[»çÁø=ÇÑ¿ìÀÚÁ¶±Ý] |
[Çѱ¹¿µ³ó½Å¹® ±èÂù·¡ ±âÀÚ]
°©Áø³â(Ë£òãÒ´) »õÇØ°¡ ´Ù°¡¿À°í ÀÖ´Ù. »õÇØ¿¡´Â »õ·Ó°Ô ½ÃÀÛÇÏ´Â ¸¶À½À¸·Î ¿©·¯ ¸ñÇ¥¿Í °èȹÀÌ ¸¹¾ÆÁö´Â ½Ã±âÀÎ ¸¸Å ±× ´ÙÁüÀÌ À۽ɻïÀÏ·Î ³¡³ªÁö ¾Êµµ·Ï µçµçÈ÷ Àß ¸Ô°í ÇÑ Çظ¦ °Ç°ÇÏ°Ô Ãâ¹ßÇÏ´Â °ÍÀÌ Áß¿äÇÏ´Ù. ÇÑ¿ìÀÚÁ¶±Ý°ü¸®À§¿øȸ(À§¿øÀå À̵¿È°)°¡ 2024³â ‘û·æÀÇ ÇØ’¸¦ ¸Â¾Æ Çϴ÷Π³¯¾Æ¿À¸£´Â ¿ëó·³ »õÇØ¿¡´Â ´õ¿í ÈûÂ÷°Ô ºñ»óÇϱ⸦ ¹Ù¶ó´Â ¸¶À½À¸·Î ¿µ¾ç°¡ dzºÎÇÑ Çѿ츦 È°¿ëÇÑ »õÇظÂÀÌ ¿ä¸®µéÀ» ¼Ò°³ÇÑ´Ù.
¡á ÇÑ¿ì ¶±±¹ = 1¿ù 1ÀÏ »õÇØ Ã¹³¯, ¶±±¹À» ¸Ô¾î¾ß ºñ·Î¼Ò »õÇظ¦ ¸ÂÀÌÇØ ³ªÀ̸¦ ÇÑ »ì ´õ ¸ÔÀº ±âºÐÀÌ´Ù. ÀÌ´Â ¿À·¡ÀüºÎÅÍ À̾îÁ® ¿Â dz½ÀÀ¸·Î ¶± °¡¶ôÀÇ Èñ°í ±ä ¸ð¾ç»õ°¡ ‘¼ø¼ö’¿Í ‘Àå¼ö’¸¦ ÀǹÌÇϱ⠶§¹®. ´Ü¹éÁúÀÌ Ç³ºÎÇÏ°í dz¹Ì °¡µæÇÑ Çѿ츦 È°¿ëÇØ À°¼öÀÇ ÁøÇÑ ¸ÀÀÌ ÀÏÇ°ÀÎ ‘ÇÑ¿ì ¶±±¹’°ú ÇÔ²² µçµçÇÏ°Ô »õÇظ¦ ½ÃÀÛÇØ º¸ÀÚ.
´Þ±ÅÁø ³¿ºñ¿¡ Âü±â¸§À» µÎ¸¥ ÈÄ ÇÑ¿ì ¾çÁö¸¦ ³Ö°í ºº´Ù°¡ ¹«¿° »ç°ñÀ°¼ö, ¹° ÇÑ ÄÅÀ» ³Ö°í ÆÈÆÈ ²ú¿©ÁØ´Ù. ¹°¿¡ 30ºÐ ¹Ì¸¸À¸·Î ºÒ·Áµ×´ø ¶±±¹ ¶±À» ³Ö¾îÁØ ÈÄ ¶±ÀÌ À§·Î ¶°¿À¸£¸é ´ÙÁø ¸¶´Ã, ±¹°£Àå, ¼Ò±ÝÀ» ÀÔ¸À¿¡ ¸Â°Ô ³Ö¾îÁØ´Ù. ¸¶Áö¸·À¸·Î ´Þ°¿À» Ç®¾î ±¹¹°¿¡ ³ÖÀº ÈÄ ÃëÇâ¿¡ ¸Â°Ô Áö´Ü, ±èÀ¸·Î °í¸íÀ» ¿Ã·ÁÁÖ¸é µçµçÇÏ°í ¿µ¾ç °¡µæÇÑ ‘ÇÑ¿ì°í±â ¶±±¹’ÀÌ ¿Ï¼ºµÈ´Ù.
