‘°À¯’´Â Áö±Ý±îÁö °³¹ßµÈ ±¹³» Ç°Á¾ Áß °¡Àå ¼öÈ®·®ÀÌ ¸¹´Ù. 10¾Æ¸£(a)´ç ¼öÈ®·®ÀÌ 137kgÀ¸·Î Ç¥ÁØ Ç°Á¾ ‘°Ç¹é’º¸´Ù 13% ¸¹´Ù. °Ô´Ù°¡ ‘°Ç¹é’º¸´Ù ½ÃµéÀ½º´°ú ÀÙ¸¶¸§º´¿¡ °ÇÏ´Ù. ¿ªº´±Õ¿¡´Â ‘°Ç¹é’°ú °°Àº ¼öÁØÀÇ ÀúÇ×¼ºÀÌ ÀÖ´Ù. [»çÁø=³óÃÌÁøÈïû] |
[Çѱ¹¿µ³ó½Å¹® À̱¤Á¶ ±âÀÚ]
³óÃÌÁøÈïû(ûÀå Á¶ÀçÈ£)Àº ±¹»ê Âü±ú¸¦ ¾ÈÁ¤ÀûÀ¸·Î »ý»êÇϱâ À§ÇØ ¿ÃÇØ ¿ªº´°ú ½ÃµéÀ½º´¿¡ °ÇÏ°í ±â¸§ ÇÔ·®ÀÌ ¸¹Àº ‘°À¯’¸¦ ½É¾îº¼ °ÍÀ» ÃßõÇß´Ù.
Âü±ú´Â Àç¹è±â°£ µ¿¾È ¿ªº´, ½ÃµéÀ½º´, ÀÙ¸¶¸§º´ µîÀÇ º´Çظ¦ ÀÚÁÖ ÀԴ´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ ÀæÀº º´ ¹ß»ý°ú Àη ºÎÁ· µîÀ¸·Î ±¹³» Âü±ú Àç¹è¸éÀû°ú »ý»ê·®Àº ²ÙÁØÈ÷ °¨¼ÒÇÏ°í ÀÖ´Ù. ÃÖ±Ù ¿ªº´°ú Èò°¡·çº´¿¡ °ÇÑ ‘°Ç¹é’°ú ½ÃµéÀ½º´¿¡ °ÇÑ ‘°¾È’, ‘±Ý¿Á’ÀÌ °³¹ßµÆÁö¸¸, ¾ÈÁ¤ÀûÀÎ Âü±ú »ý»êÀ» À§Çؼ´Â ¿ªº´°ú ½ÃµéÀ½º´¿¡ ¸ðµÎ °ÇÑ Ç°Á¾°³¹ßÀÌ ÇÊ¿äÇß´Ù.
‘°À¯’´Â Áö±Ý±îÁö °³¹ßµÈ ±¹³» Ç°Á¾ Áß °¡Àå ¼öÈ®·®ÀÌ ¸¹´Ù. 10¾Æ¸£(a)´ç ¼öÈ®·®ÀÌ 137kgÀ¸·Î Ç¥ÁØ Ç°Á¾ ‘°Ç¹é’º¸´Ù 13% ¸¹´Ù. °Ô´Ù°¡ ‘°Ç¹é’º¸´Ù ½ÃµéÀ½º´°ú ÀÙ¸¶¸§º´¿¡ °ÇÏ´Ù. ¿ªº´±Õ¿¡´Â ‘°Ç¹é’°ú °°Àº ¼öÁØÀÇ ÀúÇ×¼ºÀÌ ÀÖ´Ù.
±â¸§ ÇÔ·®ÀÌ 53%, ´Ü¹éÁú ÇÔ·®ÀÌ 28%·Î ³ô¾Æ Âü±â¸§°ú ±ú¼Ò±Ý µîÀ¸·Î °¡°øÇßÀ» ¶§µµ Ç°ÁúÀÌ ¿ì¼öÇÏ´Ù. Ç×»êÈ¿Í ÀÎÁö±â´É °³¼± µî¿¡ È¿°ú°¡ ÀÖ´Â ¸®±×³(Lignan) ¼ººÐÀº 1g´ç 4.8mgÀ¸·Î ‘°Ç¹é’°ú ºñ½ÁÇÏ´Ù.
‘°À¯’´Â ³Ê¹« »ª»ªÇÏ°Ô ½ÉÀ¸¸é ¾²·¯Áú ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î Á¤ÇØÁø ½É´Â °£°Ý(Àç½Ä¹Ðµµ)À» ÁöÄÑ¾ß ÇÑ´Ù. ƯÈ÷ ¾î¸° ¸ð¸¦ ¿Å°Ü ½ÉÀ» ¶§´Â ½Ä¹°Ã¼°¡ ¾²·¯Áö±â ½¬¿ì¹Ç·Î ÁöÁִ븦 ¼¼¿ì°í ¹¾îÁà¾ß ÇÑ´Ù.
ÇÑÆí, ³óÃÌÁøÈïû °£Ã´Áö³ó¾÷¿¬±¸ÆÀÀº »õ¸¸±Ý °£Ã´Áö¿¡¼ Àç¹èÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¼ÒµæÀÛ¹°À» ¾Ë¾Æº¸±â À§ÇØ Âü±ú¸¦ ½ÃÇè Àç¹èÇß´Ù. ±× °á°ú, ‘°À¯’ ¼öÈ®·®ÀÌ 0.1% ¿° 󸮱¸¿¡¼ 10¾Æ¸£´ç 82kgÀ¸·Î ³ªÅ¸³ª °£Ã´Áö¿¡¼ÀÇ Àç¹è Àû¼ºÀÌ ¾çÈ£ÇÑ °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù. ‘°À¯’ Á¾ÀÚ´Â Çѱ¹³ó¾÷±â¼úÁøÈï¿ø ‘Á¾ÀÚ±¤Àå’¿¡¼ Á÷Á¢ ½ÅûÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. 1Â÷ ½Åû ±â°£Àº 3¿ù 31ÀϱîÁö´Ù.
³óÃÌÁøÈïû ¹çÀÛ¹°°³¹ß°ú Á¤Áö¿õ °úÀåÀº “Âü±ú ½ÅÇ°Á¾ ‘°À¯’´Â º´¿¡ °ÇÏ°í ¼öÈ®·®ÀÌ ¸¹¾Æ ³ó°¡ ¼ÒµæÇâ»óÀº ¹°·Ð ±¹»ê ¿ø·á°îÀÇ ¾ÈÁ¤ÀûÀÎ »ý»ê¿¡µµ µµ¿òÀÌ µÉ °ÍÀ¸·Î ±â´ëÇÑ´Ù.”¶ó°í ÀüÇß´Ù.
À̱¤Á¶ ±âÀÚ lgj@youngnong.co.kr
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © Çѱ¹¿µ³ó½Å¹®, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>