Çѱ¹½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ¿ø ±¤ÁÖÁö¿ø(Áö¿øÀå ¹èµµ±Ç, ÀÌÇÏ HACCPÀÎÁõ¿ø)Àº Áö³ 14ÀÏ ³ªÁÖÃà»ê³óÇù ȸÀǽǿ¡¼ ³óÇù°æÁ¦ÁöÁÖ Àü³²Áö¿ªº»ºÎ, Áö¿ª ³ó·ÃàÇù ³óÀå ´ã´çÀÚ ¹× ºê·£µå°æ¿µÃ¼ ´ã´çÀÚ µî 10¸í°ú ÇÔ²² ‘»ý»ê´Ü°è HACCPÇùÀÇü’¸¦ °³ÃÖÇß´Ù.
±¤ÁÖÁö¿ø ‘»ý»ê´Ü°è HACCPÇùÀÇü’´Â Á¤ºÎ±â°ü, Áö¿ª ³ó·ÃàÇù Ãà»ê ´ã´çÀÚ ¹× ºê·£µå°æ¿µÃ¼ ´ã´çÀÚ¿Í À¯±âÀûÀÎ ÇùÁ¶¸¦ ÅëÇØ HACCPÀÎÁõÀÇ È°¼ºÈ ¹× ³»½Çȸ¦ µµ¸ðÇϱâ À§ÇÏ¿© ÃßÁøµÆ´Ù.
À̹ø ù ȸÀǸ¦ ½ÃÀÛÀ¸·Î ¾ÕÀ¸·Î Á¤±âÀûÀÎ ¸ðÀÓÀ» ÅëÇØ HACCP ÀÎÁõ ³ó°¡ÀÇ ÇöÀå ¾Ö·Î»çÇ×À» ¼ö·ÅÇÏ°í ÀÌ¿¡ ´ëÇÑ °³¼±°úÁ¦ÀÇ ¹ß±¼ µîÀ» ÅëÇØ ±¤ÁÖ·Àü³²Áö¿ªÀÇ HACCP ÀÎÁõÀ» È®´ëÇØ ³ª°¥ °èȹÀÌ´Ù.
À̳¯ ¸ðÀÓ¿¡¼´Â HACCPÀÎÁõ¿øÀÇ Á¶Á÷ ¹× ÁÖ¿ä»ç¾÷¿¡ ´ëÇÑ ¼Ò°³, Á¤ºÎÀÇ Ãà»êÁ¤Ã¥ ¹× Áö¿ø»ç¾÷¿¡ ´ëÇØ °øÀ¯ÇÏ°í, HACCP ÀÎÁõ³ó°¡ Áö¿ø ¹× Â÷º°È ¹æ¾È µî HACCPÀÎÁõ È°¼ºÈ¸¦ À§ÇÑ ´ëÃ¥À» ³íÀÇÇß´Ù.
³ó·ÃàÇù °ü°èÀÚ´Â “¼ÒºñÀÚÀÇ ÀÎ½Ä °³¼± ¹× HACCP Á¦Ç° ¼±È£µµ Çâ»óÀ» À§ÇØ Áö¼ÓÀûÀÎ È«º¸°¡ ÇÊ¿äÇÏ´Ù“¸ç HACCPÀÎÁõ ³ó°¡¿Í ºñÀÎÁõ ³ó°¡¿ÍÀÇ Â÷º°È, HACCP±³À°ÀÇ Çö½ÇÈ µî ´Ù¾çÇÑ Áö¿ø¹æ¾È ¹× Á¦µµ°³¼±ÀÌ ¼±ÇàµÇ¸é HACCP¿¡ ´ëÇÑ ³ó°¡ÀÇ °ü½É°ú Çʿ伺ÀÌ Áõ´ëµÇ°í µû¶ó¼ ³óÀå´Ü°è¿¡¼ÀÇ HACCPÀÎÁõÀÌ È®´ë․À¯ÁöµÉ °ÍÀÌ´Ù”¶ó°í ¸»Çß´Ù.
¹èµµ±Ç ±¤ÁÖÁö¿øÀåÀº “³óÀå HACCPÀÇ ÀÎÁõ È®´ë․À¯Áö¸¦ À§ÇÏ¿© ¾ÕÀ¸·Îµµ HACCPÇùÀÇü¸¦ ÅëÇØ ÇöÀåÀÇ ¸ñ¼Ò¸®¿¡ ±Í ±â¿ïÀÏ °ÍÀ̸ç, À̹ø ȸÀÇ¿¡¼ ³íÀÇµÈ ÀÇ°ßµéÀº Åä´ë·Î HACCPÀÎÁõ ³ó°¡¿¡ ´ëÇÑ Áö¿ø¹æ¾È µîÀ» ´Ù¹æ¸éÀ¸·Î °ËÅäÇÏ°Ú´Ù”¶ó°í ¸»Çß´Ù.
Çѱ¹½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ¿ø ±¤ÁÖÁö¿øÀº Áö³ 14ÀÏ ³ªÁÖÃà»ê³óÇù ȸÀǽǿ¡¼ ³óÇù°æÁ¦ÁöÁÖ Àü³²Áö¿ªº»ºÎ, Áö¿ª ³ó·ÃàÇù ³óÀå ´ã´çÀÚ ¹× ºê·£µå°æ¿µÃ¼ ´ã´çÀÚ µî 10¸í°ú ÇÔ²² ‘»ý»ê´Ü°è HACCPÇùÀÇü’¸¦ °³ÃÖÇß´Ù. |
À̱¤Á¶ ±âÀÚ leekcho@empas.com
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © Çѱ¹¿µ³ó½Å¹®, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>