¡á ÇÑ¿ì »ç°ñ ¸¸µÎÀü°ñ =¿¹·ÎºÎÅÍ ¼ÓÀ» ²Ë ä¿î ¸¸µÎ´Â ¸¸ °¡Áö º¹À» ½Î ¸Ô´Â Çà¿îÀ» ÁÖ´Â À½½ÄÀ¸·Î ¿©°ÜÁ® ¿À¸ç ¶±±¹¸¸ÅÀ̳ª ´ëÇ¥ÀûÀÎ »õÇØ À½½ÄÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. À̾îÁö´Â ÇÑÆÄ¿¡ µ¶°¨±îÁö ±â½ÂÀ» ºÎ¸®´Â ¿äÁò ¸ö°ú ¸¶À½À» µû¶æÇÏ°Ô ÇØÁÖ´Â ¶ß²öÇÑ ‘ÇÑ¿ì »ç°ñ ¸¸µÎÀü°ñ’À» ¸Ô¾îº¸ÀÚ. Á¶¸® °úÁ¤¿¡ ½Ã°£°ú Á¤¼ºÀÌ ¸¹ÀÌ µé¾î°¡´Â À½½ÄÀÎ ¸¸Å ÇÑ¿ì »ç°ñ±¹¿¡´Â ¾çÁúÀÇ Ä®½·°ú Äݶó°Õ, ¹«±â¹° µîÀÌ °í·ç ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ¾î ³²³à³ë¼Ò ¸ðµÎ¿¡°Ô ÁÁÀº ¿µ¾ç°ø±Þ¿øÀÌ µÇ¸ç, ¸é¿ª·Â¿¡ ÁÁÀº ´Ü¹éÁúÀÌ Ç³ºÎÇØ °¨±â ¿¹¹æ¿¡µµ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù.
»ç°ñ±¹À» ¸¸µé ½Ã°£ÀÌ ¾ø´Ù¸é ½ÃÁß¿¡ ÆǸŵǴ »ç°ñ À°¼ö¸¦ È°¿ëÇØ °£´ÜÇÏ°Ô ¸¸µé ¼ö ÀÖÀ¸´Ï Çѹø µû¶óÇØ º¸ÀÚ. ¸ÕÀú µÎºÎ 1/2¸ð¸¦ À¸±ú°í, ºÎÃß ÇÑ ÁÜ, ¼÷ÁÖ 100gÀ» Àß°Ô ½ä¾î ¸ñ½É °£ °Í 200g, Âü±â¸§ 1T, ´ÙÁø ¸¶´Ã 1T, °íÃå°¡·ç 2T, °£Àå 1T, ¸¶´Ã 1/2T, ´ÙÁø ´ëÆÄ 1/2T¸¦ ¼¯¾î ¸¸µÎ¼Ò¸¦ ¸¸µç´Ù. ¸¸µÎÇÇ µÑ·¹¿¡ ´Þ°¿ÈòÀÚ¸¦ ¹Ù¸£°í, ¸¸µÎ¼Ò¸¦ ³Ö¾î ºú´Â´Ù. ÇÑ¿ì ¾çÁö 200g, ´ëÆÄ 1/2´ë, ¸¶´Ã 5ÂÊ, ¹° 5ÄÅÀ» ³Ö°í À°¼ö¸¦ 30ºÐ ÀÌ»ó ¿ì¸° µÚ ¾çÁö´Â °ÇÁ®¼ Âõ¾î ³õ´Â´Ù. ´ëÆÄ, Dz°íÃß, È«°íÃß, ´ç±ÙÀ» ½ä°í ´ÀŸ¸®¹ö¼¸Àº Âõ¾î¼ ä¼Ò¸¦ ÁغñÇÑ´Ù. ÇÑ¿ì »ç°ñ 500g¿¡ ¾çÁö À°¼ö¸¦ ¼¯¾î¼ ²úÀÌ´Ù°¡ ¸¸µÎ¿Í ä¼Ò¸¦ ³Ö°í ²ú¿© ¾ç³äÀåÀ» ¿Ã·Á ³»¸é ¿Ï¼ºÀÌ´Ù.
