쌀발효공방 ‘미화가(대표 배선영)’는 경남 함안에서 생산되는 유기농쌀로 쌀누룩을 만드는데 성공해 쌀발효제품인 요거트, 조미료(간장, 소금, 젓갈), 고추장과 된장을 출시했다고 26일 밝혔다.

해당 제품들은 모두 함안에서 생산된 유기농쌀을 이용해서 만들어졌으며 쌀발효제품은 소화효소와 장 내 유익균이 풍부해 장 건강에 도움을 주고, 또한 줄어들고 있는 쌀소비 촉진에도 기여할 것으로 기대된다.

쌀발효공방 미화가 배선영 대표는 "남녀노소 누구나 먹을 수 있는 쌀발효제품은 인공당류가 아닌 자연당류를 포함하므로 당뇨나 비만과 같은 질환을 앓고 있는 사람도 부담 없이 먹을 수 있다. 또한, 이로 인해 건강한 식문화 확산에도 기여하고 싶다"고 말했다. 이어 "쌀발효제품을 직접 만들어 볼 수 있는 체험공방도 함께 운영하고 있어 누구나 쉽게 쌀발효음식문화를 접할 수 있도록 준비했다"고 말했다. 

한편, 쌀발효공방 미화가의 쌀발효제품은 현재 함안몰과 네이버쇼핑에서 구매할 수 있다.

김강현 기자  kkh911226@naver.com

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