사진=KBS2TV '1박2일' 캡처

예능프로그램 시식 메뉴로 건진국수가 등장해 화제다.

20일 방송된 KBS2TV ‘1박2일’ 멤버들의 국수 요리에 건진국수가 등장했다. 건진국수는 익힌 칼국수를 찬물에서 건져냈다 하여 붙여진 이름이다. 이는 밀가루에 콩가루를 섞어 만든 국수에 찬 장국을 부어 만들어진다.

단백질, 지방, 칼슘, 비타민이 골고루 들어있는 영양이 풍부한 음식으로 알려진 건진국수는 경상북도 안동의 명물 음식이다. 특히 채썰어 양념하여 볶아낸 쇠고기와 호박, 황백지단과 실고추가 올라가는 이 음식은 다른 국수에 비해 고명이 호화로운 편이다.

김정원 기자  kjw@youngnong.co.kr

<저작권자 © 한국영농신문, 무단 전재 및 재배포 금지>