Áö³ 2001³â ¿ì¸®³ª¶óÀÇ ±èÄ¡´Â ±¹Á¦¿¬ÇÕ(UN) ±¹Á¦½Ä·®³ó¾÷±â±¸(FAO) »êÇÏ ±¹Á¦½ÄÇ°±Ô°ÝÀ§¿øȸ(CODEX)¿¡¼ ‘±èÄ¡(KIMCHI)‘·Î ±¹Á¦ ±Ô°ÝÀ» ÃÖÁ¾ ÀÎÁ¤¹Þ¾Ò´Ù. [»çÁø=³óÃÌÁøÈïû] |
ÃÖ±Ù Áß±¹ÀÇ ÇÑ ¸Åü°¡ ÀÚ±¹ÀÇ ÀýÀÓ Ã¤¼Ò À½½ÄÀÎ ‘ÆÄ¿ÀÂ÷ÀÌ(øÜóø)’¿¡ ´ëÇÑ »ê¾÷Ç¥ÁØÀÌ ±èÄ¡»ê¾÷ ±¹Á¦Ç¥ÁØÀ¸·Î Á¦Á¤µÆ´Ù´Â ±â»ç¸¦ ³Â´Ù. À̸¦ ±¹³» ÁÖ¿ä ¾ð·Ð¿¡¼µµ ÀοëÇØ º¸µµÇÏ¸é¼ ³í¶õÀÌ ÀϾúÀ¸³ª ÀÌ´Â »ç½Ç°ú ÀüÇô ´Ù¸£´Ù´Â ÁÖÀåÀÌ ³ª¿Ô´Ù.
¼¼°è±èÄ¡¿¬±¸¼Ò(ÃÖÇÐÁ¾ ¼ÒÀå Á÷¹«´ëÇà)´Â 11¿ù 30ÀÏ º¸µµÀڷḦ ³»°í “Çѱ¹ ±èÄ¡¿Í Áß±¹ ÆÄ¿ÀÂ÷ÀÌ´Â Á¦Á¶ °øÁ¤ ¹× ¹ßÈ¿ ´Ü°è¿¡ ÀÖ¾î Å« Â÷ÀÌÁ¡ÀÌ ÀÖ´Ù”¶ó¸ç, “±èÄ¡´Â Áö³ 2001³â ±¹Á¦½ÄÇ°±Ô°ÝÀ§¿øȸ(CODEX)¿¡¼ ±¹Á¦ ±Ô°ÝÀ» ÀÎÁõ ¹ÞÀº ¿ì¸® °íÀ¯ÀÇ ½ÄÇ°“¶ó°í ¹àÇû´Ù.
ä¼ÒÀýÀÓÀº °í³µµÀÇ ±â¼úÀ» ÇÊ¿ä·Î ÇÏ´Â °Ç ¾Æ´Ï±â ¶§¹®¿¡ ³ó°æ¹®È¸¦ ¹ÙÅÁÀ¸·Î ÇÏ°í °èÀýÀÇ º¯È°¡ ÀÖ´Â Áö¿ªÀ̶ó¸é ¾îµð¼³ª ä¼ÒÀýÀÓ ½ÄÇ°ÀÌ ¹ß´ÞÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ½ÇÁ¦·Î ±èÄ¡ ÀÌ¿Ü¿¡µµ ÆÄ¿ÀÂ÷ÀÌ, Âê°Ô¸ð³ë, »ç¿ì¾îÅ©¶ó¿ìÆ®, ÇÇŬ µî ´Ù¾çÇÑ ÀýÀÓ½ÄÇ°µéÀÌ ÀÖ´Ù.
¼¼°è±èÄ¡¿¬±¸¼Ò¿¡ µû¸£¸é, ´ëºÎºÐ ä¼Ò ÀýÀÓ½ÄÇ°Àº ä¼Ò¸¦ ¼Ò±ÝÀ̳ª ½ÄÃÊ µî¿¡ Àý¿©¸Ô´Â ¹Ý¸é, ±èÄ¡´Â 1Â÷·Î ¹èÃß, ¹« µî ¿ø·á ä¼Ò¸¦ ¼Ò±Ý¿¡ ÀýÀÎ ÈÄ, Àý¿©Áø ä¼Ò¿¡ °íÃå°¡·ç, ÆÄ, ¸¶´Ã, »ý° µî ´Ù¾çÇÑ Ã¤¼Ò¸¦ ºÎÀç·á·Î ¾ç³äÇÏ¿© 2Â÷ ¹ßÈ¿½ÃŲ À½½ÄÀÌ´Ù. ÀÌó·³ »ýä¼Ò¸¦ 1, 2Â÷·Î ³ª´©¾î ¹ßÈ¿½ÃÅ°´Â ½ÄÇ°Àº Àü ¼¼°èÀûÀ¸·Î ‘±èÄ¡’°¡ À¯ÀÏÇÏ´Ù.
