Áö¿ø ¼øȸ [»çÁø Á¦°ø=Çѱ¹½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ¿ø] |
Çѱ¹½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ¿ø(¿øÀå Àå±âÀ±, ÀÌÇÏ HACCPÀÎÁõ¿ø)Àº HACCP ½É»çÇ°Áú °íµµÈ¸¦ ÅëÇÑ ½ÄÇ° ¾ÈÀüÀÇ ¼ÒºñÀÚ ½Å·Úµµ Á¦°í¸¦ À§ÇØ ½Ç½ÃÇÑ Áö¿øº° ¼øȸ ÇöÀå¼ÒÅëÀÇ ÀÚ¸®°¡ ¼º°ú ÀÖ°Ô ¸¶¹«¸® µÇ¾ú´Ù°í ¹àÇû´Ù.
HACCPÀÎÁõ¿øÀº ÅëÇÕ±â°ü Ãâ¹ü 1ÁÖ³â Çà»ç½Ã ÃÖ°íÀÇ ½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸® ±â°üÀ¸·Î ¿ì¶Ò ¼°Ú´Ù´Â ¼ÒºñÀÚ¿ÍÀÇ ¾à¼ÓÀ» ½ÇõÇÏ´Â ÀÏȯÀ¸·Î, °¢ Áö¿øº° HACCP ½É»ç ½ÇÅÂÁ¡°ËÀ» ÅëÇÑ ½É»ç ³»½ÇÈ ¹× ¹ßÀü¹æ¾ÈÀ» ¸ð»öÇϱâ À§ÇØ‘HACCP ¼øȸÁ¡°Ë ¹× ÇöÀå¼ÒÅëÀÇ ½Ã°£’À» °¡Á³´Ù.
HACCPÀÎÁõ¿øÀº ±èº´ÈÆ ÀÎÁõ½É»çº»ºÎÀå µî 5¸íÀ¸·Î ±¸¼ºµÈ ½É»çÇ°Áú ¼øȸÁ¡°Ë´ÜÀ» Æí¼ºÇÏ¿©, Áö³ 2¿ù 22ÀÏ ºÎ»êÁö¿øÀ» ½ÃÀÛÀ¸·Î Àü±¹ 6°³ Áö¿øÀ» ¼øȸÇϸç ÇöÀåÁ¡°ËÀ» ½Ç½ÃÇß´Ù.
ÅëÇÕ±â°ü Ãâ¹ü ÈÄ Ã³À½ ½Ç½ÃÇÑ À̹ø ¼øȸÁ¡°ËÀº ¸ÕÀú, Á¡°Ë´ÜÀÌ °¢ Áö¿øº°·Î ¡â½É»çÆò°¡ ±âÁØ ¹× ÀýÂ÷ Áؼö ¿©ºÎ ¡âÀÎÁõ½ÅûºÎÅÍ ÀÎÁõ¼ ¹ß±Þ±îÁö ¹Î¿øó¸® ÀýÂ÷ Áؼö ¿©ºÎ µîÀ» Á¡°ËÇß´Ù. ÀÌ¾î¼ Àå±âÀ± ¿øÀåÀÌ Âü¼®ÇÑ °¡¿îµ¥ ¡â ’18³â Áö¿ø ½É»ç°èȹ ¹× ¿î¿ë ³»½ÇÈ ¹æ¾È ÅäÀÇ ¡â¼ÒÅë ¹× ÈÇÕÀÇ ½Ã°£ µîÀ» ÇÔ²² Çß´Ù.
ƯÈ÷, ¿øÀåÀÌ Á÷Á¢ ÁøÇàÇÑ‘¼ÒÅë°ú ÈÇÕÀÇ ½Ã°£’Àº Á÷¿øµéÀÇ ´«³ôÀÌ¿¡ ¸ÂÃá °ÍÀ¸·Î ±×µ¿¾È ±â°ü Àü¹Ý¿¡ °ÉÃÄ ±Ã±ÝÁõÀ» °®°í ÀÖ´ø Àλç, ½ÂÁø µî¿¡ ´ëÇØ ÀÚÀ¯·Ó°Ô ¹¯°í ¿øÀåÀÌ Á÷Á¢ ´äÇÏ´Â Çã½ÉźȸÇÑ ÀÚ¸®¿´´Ù.
´ëÀüÁö¿ø ÇÑ»ó¿í ½É»ç¿øÀº "HACCP ½É»ç¾÷¹«¸¦ ºñ·ÔÇØ º¹Áö, ÀλçÀ̵¿ µî Æò»ó½Ã Á÷¿øµéÀÌ °ü½É»çÇ׿¡ ´ëÇØ ÇÔ²² ÅäÀÇÇÏ°í ±â°üÀåÀÇ »ý°¢À» Á÷Á¢ µè´Â ÀÚ¸®°¡ ¸¶·ÃµÇ¾î ¸Å¿ì ¶æ±í´Ù"°í ¼Ò°¨À» ¹àÇû´Ù.
Àå±âÀ± ¿øÀåÀº “¾î·Á¿î ¿©°Ç¼Ó¿¡¼µµ ³óÀåºÎÅÍ °¡°ø, ÆǸÅÀå±îÁö HACCPÀ» ÅëÇÑ ½ÄÇ°¾ÈÀüÀ» ÁöÄÑ°¡±â À§ÇØ Àü»çÀûÀÎ ³ë·ÂÀ» ´ÙÇÏ°í ÀÖ´Â ½É»ç°üµéÀÌ °í¸¿°í ÀÚ¶û½º·´´Ù”¸ç “±¹¹ÎµéÀÌ HACCPÀ» ¹Ï°í ¼±ÅÃÇØ ¼ÒºñÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï HACCP ½É»çÀÇ ³»½ÇÈ¿¡ ´õ¿í ¸¸ÀüÀ» ±âÇØÁֱ⠹ٶõ´Ù”¶ó°í ¸»Çß´Ù.
±èº´ÈÆ ÀÎÁõ½É»çº»ºÎÀåÀº “À̹ø Á¡°Ë°á°úÀ» ºÐ¼®ÇØ ¾÷¹«¿¡ Àû±Ø ¹Ý¿µÇÒ °Í”À̶ó¸ç “¾ÕÀ¸·Îµµ HACCP ½É»çÀÇ °íµµÈ¸¦ À§ÇØ ÇöÀå Á¡°Ë ¹× ¼ÒÅëÀ» °ÈÇØ ³ª°¥ °Í”ÀÓÀ» ¹àÇû´Ù.
À̱¤Á¶ ±âÀÚ lgj@youngnong.co.kr
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © Çѱ¹¿µ³ó½Å¹®, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>