¡á ÇÑ¿ì ¿ì¾ûÀü = ¶±±¹, ¸¸µÎÀü°ñ µî ±¹¹°¿ä¸®¿Í ÇÔ²² °çµé¿© ¸ÔÀ» ºÎħ°³µµ »©³õÀ» ¼ö ¾ø´Ù. ÀϹÝÀûÀ¸·Î È£¹ÚÀü, µ¿ÅÂÀü, µ¿±×¶û¶¯°ú °°Àº ºÎħ°³¸¦ ¸¹ÀÌ ÇØ ¸Ô°ï ÇÏÁö¸¸ »õÇظ¦ ¸ÂÀÌÇØ Á» ´õ °Ç°ÇÏ°í »õ·Î¿î ºÎħ°³¿¡ µµÀüÇÏ°í ½Í´Ù¸é ‘ÇÑ¿ì ¿ì¾ûÀü’¿¡ µµÀüÇØ º¸ÀÚ.
²®ÁúÀ» ¹þ±ä ¿ì¾ûÀº 5cm ±æÀ̷Πä ½ä°í È«°íÃßµµ ä ½ã´Ù. ¿ì¾ûÀº ½ÄÃʸ¦ ³Ö°í ÁÖ¹°·¯ Çó±Å ¹°±â¸¦ Á¦°ÅÇÑ´Ù. ÆÒ¿¡ ½Ä¿ëÀ¯¸¦ µÎ¸¥ µÚ, ¿ì¾ûÀ» ³Ö°í 1ºÐ Á¤µµ ºº´Ù°¡ ¼³ÅÁ, °£Àå, ¿Ã¸®°í´ç, ¹°À» ¼¯Àº Á¶¸²ÀåÀ» º×°í Áß¾àºÒ·Î Á¶¸°´Ù. ¾ç³äÀÌ ¹è¾îµé¸é º¼¿¡ ¿Å°Ü ½ÄÈù´Ù. ä ½ã Ç¥°í¹ö¼¸°ú ÇÑ¿ì ¼³µµ 180gÀ» ¼³ÅÁ, °£Àå, ûÁÖ, ´ÙÁø ÆÄ/¸¶´Ã, Âü±â¸§, ÈÄÃå°¡·ç µî ¾ç³äÀå¿¡ ³Ö°í ¹«Ä£´Ù. º¼¿¡ ºÎħ°¡·ç¿Í ¹°À» ³Ö¾î ¼¯Àº µÚ ¿ì¾ûÁ¶¸², °í±â, Ç¥°í¹ö¼¸À» ³Ö¾î ¹ö¹«¸°´Ù. ÆÒ¿¡ ½Ä¿ëÀ¯¸¦ µÎ¸£°í ºÎħ Àç·á¸¦ ¸Ô±â ÁÁÀº Å©±â·Î ¿Ã·Á ³ë¸©ÇÏ°Ô ±¸¿î µÚ ä ½ã È«°íÃ߸¦ ¿Ã·Á ¸¶¹«¸®ÇÑ´Ù.
ÇÑ¿ì ¸í¿¹È«º¸´ë»ç ¹Ú¹Ì°æ ÇÑÀÇ»ç´Â “¿ì¾ûÀº »çÆ÷´Ñ ¼ººÐÀ» ´Ù·® ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ¾î ‘¸ð·¡¹ç¿¡¼ ³ª´Â »ê»ï’À̶ó°íµµ ºÒ¸®´Âµ¥, <µ¿ÀǺ¸°¨>¿¡µµ ¿ì¾ûÀº µ¶¼Ò¸¦ Á¦°ÅÇϸç õ½Ä µî È£Èí±âÁúȯ°ú ÇǺÎÁúȯ¿¡ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù°í ±â·ÏµÇ¾î ÀÖ´Ù”¸é¼, “¸é¿ª·ÂÀÌ ¾àÇØÁö´Â °Ü¿ïö ´Ü¹éÁúÀÌ Ç³ºÎÇÑ ÇÑ¿ì¿Í È£Èí±âÁúȯ¿¡ ÁÁÀº ¿ì¾ûÀ» ÇÔ²² ¸ÔÀ¸¸é ¸é¿ª·ÂÀ» ÇÑÃþ ´õ °È½ÃÄÑ °Ç°ÇÑ °Ü¿ï³ª±â¿¡ µµ¿òÀÌ µÇ½Ç ¼ö ÀÖ´Ù”°í ÀüÇß´Ù.
±èÂù·¡ ±âÀÚ kcl@youngnong.co.kr
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © Çѱ¹¿µ³ó½Å¹®, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>