[Çѱ¹¿µ³ó½Å¹® À̺´·Î ±âÀÚ]
Àü±¹ÀûÀ¸·Î ¸¹Àº ¾çÀÇ ºñ°¡ ³»·È°í, ¾ÕÀ¸·Îµµ ÀæÀº ºñ°¡ ¿¹º¸µÇ¾î ÀÖ´Ù. È帮°í ½ÀÇÑ ³¯¾¾´Â ÀÏÁ¶·®ÀÌ °¨¼ÒÇÏ°Ô µÇ¾î, ±¤ÇÕ¼º ¾çÀÌ °¨¼ÒÇÏ°Ô µÇ°í º¸°üÇÑ ¾çºÐÀÌ ÁÙ¾îµé°Ô µÇ¾î »óÇ°¼º¿¡ ¾Ç¿µÇâÀ» ³¢Ä£´Ù. ƯÈ÷, °¿ì ÈÄ ±â¿ÂÀÌ ³ô¾ÆÁö´Â ¿äÁò¿¡´Â ÀÛ¹°ÀÇ ºÒ·®È¯°æÀ¸·Î Ãß°¡ ¾çºÐ°ü¸®¿¡ ´õ¿í Èû½á¾ßÇÏ´Â ½ÃÁ¡ÀÌ´Ù.
±Û·Î¹ú¾Æ±×·Î(ÁÖ)´Â ‘¸Þ¼Ò³ª’-‘½º¸¶Æ®¿À¼Ç ÄÌÇÁ’ÀÇ Á¶ÇÕÀ» ÃßõÇÏ¸é¼ »Ñ¸® ¹ß±Ù ¹× ¼¼±ÙÀ» ÀÚ±ØÇÏ´Â ¿ªÇÒÀ» ÇØ ÀÛ¹°ÀÇ »ýÀ°À» ÁÁ°Ô À¯µµÇÑ´Ù°í ¼³¸íÇß´Ù.
¹Ù½Ç·¯½º ¸Þ¼Ò³»(Bacillus mesonae) ¹Ì»ý¹° ÃßÃâ¹°À» ±â¹ÝÀ¸·Î ÇÏ´Â ‘¸Þ¼Ò³ª’´Â ó¸® ½Ã ¼¼±Ù ¹ß´ÞÀ» ÃËÁøÇÏ¿© »Ñ¸®ÀÇ ÀüüÀûÀÎ Èí¼ö´É·ÂÀ» ±æ·¯ÁØ´Ù. ¼¼±Ù ¹ß´ÞÀº Åä¾ç ³» ¼öºÐ ¹× ¾çºÐ Èí¼ö¸¦ ÃËÁø½ÃÄÑ °Ç°ÇÑ ÀÛ¹°À» ¸¸µç´Ù.
ÀÌ ¶§ È¥¿ëÀ» ÃßõÇÏ´Â ‘½º¸¶Æ®¿À¼Ç ÄÌÇÁ’ Á¦Ç°Àº ÅÂÆò¾çÀÇ ´ëÇü °¥Á¶·ù¿¡¼ ÃßÃ⸸ ¼ººÐÀ¸·Î, ½Ä¹°ÀÇ »ýÀå Á¶Àý¿¡ µµ¿òÀ» Áִ ȣ¸£¸óµéÀÌ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ´Ù. »çÀÌÅäÅ°´Ñ, ¿Á½Å, Áöº£·¼¸° µîÀÇ È£¸£¸óµéÀÌ ¼¼Æ÷ºÐ¿, ºñ´ë¸¦ ÃËÁøÇÏ¿© »óÇ°¼ºÀ» ÁõÁø ½Ãų ¼ö ÀÖ´Ù.
