³ó¸²Ãà»ê½ÄÇ°ºÎ¿Í ÇѽÄÁøÈï¿øÀº 2020³âµµ ÇÑ½Ä´ç ±¹»ê ½ÄÀç·á Áö¿ø»ç¾÷ Æò°¡È¸¸¦ ¿¾ú´Ù. »çÁøÀº Æò°¡È¸ ÇöÀå ¸ð½À [»çÁø=³ó½ÄÇ°ºÎ] |
³ó¸²Ãà»ê½ÄÇ°ºÎ(Àå°ü ±èÇö¼ö, ÀÌÇÏ ‘³ó½ÄÇ°ºÎ’)¿Í ÇѽÄÁøÈï¿øÀº 2020³âµµ ÇÑ½Ä´ç ±¹»ê ½ÄÀç·á Áö¿ø»ç¾÷ Æò°¡È¸¸¦ ¿°í ÃÖ¿ì¼ö»óÀ¸·Î ‘º£Áöº£¾î’(¼¿ï ¼´ë¹®±¸)ÀÇ ‘°íÃßÀå ´ýºÒ µ¤¹ä‘ ¸Þ´º¸¦ ¼±Á¤Çß´Ù.
ÀÌ¿Ü¿¡µµ ¿ì¼ö»óÀ¸·Î ‘¾óÅ« ÆÄ´ß ¸¸µÎÀü°ñ’(¾È°ñ½Ä´ç, õ¾È½Ã µ¿³²±¸), ‘¿¡ÀÌ¡ÇÑ ¿À¸®’(¿¡ºø, ¼¿ï½Ã °³²±¸) Àå·Á»óÀ¸·Î ‘ÇÑ¿ì ½Ã·¡±â ¼Ü¹ä’(°ø±â, ¼¿ï½Ã ¿ë»ê±¸), ‘´ßºÒ°í±â ºñºö¸é’(¸¶´ãŸÀÌ, ¼¿ï½Ã ¼ÛÆı¸), ‘Æȵµ´ë°è ´ßµµ¸®ÅÁ’(ÀºÆò´ß°õÅÁ, ¼¿ï½Ã ÀºÆò±¸) ¸Þ´º¸¦ ¼±Á¤Çß´Ù.
‘ÇÑ½Ä´ç ±¹»ê½ÄÀç·á Áö¿ø»ç¾÷’Àº â¾÷ Ãʱâ ÇѽĴçµéÀÇ °æÀï·ÂÀ» ³ôÀÌ°í, ±¹»ê ½ÄÀç·áÀÇ »ç¿ëÀ» È®´ëÇÏ°íÀÚ ³ó½ÄÇ°ºÎ°¡ ÃßÁøÇÑ »ç¾÷ÀÌ´Ù.
â¾÷ 3³â À̳» ¿À³Ê¼ÎÇÁ(ownerchef, ½Ä´çÀÇ °æ¿µ ¹× ÁÖ¹æ Ã¥ÀÓÀÚ)ÀÇ ÇѽĴçÀÌ ±¹»ê ½ÄÀç·á¸¦ È°¿ëÇÑ »õ·Î¿î Çѽĸ޴º¸¦ °³¹ßÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï Áö¿øÇÏ¿´À¸¸ç, °³¹ßµÈ Çѽĸ޴º Á¶¸®¹ýÀº 'ÇѽÄÆ÷ÅÐ'¿¡ °ø°³µÉ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.
¿ì¼öÀÛÀº »çÀü½É»ç¿Í Àü¹®°¡ ÇöÀåÆò°¡ Á¡¼ö¸¦ ÇÕ»êÇÏ¿© 1µîºÎÅÍ 6µî±îÁö ÃÑ 6Á¡ ¼±Á¤ÇÏ¿´À¸¸ç, ¼ö»óÀÚ¿¡´Â ³ó½ÄÇ°ºÎ Àå°ü»ó, ÇѽÄÁøÈï¿ø ÀÌ»çÀå»ó°ú ÇÔ²² ÃÑ »ó±Ý 1õ¸¸¿øÀÌ ÁÖ¾îÁø´Ù. ½É»ç±âÁØÀº À½½ÄÀÇ Ç°Áú, Âü½Å¼º, ½ºÅ丮, ½ÃÀ强, ÄܼÁÆ® µîÀÌ´Ù.
