8¿ù 16ÀÏ, 22ÀÏ 2Â÷·ÊÀÇ »ç¾÷¼³¸íȸ¸¦ ÅëÇØ HACCPÀÎÁõ¿øÀº Smart HACCPÀÌ Àû¿ëµÈ ½º¸¶Æ®°øÀåÀ» º¸±Þ·È®»êÀ» À§ÇÑ ÄÁ¼Ò½Ã¾öÀ» ±¸¼ºÇÏ¿´´Ù. [»çÁøÁ¦°ø=Çѱ¹½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ¿ø] |
Çѱ¹½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ¿ø(¿øÀå Àå±âÀ±, ÀÌÇÏ HACCPÀÎÁõ¿ø)Àº Áö³ 8¿ù 16ÀÏ°ú 22ÀÏ Ã»ÁÖ º»¿ø¿¡¼ HACCPºÐ¾ß ÀÚµ¿È ¼Ö·ç¼Ç º¸À¯¾÷ü¸¦ ´ë»óÀ¸·Î »ç¾÷¼³¸íȸ¸¦ ¿°í, Smart HACCPÀÌ Àû¿ëµÈ ½º¸¶Æ®°øÀåÀ» º¸±Þ·È®»êÀ» À§ÇÑ ÄÁ¼Ò½Ã¾öÀ» ±¸¼ºÇß´Ù°í ¹àÇû´Ù.
º» ÄÁ¼Ò½Ã¾öÀº Áß¼Òº¥Ã³±â¾÷ºÎ-¹Î°üÇÕµ¿ ½º¸¶Æ®°øÀåÃßÁø´ÜÀÌ ÃßÁøÇÏ´Â '2018³âµµ ¾÷Á¾º° Æ¯È ½º¸¶Æ®°øÀå ±¸ÃàÁö¿ø »ç¾÷' Áß ‘½ÄÇ°ºÐ¾ß Smart HACCP ½º¸¶Æ®°øÀå ±¸Ãà’À» À§ÇÏ¿© ±¸¼ºµÈ ¸ðÀÓÀ¸·Î HACCPÀÎÁõ¿ø(´ëÇ¥±â°ü)°ú ³ó½É¿£Áö´Ï¾î¸µ(´ëÇ¥ °ø±Þ±â¾÷)À» ºñ·ÔÇÑ 11°³ÀÇ ¼Ö·ç¼Ç ¾÷ü(°ø±Þ±â¾÷)·Î ±¸¼ºµÇ¾î ÀÖ´Ù.
HACCPÀÎÁõ¿øÀº °ø±Þ±â¾÷µéÀÇ Smart HACCP Àû¿ë¿¡ ´ëÇÑ ±â¼úÁö¿ø ¹× ¼ö¿ä¾÷üµéÀÇ ÄÁ¼Ò½Ã¾ö ´ëÇ¥±â°üÀ¸·Î¼ ÇÁ·ÎÁ§Æ® ÃÑ°ý °ü¸®¸¦ ´ã´çÇϸç, ³ó½É¿£Áö´Ï¾î¸µÀº 10°³ ¼Ö·ç¼Ç¾÷üµé°ú ÇùÀÇü¸¦ ±¸¼ºÇÏ¿© ±×µ¿¾È ¾÷°è¿¡¼ ½º¸¶Æ®ÆÑÅ丮¸¦ ±¸ÃàÇÏ¸é¼ ÃàÀûÇÑ ³ëÇϿ츦 ¹ÙÅÁÀ¸·Î Smart HACCP º¸±ÞÀ» À§ÇØ Àû±Ø Çù·ÂÇÒ °èȹÀÌ´Ù.
°¢ °ø±Þ±â¾÷µéÀº Smart HACCP Ç¥ÁØ ¸ðµ¨À» °³¹ßÇÏ°í, Âü¿© ½ÄÇ°¾÷ü(¼ö¿ä±â¾÷)ÀÇ »ý»ê °øÁ¤¿¡ Ä¿½ºÅ͸¶ÀÌ¡ÇØ CCP°øÁ¤ ¸ð´ÏÅ͸µ ÀÚµ¿È½Ã½ºÅÛÀ» ±¸ÃàÇÏ°Ô µÈ´Ù.
À̹ø ÄÁ¼Ò½Ã¾ö¿¡ Âü¿©ÇÏ´Â ¼Ö·ç¼Ç ¾÷ü´Â ¼¾½Ì±â¼ú, MES(°øÁ¤ °ü¸®) ¹× ERP(°æ¿µ °ü¸®) ¼Ö·ç¼Ç µîÀ» º¸À¯ÇÑ °¢ ºÐ¾ß Àü¹® ¾÷üµé·Î¼ ‘Smart HACCP °øÀå’ÀÇ º¸±Þ‧È®´ë¿¡ ¼±µµÀûÀÎ ¿ªÇÒÀ» ¼öÇàÇÒ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.
ÇÑÆí HACCPÀÎÁõ¿øÀº À̹ø ÄÁ¼Ò½Ã¾ö ±¸¼ºÀ» ÅëÇØ ½ÄÇ°Á¦Á¶¾÷üÀÇ Smart HACCP ±â¹Ý ½º¸¶Æ®°øÀå µµÀÔÀ» º»°ÝÀûÀ¸·Î ÃßÁøÇϱâ·Î Çß´Ù.
±×°£ Á¾»çÀÚ°¡ ¸Å½Ã°£ ¼ö±â·Î °ü¸®ÇÏ´ø HACCP ¸ð´ÏÅ͸µÀ» ½Ç½Ã°£ ÀÚµ¿ÈÇÔÀ¸·Î½á ¿¾ÇÇÑ »ý»ê ȯ°æÀÇ ½ÄÇ° ¾ÈÀü ¼öÁØ Á¦°í, Ç°Áú ¹× »ý»ê¼º Çâ»ó»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó, ºñ¿ë°ú Àη ºÎ´ãÀ» °¨¼Ò½ÃÄÑÁÙ °ÍÀ¸·Î ±â´ëÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ À̹ø »ç¾÷¿¡ ´Ù¼öÀÇ ½ÄÇ° Á¦Á¶¾÷ü°¡ Âü¿©ÇÔÀ¸·Î½á, °øµ¿ ±¸¸ÅÀÇ ÇüÅ·Πºñ±³Àû Àú·ÅÇÏ°Ô Smart HACCP ¼Ö·ç¼ÇÀ» °³¹ß‧º¸±Þ ÇÒ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ¸·Î ¿¹»óµÈ´Ù.
½ÄÇ° ºÐ¾ß Smart HACCP ½º¸¶Æ®°øÀå ±¸ÃàÀ» ¿øÇÏ´Â ¼ö¿ä±â¾÷µéÀº HACCPÀÎÁõ¿ø ‘Smart HACCPÃßÁø »ç¾÷´Ü’ ¶Ç´Â Áö¿ªº° ´ã´ç ¼Ö·ç¼Ç¾÷ü¿¡ ¹®ÀÇÇϸé Smart HACCP °øÀå ±¸Ãà ¹× ÀýÂ÷¿¡ ´ëÇÑ »ó¼¼ÇÑ ¾È³»¸¦ ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ´Ù.
À̱¤Á¶ ±âÀÚ lgj@youngnong.co.kr
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © Çѱ¹¿µ³ó½Å¹®, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>