½ÃÁß¿¡¼ ÆǸŰ¡ µÇ°í ÀÖ´Â ¸¹Àº ºñ´ëÁ¦µéÀº °úÀÇ Å©±â¸¦ È®´ë½ÃÅ°Áö¸¸, °ú½ÇÀÌ ¹°·¯Áö´Â Çö»óÀÌ ¹ß»ýÇÑ´Ù. ±× ÀÌÀ¯´Â ¾Æ¹Ì³ë»ê µî °ú ºñ´ë¸¦ À§ÇÑ ¾çºÐÀ» °ø±ÞÇÏÁö¸¸, Ä®½· ¼ººÐÀÌ ºÎÁ·ÇØ ¼¼Æ÷º®ÀÌ ÃæºÐÈ÷ µÎ²¨¿öÁöÁö ¸øÇÏ¿© ÀÌ·¯ÇÑ Çö»óÀÌ ¹ß»ýÇÑ´Ù. ‘¸Þ¼Ò³ª+½º¸¶Æ®¿À¼Ç ÄÌÇÁ’ Á¶ÇÕÀº Ä®½· ¼ººÐÀ» »ýÇÕ¼º Çϵµ·Ï ÀÚ±ØÇϱ⠶§¹®¿¡ °ú½ÇÀÌ ÃæºÐÈ÷ Ä¿Áö¸é¼µµ ´Ü´ÜÇÏ°Ô À¯ÁöÇØÁØ´Ù.
Áö³ 2021³â ‘¸Þ¼Ò³ª+½º¸¶Æ®¿À¼Ç ÄÌÇÁ’ Á¶ÇÕ¿¡ ´ëÇÑ »óÇ°¼º Áõ´ë È¿°ú ½ÃÇèÀ» ÁøÇàÇß´Ù. °úÁß(g), °úÀå(mm), ´çµµ(Brix), »êµµ(%), °æµµ(kgf) ÃÑ 5°¡Áö Ç׸ñ¿¡ ´ëÇØ ½ÃÇèÀ» ÁøÇàÇß´Ù. Å丶Åä Á¤½Ä ÈÄ 3ÀÏ °£°Ý 3ȸ °üÁÖ󸮸¦ ÁøÇàÇßÀ¸¸ç, 6¿ù ¼öÈ®¿¡ ´ëÇÑ °á°ú°ªÀ» È®ÀÎÇß´Ù. °úÁß(g)Àº ¹«Ã³¸® ´ëºñ 111%, °úÀå(mm)Àº ¹«Ã³¸® ´ëºñ 105.8%, ´çµµ(Brix)´Â ¹«Ã³¸® ´ëºñ 103%, »êµµ´Â ¹«Ã³¸® ´ëºñ 102%, °æµµ(kgf)´Â ¹«Ã³¸® ´ëºñ 126.7% Áõ°¡ÇÏ¿© Å©±âºÎÅÍ °æµµ, ¸À±îÁö ¸ðµÎ Çâ»óµÈ °ÍÀ» È®ÀÎÇß´Ù.
±Û·Î¹ú¾Æ±×·Î(ÁÖ)ÀÇ ±èµ¿·Ã ¸¶ÄÉÆà ½ÇÀåÀº “ÃÖ±Ù ±âÈÄ º¯È·Î ÀÎÇØ ³ó¾÷ȯ°æÀÌ ±Þº¯ÇÏ°í Àִµ¥, ÀÌ·¯ÇÑ º¯È¿¡ ´ëÀÀÇϱâ À§ÇÏ¿© »óÇ°¼ºÀ» ÁõÁø½Ãų ¼ö ÀÖ´Â Á¦Ç°Àº ÇʼöÀûÀ¸·Î ó¸®ÇØ¾ß ÇÑ´Ù.”¸ç “¸Þ¼Ò³ª+½º¸¶Æ®¿À¼Ç ÄÌÇÁ Á¶ÇÕÀº »Ñ¸®ÀÇ ¼¼±Ù ¹ß´ÞÀ» ºñ·ÔÇÏ¿© ¾çºÐ Èí¼ö Áõ´ë¸¦ À¯µµÇÏ¿© Å©±â¿Í °æµµ±îÁö Àü¹ÝÀûÀÎ »óÇ°¼ºÀ» ÁõÁø½Ãų ¼ö ÀÖ´Â Á¶ÇÕÀ¸·Î, ¿ÃÇØ ¼º°ø³ó»ç¸¦ À§ÇÏ¿© ²À »ç¿ëÇÏ½Ã±æ ¹Ù¶õ´Ù.”¸ç ÃßõÇß´Ù.
±Û·Î¹ú¾Æ±×·ÎÀÇ ¸Þ¼Ò³ª |
À̺´·Î ±âÀÚ leebr@youngnong.co.kr
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © Çѱ¹¿µ³ó½Å¹®, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>