ÃÖ¿ì¼ö»óÀ» ¹ÞÀº ‘°íÃßÀå ´ýºÒ µ¤¹ä’Àº ºÒ¿¡ ±¸¿î °íÃßÀå Äá°í±â¿¡ ¾çÆÄ, ´ëÆĸ¦ °çµé¿©¸Ô´Â Çѱ¹½Ä Á¦À°µ¤¹äÀÌ´Ù. ‘º£Áöº£¾î’ °í´ÙÇö ´ëÇ¥´Â “¾ÕÀ¸·Îµµ ºñ°Ç Çѽĸ޴º¸¦ ¸¹ÀÌ ¸¸µé¾î ¿Ü±¹ÀÎÀ» Æ÷ÇÔÇÑ Ã¤½ÄÁÖÀÇ ¼Õ´ÔµéÀÌ ÆíÇÏ°Ô ÇѽÄÀ» Áñ±æ ¼ö ÀÖµµ·Ï ÇÏ°Ú´Ù”°í ¹àÇû´Ù.
¿ì¼ö»óÀ» ¼ö»óÇÑ ‘¾óÅ« ÆÄ´ß ¸¸µÎÀü°ñ’Àº ¸¸µÎÀü°ñ¿¡ ´ëÇ¥ º¸¾ç½Ä Àç·áÀÎ ´ß°í±â¸¦ ³Ö¾î ¸¸µç Àü°ñÀÌ´Ù. ‘¾È°ñ½Ä´ç’ ÀÌ¿øÈ£ ´ëÇ¥´Â “¾î¸Ó´Ï ´ë¸¦ ÀÌ¾î¼ 100³âÀ» À̾´Â °ÍÀÌ ¸ñÇ¥Àε¥ À̹ø »óÀ» °è±â·Î ´õ¿í ¸ÀÀÖ´Â ¸¸µÎÀü°ñÀ» ¸¸µé°Ú´Ù”°í ¸»Çß´Ù.
¶Ç´Ù¸¥ ¿ì¼öÀÛÀÎ ‘¿¡ÀÌ¡ÇÑ ¿À¸®’´Â 8ÀÏ µ¿¾È ¿¡ÀÌ¡ÇÑ ¿À¸®¿Í Á¦Ã¶°úÀÏÀ» È°¿ëÇÑ ¸Þ´ºÀÌ´Ù. ‘¿¡ºø’ ±èÁöÀº ´ëÇ¥´Â “¿Ü±¹¼ÎÇÁµé°ú ±¹»ê ½ÄÀç·á¸¦ Á¶±Ý »õ·Î¿î ½Ã°¢À¸·Î º¸¿©ÁÖ·Á°í ³ë·ÂÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç, ¾ÕÀ¸·Îµµ Á¢ÇÏÁö ¸øÇÑ ¹æ½ÄÀ¸·Î ½ÄÀç·á¸¦ ¼Ò°³ÇÏ°Ú´Ù”°í ÀüÇß´Ù.
³ó½ÄÇ°ºÎ ±èÁ¾±¸ ½ÄÇ°»ê¾÷Á¤Ã¥°üÀº “Áö¿ªÀÇ ´Ù¾çÇÑ ½ÄÀç·á¸¦ È°¿ëÇÏ¿© ¿©·¯ ¼¼´ëµéÀÌ ¼±È£ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â »õ·Î¿î ¸ÀÀ» ¸¸µç °Í¿¡ Å« Àǹ̰¡ ÀÖ´Ù°í”¸é¼ “³ó½ÄÇ°ºÎ´Â ÇѽĴçµéÀÌ º¸´Ù ¸¹Àº ±¹»ê ½ÄÀç·á¸¦ È°¿ëÇϵµ·Ï Áö¿øÇÏ¿© ÇѽĴç°ú ³ó¾÷ÀÇ ¿¬°è¸¦ °ÈÇÒ °èȹ”À̶ó°í ¸»Çß´Ù.
À̱¤Á¶ ±âÀÚ lgj@youngnong.co.kr
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © Çѱ¹¿µ³ó½Å¹®, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>