ÀÌ·¯ÇÑ µÎ ¹øÀÇ ¹ßÈ¿°úÁ¤À» °ÅÄ¡´Â µ¿¾È ¿øÀç·á¿¡ Á¸ÀçÇÏÁö ¾Ê´ø °¢Á¾ ¿µ¾ç ±â´É¼º ¹°Áúµé°ú À¯»ê±ÕÀÌ »õ·ÎÀÌ »ý¼ºµÈ´Ù´Â °ÍÀº ÀÌ¹Ì ¿©·¯ ¿¬±¸¸¦ ÅëÇØ ÀÔÁõµÈ ¹Ù ÀÖ´Ù. µû¶ó¼ ±èÄ¡ÀÇ '¹ßÈ¿'°¡ ´Ù¸¥ ³ª¶óÀÇ ÀýÀÓä¼Ò·ù¿Í ´Þ¸® °Ç°±â´É¼º ½ÄÇ°À¸·Î ÀÚ¸® Àâ°Ô µÈ Áß¿äÇÑ Â÷º°Á¡À̶ó ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
±èÄ¡¿Í ÆÄ¿ÀÂ÷ÀÌ ºñ±³ [ÀÚ·á=¼¼°è±èÄ¡¿¬±¸¼Ò] |
ƯÈ÷, À̹ø¿¡ ISO Ç¥ÁØÀ» Á¦Á¤ÇÑ ÆÄ¿ÀÂ÷ÀÌ´Â ¼Ò±Ý°ú »êÃÊ ÀÙ, °í¼ö µîÀ» ¹°¿¡ ³Ö°í ²úÀÎ ´ÙÀ½ ½ÄÈù Áó¿¡ °¢Á¾ ä¼Ò¸¦ ³Ö°í ÀýÀÎ ½ÄÇ°À¸·Î Á¦Á¶ °øÁ¤¿¡ Á¶¹Ì ´Ü°è¸¦ Ãß°¡ÇÏ¿© ¸ÀÀ» ºÎ°¡½ÃÅ°´Â Ư¼ºÀÌ ÀÖ´Ù. ±èġó·³ Ãß°¡ ºÎÀç·á¸¦ »ç¿ëÇÏ¿© 2Â÷ ¹ßÈ¿½ÃÅ°Áö ¾Ê´Âµ¥´Ù°¡ »ì±Õ °øÁ¤À» °ÅÄ¡¸ç ¹ßÈ¿°¡ °ÅÀÇ ÀϾÁö ¾Ê±â ¶§¹®¿¡ ±èÄ¡¿Í´Â ÀüÇô ´Ù¸¥ ½ÄÇ°ÀÌ´Ù.
ÀÌó·³ ±èÄ¡¿Í Ÿ±¹ÀÇ Ã¤¼ÒÀýÀÓ½ÄÇ°Àº Â÷ÀÌÁ¡ÀÌ ¸íÈ®ÇÔ¿¡µµ ºÒ±¸ÇÏ°í ²÷ÀÓ¾ø´Â ±èÄ¡ Á¾ÁÖ±¹ ³í¶õÀ¸·Î ÀÎÇØ Áö³ 2001³â ¿ì¸®³ª¶óÀÇ ±èÄ¡´Â ±¹Á¦¿¬ÇÕ(UN) ±¹Á¦½Ä·®³ó¾÷±â±¸(FAO) »êÇÏ ±¹Á¦½ÄÇ°±Ô°ÝÀ§¿øȸ(CODEX)¿¡¼ ‘±èÄ¡(KIMCHI)‘·Î ±¹Á¦ ±Ô°ÝÀ» ÃÖÁ¾ ÀÎÁ¤¹Þ¾Ò´Ù.
±èÄ¡ ±Ô°Ý Á¦Á¤ ´ç½Ã, ÀÌÇØ´ç»ç±¹ÀÎ ÀϺ»°ú´Â 4Â÷·Ê¿¡ °ÉÄ£ ½Ç¹«ÇùÀǸ¦ ÅëÇØ ±Ô°Ý¸íÀ» ‘±â¹«Ä¡’°¡ ¾Æ´Ñ ‘±èÄ¡(KIMCHI)‘·Î ÅëÀÏÇÏ´Â ´ë½Å, ÀϺ»ÀÌ Á¦¾ÈÇÑ ÀϺΠ½Äǰ÷°¡¹°¿¡ ´ëÇØ ºÎºÐÀûÀ¸·Î ¼ö¿ëÇÑ ´ÜÀÏ ±Ô°Ý¾ÈÀ» ¸¶·ÃÇÏ¿© ±èÄ¡ÀÇ ±¹Á¦ ±Ô°ÝÀ» ¸¸µé±âµµ Çß´Ù. ÇÏÁö¸¸, Áß±¹ÀÇ °æ¿ì ´ç½Ã ÆÄ¿ÀÂ÷ÀÌ°¡ ¾Æ´Ñ ‘±èÄ¡’´Â »ý¼ÒÇÑ ½ÄÇ°À¸·Î ÀνÄÇÏ¿© ÄÚµ¦½º Á¦Á¤¿¡ Å©°Ô °ü¿©ÇÏÁö ¾Ê¾Ò´Ù.
