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¿ì¸®³ª¶ó Èë¼Ó¿¡¼­ °Ç°­¿¡ ÁÁÀº À¯»ê±Õ ½ÅÁ¾ ¹ß°ß

ȯ°æºÎ ¼Ò¼Ó ±¹¸³»ý¹°ÀÚ¿ø°üÀÌ ¿ì¸®³ª¶ó Åä¾ç¿¡ ¼­½ÄÇϴ À¯»ê±Õ ½ÅÁ¾ 2Á¾À» ¹ß°ßÇØ ÅäÁ¾ ¼¼±Õ ¾à 6,000Á¾ÀÇ À¯ÀüÀÚ Á¤º¸¸¦ È®º¸Çß´Ù.

ÇØ´ç ¿¬±¸´Â ±¹¸³»ý¹°ÀÚ¿ø°üÀº ÀÚ»ý »ý¹°ÀÚ¿ø ¹ß±¼ÀÇ Çϳª·Î 2016³âºÎÅÍ ¼öÇà ÁßÀΠ‘±â´É¼º ÀÚ»ý¹Ì»ý¹° ¹ß±¼ ¹× ´Ù¾ç¼º ¿¬±¸’ »ç¾÷ °á°ú´Ù.

ÀÌ »ç¾÷Àº È¯°æ¿¡ µû¶ó ¼ö¸¸¿¡¼­ ¼ö¹é¾ï ¸¶¸®°¡ »ì°í Àִ °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁø ¹Ì»ý¹°ÀǠü°èÀû ¹ß±¼À» À§ÇØ ‘ÇÁ·Î¹ÙÀÌ¿Àƽ½º’·Î ¾Ë·ÁÁø À¯»ê±ÕÀÇ ¹ß±¼°ú Áö¿ªº° ¼¼±Õ ´Ù¾ç¼º Á¶»ç¸¦ ¸ñÀûÀ¸·Î ¼öÇàµÆ´Ù. ÇÁ·Î¹ÙÀÌ¿Àƽ½º´Â »ç¶÷ÀǠü³»¿¡ µé¾î°¡¼­ °Ç°­¿¡ ÁÁÀº È¿°ú¸¦ Áִ »ì¾ÆÀִ ±ÕÀÌ´Ù.

±¹¸³»ý¹°ÀÚ¿ø°ü ¿¬±¸ÁøÀº 2016³â 5¿ùºÎÅÍ ÃÖ±Ù±îÁö ¼øâ, °Åâ, Ãµ¾È µî ÀüÅëÀûÀ¸·Î ¹ßÈ¿½ÄÇ°ÀÌ ¹ß´ÞÇÑ Àü±¹ 14°÷ Áö¿ªÀÇ Åä¾çÀ» Ã¤ÃëÇØ Á¶»çÇß´Ù.

 

½Å ±ÕÁÖÀÇ ÀüÀÚÇö¹Ì°æ »çÁø ((ÁÂ)Åõ°úÀüÀÚÇö¹Ì°æ, (¿ì)ÁÖ»çÀüÀÚÇö¹Ì°æ) / »çÁøÁ¦°ø=ȯ°æºÎ

¿¬±¸ÁøÀº Ãµ¾È Áö¿ªÀÇ Åä¾ç¿¡¼­ ´ëÇ¥ÀûÀΠÇÁ·Î¹ÙÀÌ¿Àƽ½º À¯»ê±Õ¿¡ ¼ÓÇϴ ¶ôÅä¹Ù½Ç·¯½º ¼Ó ½ÅÁ¾ 2Á¾(Lactobacillus sp. CNC10005¿Í CNC10008)À» ºÐ¸®Çß´Ù.

ƯÈ÷ ½ÅÁ¾ 1Á¾(CNC10005)Àº ¹Ì¹é ¹× ÁÖ¸§ ¾ïÁ¦¿¡ °üÇÑ È¿´É ¿¬±¸°¡ ¼öÇàµÆ´Ù.

 

½Å ±ÕÁÖÀÇ ±â´É¼º ((ÁÂ)ÇǺΠ¹Ì¹é È¿°ú (¿ì)ÇǺΠ³ëÈ­ ¾ïÁ¦) / »çÁøÁ¦°ø=ȯ°æºÎ

±× °á°ú, CNC10005 ±ÕÁÖÀÇ ¼¼Æ÷ ÃßÃâ¹°À» Ã³¸®ÇßÀ» ¶§, ¸á¶ó´Ñ »ý¼º ¹°ÁúÀÌ ¾à 45% ¾ïÁ¦µÇ¾î ¹Ì¹é ±â´ÉÀÌ È®Àεưí, ÁÖ¸§»ý¼ºÀÎÀÚ°¡ ¾à 38% ¾ïÁ¦µÇ´Â °á°ú¸¦ º¸¿©, Á¾ÇÕ ±â´É¼º ÇÁ·Î¹ÙÀÌ¿Àƽ½º ±ÕÀ¸·ÎÀÇ °¡´É¼ºÀÌ È®ÀεƴÙ. ³ª¸ÓÁö CNC10008 ±ÕÁִ ÇöÀç Æ¯¼º ºÐ¼®ÀÌ ÁøÇà ÁßÀÌ´Ù.

