 전통 식문화 교육 등 쌀에 대한 올바른 이해를 확산하고자 추진하였다.

최종태 강원도농업기술원장은 “이번 교육을 통해 성장기 어린이와 청소년들이 보다 건강한 식단으로 바른 식습관을 형성할 수 있는 기회가 되길 바라며, 앞으로 유아 급식 관계자, 도내 초․중등 교사, 단체 급식 영양사를 대상으로 지속적 우리 쌀 이용 가공 기술 교육을 통해 쌀 소비 촉진 확산에 기여하겠다.”고 말했다.

송광섭 기자  sks@youngnong.co.kr

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