Áß±¹Àº 2003³â »ç½º ¹ß»ý ÀÌÈÄ ±èÄ¡ÀÇ »ó¾÷¼ºÀÌ ºÎ°¢µÇ¸é¼ ±èÄ¡ °øÀåÀÌ »ý°Ü³ª°Ô µÇ¾ú°í, 2000³â´ë ÈÄ¹Ý Çѱ¹À¸·ÎÀÇ ¼öÃâ Áõ°¡·Î ÀÎÇØ ±èÄ¡ »ý»ê·®ÀÌ ´Ã¾î³ª°Ô µÆ´Ù. ÃÖ±Ù µé¾î Áß±¹ÀÌ ±èÄ¡¸¦ ¸¹ÀÌ ¼öÃâÇÏ°Ô µÇ¸é¼ ±¹Á¦Ç¥ÁØȱⱸ(ISO)¿¡ ‘ÆÄ¿ÀÂ÷ÀÌ’¿¡ ´ëÇÑ Ç¥ÁØÀ» Á¦Á¤ÇßÀ¸³ª, ±èÄ¡¿Í ÆÄ¿ÀÆÄÀÌ´Â ´Ù¸¥ ½ÄÇ°À̱⿡ ÇØ´ç Ç¥ÁØÀº ±èÄ¡¿¡´Â Àû¿ëµÇÁö ¾Ê´Â´Ù°í ¸í½ÃµÇ¾î ÀÖ´Ù.
³ó¸²Ãà»ê½ÄÇ°ºÎ(Àå°ü ±èÇö¼ö)µµ 11¿ù 30ÀÏ 'Áß¾ÓÀϺ¸ µî º¸µµ(11.29) °ü·Ã ¼³¸íÀÚ·á'¸¦ ÅëÇØ "À̹ø¿¡ ISO 24220À¸·Î Á¦Á¤µÇ´Â ³»¿ëÀº ÆÄ¿ÀÂ÷ÀÌ¿¡ °üÇÑ »çÇ×À¸·Î ÀÌ´Â ¾²ÃÓÀÇ ¿°Àåä¼Ò"¶ó¸é¼ "ISO ¹®¼(ISO/FDIS 24220)µµ ÆÄ¿ÀÂ÷ÀÌ·Î ¸í½ÃÇÏ¸é¼ ÇØ´ç ½ÄÇ°±Ô°ÝÀÌ ±èÄ¡(Kimchi)¿¡ Àû¿ëµÇÁö ¾Ê´Â´Ù´Â ³»¿ëÀÌ ¸í½ÃµÇ¾î ÀÖ´Ù."¸ç »ç½Ç °ü°è¸¦ ¹Ù·Î Àâ±âµµ Çß´Ù.
Áß±¹ÀÇ 'ÆÄ¿ÀÂ÷ÀÌ' ISO µî·Ï °ü·Ã ¹®¼ ³»¿ëÀ» º¸¸é '±èÄ¡'¿¡´Â Àû¿ëµÇÁö ¾Ê´Â´Ù´Â ³»¿ëÀÌ ³ª¿Â´Ù. [ÀÚ·á=³ó¸²Ãà»ê½ÄÇ°ºÎ] |
¼¼°è±èÄ¡¿¬±¸¼Ò ÃÖÇÐÁ¾ ¼ÒÀå Á÷¹«´ëÇàÀº “ÃÖ±Ù ±èÄ¡¿¡ ´ëÇÑ ¼¼°èÀûÀÎ °ü½É°ú Áö¸íµµ°¡ ³ô¾ÆÁö¸é¼ Áß±¹ ¸ÅüÀÇ ±Ù°Å ¾ø´Â ÁÖÀåÀÓ¿¡µµ ºÒ±¸ÇÏ°í ³í¶õÀÌ µÈ °Í °°´Ù”¶ó¸ç, “¾ÕÀ¸·Î ¼¼°è±èÄ¡¿¬±¸¼Ò´Â ±èÄ¡ÀÇ ¿ì¼ö¼ºÀ» º¸´Ù °úÇÐÀûÀ¸·Î ±Ô¸íÇÏ¿© Àü ¼¼°èÀûÀ¸·Î ¾Ë¸²À¸·Î½á ´õ ÀÌ»ó ÀÌ¿Í °°Àº ³í¶õÀÌ ¾ß±âµÇÁö ¾Êµµ·Ï ´õ¿í Èû¾²°Ú´Ù”°í ¹àÇû´Ù.
À̺´·Î ±âÀÚ leebr@youngnong.co.kr
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © Çѱ¹¿µ³ó½Å¹®, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>