¿¬±¸ÁøÀº ¼¼°è ÃÖÃʷΠ¹ß°ßÇÑ ÀÌ ½ÅÁ¾ ¼¼±Õ¿¡ ´ëÇÑ Á¤º¸¸¦ ‘±¹Á¦¹Ì»ý¹°°èÅëºÐ·ùÇÐȸÁö(IJSEM)’¿¡ ¿ÃÇØ 11¿ù Åõ°íÇß´Ù. IJSEMÀº ¿µ±¹¿¡¼­ ¹ßÇàµÇ´Â ¼¼°èÀûÀΠ¹Ì»ý¹°ÇмúÁö·Î ½Å±Ô ¼¼±Õ Á¾ÀÇ Á¤½Ä µî·ÏÀÌ ÀÌ·ç¾îÁö´Â ´ëÇ¥ÀûÀΠÇмúÁö´Ù.

¾Æ¿ï·¯ ¿¬±¸ÁøÀº Ã¤ÃëÇÑ Åä¾ç¿¡ ´ëÇØ Â÷¼¼´ë ¿°±â¼­¿­(À¯ÀüÀÚ) ºÐ¼®¹ý(NGS)À¸·Î ¼¼±ÕÀÇ ´Ù¾ç¼ºÀ» Á¶»çÇÑ °á°ú, ÁöÁ¡º°·Î 800Á¾¿¡¼­ 6,000Á¾±îÁö ³ôÀº ´Ù¾ç¼º(¸¶ÀÌÅ©·Î¹ÙÀÌ¿È)À» È®ÀÎÇß´Ù. ¸¶ÀÌÅ©·Î¹ÙÀÌ¿È(microbiome)Àº È¯°æ¿¡ °ø»ýÇϸ砻ì¾Æ°¡°í Àִ ¹Ì»ý¹° ±ºÁý°ú ±×µéÀÇ À¯Àü Á¤º¸¸¦ ÀǹÌÇÑ´Ù. ÃÖ±Ù DNA ¿°±â¼­¿­ ºÐ¼®±â¼úÀÇ ¹ß´Þ°ú ¼¼°èÀûÀ¸·Î ÃàÀûµÇ´Â ºòµ¥ÀÌÅÍ¿¡ ÀÇÇØ ºü¸£°Ô ¹ßÀüÇÏ°í ÀÖ´Ù.

È®ÀΠÁ¾µéÀÇ 80% ÀÌ»óÀº À¯ÀüÀڷθ¸ È®ÀεǴ ¹ÌÁöÀÇ ¼¼±Õµé·Î Åä¾çÀÌ ½ÅÁ¾ ¹ß±¼ÀÇ °¡´É¼ºÀÌ ¸Å¿ì ³ôÀº ¹Ì»ý¹°ÀÚ¿øÀÇ º¸°íÀÓÀÌ È®ÀεƴÙ.

¸ðµç Åä¾ç¿¡¼­ ÇÁ·ÎÅ׿À¹ÚÅ׸®¾Æ(Proteobacteria, 20~30%)°¡ °¡Àå ³ô°Ô ³ªÅ¸³µÀ¸¸ç, ´ÙÀ½À¸·Î ¿¢½Ãµµ¹ÚÅ׸®¾Æ(Acidobacteria, 14~26%) ¶Ç´Â ÇǸ£¹ÌÄíÅ×½º(Firmicutes, 8~26%)°¡ ³ô°Ô ³ªÅ¸³ª Áö¿ª¿¡ µû¶ó ´Ù¼Ò ´Ù¸¥ ºÐÆ÷¸¦ º¸¿´´Ù.

±¹¸³»ý¹°ÀÚ¿ø°üÀº Åä¾ç ¸¶ÀÌÅ©·Î¹ÙÀÌ¿È ¿¬±¸¸¦ ÅëÇØ ±¹³» ¹Ì»ý¹° ¼­½Ä Á¤º¸¸¦ Àü·«ÀûÀΠ¹Ì»ý¹°ÀÚ¿ø ¹ß±¼ÀÇ ÀÚ·á·Î È°¿ëÇÒ °èȹÀÌ´Ù.

¿¬±¸ÁøÀº À̹ø Á¶»ç °á°ú°¡ ³ª°í¾ßÀÇÁ¤¼­ ´ëÀÀÀ» À§ÇÑ ±¹³» ÀÚ»ý ¹Ì»ý¹° Á¾ÀÇ ¼­½Ä È®ÀÎ, »ý¹°ÀÚ¿ø ¼öÀÔ ´ëü ¹× ½Å¾à °³¹ß µîÀ» À§ÇÑ ¹Ì»ý¹°ÀÚ¿ø ¹ß±¼ÀÇ ÀÚ·á·Î È°¿ëµÉ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ¸·Î º¸°í, À̸¦ À§ÇØ »ê·Çз¿¬ µî ¿¬±¸ÀÚµéÀÌ ÀÌ¿ëÅä·Ï °ü·Ã Á¤º¸¸¦ Á¦°øÇÒ °èȹÀÌ´Ù.

 

ÀÌ¾Æ·Ò ±âÀÚ  arom@youngnong.co.kr

<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © Çѱ¹¿µ³ó½Å¹®, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>

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