³óÃÌÁøÈïûÀº Ãß¼®À» ¾ÕµÎ°í ´Ù¾çÇÑ »ö±òÀ» ¶í Àâ°îÀ» ³Ö¾î º¸±â¿¡µµ ÁÁ°í ¿µ¾ç°¡µµ ³ôÀº ¼ÛÆí ¸¸µå´Â ¹æ¹ýÀ» ¼Ò°³Çß´Ù. [»çÁøÁ¦°ø=³óÃÌÁøÈïû] |
³óÃÌÁøÈïû(ûÀå ¶ó½Â¿ë)Àº Ãß¼®À» ¾ÕµÎ°í ´Ù¾çÇÑ »ö±òÀ» ¶í Àâ°îÀ» ³Ö¾î º¸±â¿¡µµ ÁÁ°í ¿µ¾ç°¡µµ ³ôÀº ¼ÛÆí ¸¸µå´Â ¹æ¹ýÀ» ¼Ò°³Çß´Ù.
¶± ¹ÝÁ×Àº ½Ò¸¸À» ÀÌ¿ëÇÏ´Â °Íº¸´Ù ½Ò°ú Àâ°îÀ» ¼¯¾î ¸¸µå´Â °ÍÀÌ ´õ¿í ±ÕÇü ÀÖ´Â ¿µ¾ç¼Ò¸¦ ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖ¾î¼ ÁÁ´Ù.
½Ò ¹ÝÁ׿¡ °¥»öÀÇ ¼ö¼ö¿Í ³ë¶õ»ö Á¶ °¡·ç¸¦ ¼¯À¸¸é ´Ù¾çÇÑ »öÀÇ ¼ÛÆíÀ» ¸¸µé ¼ö ÀÖ´Ù. ºÓÀº ¼ö¼ö´Â Æú¸®Æä³î, Çö󺸳ëÀÌµå µîÀÇ Ç×»êÈ ¼ººÐÀÌ Ç³ºÎÇØ ³ëÈ ¹æÁö¿Í ÇÇ·Î ÇؼÒ, Çص¶ ÀÛ¿ë¿¡ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù. Á¶´Â ¹é¹Ì¿¡ ºñÇØ ºñŸ¹Î B1, B2°¡ 3¹è Á¤µµ ¸¹°í ½ÄÀ̼¶À¯ÀÇ ÇÔ·®µµ ³ô¾Æ ¿øÈ°ÇÑ ¹èº¯ È°µ¿À» µ½´Â´Ù.
¼Ò¿¡´Â ÁÖ·Î Äá°ú Âü±ú µîÀ» ³Ö´Â´Ù. ÄáÀº À̼ÒÇöóº»ÀÌ µé¾îÀÖ¾î ¿©¼º °»³â±â Áõ»óÀ» ¿ÏȽÃÅ°¸ç ƯÈ÷, °ËÁ¤Äá¿¡´Â Ç×»êÈ ¼ººÐÀÎ ¾ÈÅä½Ã¾Æ´ÑÀÌ Ç³ºÎÇÏ´Ù. Âü±ú´Â Ä®½·°ú öºÐ, ºñŸ¹ÎÀÌ ¸¹À¸¸ç Ç×»êÈ ¼ººÐÀÌ µé¾î ÀÖ¾î °Ç°¿¡ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù.
º¸±â¿¡µµ ÁÁ°í °Ç°¿¡µµ ÁÁÀº Àâ°î ¼ÛÆí ¸¸µå´Â ¹æ¹ýÀº ´ÙÀ½°ú °°´Ù.
¸ÕÀú ¸ã½Ò°¡·ç¿Í ¸ÞÁ¶ ¹× ¸Þ¼ö¼ö °¡·ç¸¦ 1:1ÀÇ ºñÀ²·Î ÁغñÇÑ ÈÄ Àß ¼¯´Â´Ù. °ÅÄ£ ½Ä°¨À» ÁÁ¾ÆÇÏÁö ¾ÊÀ¸¸é 2:1ÀÇ ºñÀ²·Î ¼¯¾îµµ ÁÁ´Ù. ¸ã½Ò°ú Àâ°î °¡·ç¸¦ °¢ 250g¾¿ ³Ö¾î ¼¯°í, ¼Ò±ÝÀ» Á¶±Ý ³ÖÀº ÈÄ ¶ß°Å¿î ¹° ¾à 460§¢¸¦ ³Ö¾î ¹ÝÁ×ÇØ 10ºÐ Á¤µµ »ó¿Â¿¡ ³õ¾ÆµÐ´Ù.
¼Ò·Î µé¾î°¥ Âü±ú¿Í ÄáÀº ºº¾Æ¼ °£ ÈÄ 100g ±âÁØÀ¸·Î ¼³ÅÁ 50g, ²Ü 30g, ¹° 1Å«¼úÀ» ³Ö°í ÇÏ·ç Á¤µµ ³ÃÀå°í¿¡¼ ¼÷¼º½ÃŲ´Ù. Äá °íÀ¯ÀÇ ½Ä°¨À» ±×´ë·Î ´À³¢°í ½ÍÀ¸¸é ÄáÀ» ÇÏ·ç µ¿¾È ºÒ¸° ÈÄ 15ºÐ µ¿¾È »î¾Æ ¼³ÅÁ, ¼Ò±ÝÀ» Á¶±Ý ³ÖÀ¸¸é µÈ´Ù.
ÁغñÇÑ ¹ÝÁ×Àº ¹ã¾Ë Å©±â¸¸Å ¶¼¾î³½ ´ÙÀ½ Äá°ú Âü±ú ¼Ò¸¦ ³Ö°í ºú´Â´Ù. ¼ÖÀÙÀ» ±ñ ÂòÅë¿¡¼ 20∼25ºÐ Á¤µµ Âð ÈÄ È帣´Â ¹°¿¡ ¾Ä¾î ¹°±â¸¦ »©°í Âü±â¸§À» ¹ß¶ó¼ ±×¸©¿¡ ´ã¾Æ³½´Ù.
³óÃÌÁøÈïû ¹çÀÛ¹°°³¹ß°ú °ûµµ¿¬ °úÀåÀº “»ö±ò ÀÖ´Â Àâ°îÀ¸·Î ¹ÝÁ×À» ÇÏ°í Äá, Âü±ú¸¦ ¼Ò Àç·á·Î ÀÌ¿ëÇÏ¸é º¸±â¿¡µµ ÁÁ°í ¿µ¾çµµ dzºÎÇÑ ¼ÛÆíÀ» ¸¸µé ¼ö ÀÖ´Ù.”¶ó¸ç “¿Â °¡Á·ÀÌ µÑ·¯ ¾É¾Æ ¼ÛÆíÀ» ºú¾î ¸ÔÀ¸¸ç Áñ°Ì°í dz¼ºÇÑ Ãß¼®À» º¸³»½Ã±æ ¹Ù¶õ´Ù.”¶ó°í ¸»Çß´Ù.
À̺´·Î ±âÀÚ leebr@youngnong.co.kr
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © Çѱ¹¿µ³ó½Å¹®, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>