µµÅ丮°¡ ºñ¸¸ ¿¹¹æ¿¡ Ź¿ùÇÑ È¿´ÉÀÌ ÀÖ´Ù´Â ¿¬±¸ °á°ú°¡ ³ª¿Ô´Ù. Çѱ¹½ÄÇ°¿¬±¸¿ø(¿øÀå ¹Ú¿ë°ï) Á¤¹ÎÀ¯ ¹Ú»çÆÀÀÌ µµÅ丮ÀÇ ºñ¸¸¿¹¹æ È¿´ÉÀ» ¼¼Æ÷¿Í µ¿¹°½ÇÇèÀ» ÅëÇØ °úÇÐÀûÀ¸·Î ÀÔÁõÇß´Ù.
Áö³ 13ÀÏ ½ÄÇ°¿¬±¸¿ø¿¡ µû¸£¸é, ¼¼Æ÷½ÇÇè¿¡¼ µµÅ丮´Â Áö¹æ ºÐÈ ¹× ÁöÁú´ë»ç°ü·Ã ´Ü¹éÁúÀ» ¾ïÁ¦ÇÏ´Â °ÍÀ» È®ÀÎÇß°í ÀÌ·¯ÇÑ Çö»óÀº È÷½ºÅæ ¾Æ¼¼Æ¿Àü´ÞÈ¿¼Ò (histone acetyltransferase, HAT) È°¼º ÀúÇظ¦ ÅëÇØ ÀÌ·ïÁú ¼ö ÀÖ´Ù´Â °ÍÀ» È®ÀÎÇß´Ù.
¼¼Æ÷½ÇÇè¿¡ ÀÌ¾î µ¿¹°½ÇÇè¿¡¼µµ µµÅ丮´Â °íÁö¹æ ½ÄÀÌ·Î ºñ¸¸ÀÌ À¯µµµÈ ÁãÀÇ °£ ¹× Áö¹æ Á¶Á÷, ÀÌÁß Æ¯È÷ ½ÅÀåÁö¹æ Á¶Á÷ÀÇ ¹«°Ô¸¦ À¯ÀÇÀûÀ¸·Î °¨¼Ò½ÃÄ×°í Ç÷Áß Áß¼ºÁöÁú, ÃÑ ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ°ú ³ª»Û ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀ̶ó ¾Ë·ÁÁø LDL ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀ» È¿°úÀûÀ¸·Î °¨¼Ò½ÃÅ°´Â °ÍÀ» È®ÀÎÇß´Ù.
À̹ø ¿¬±¸°á°ú¸¦ ÅëÇØ µµÅ丮´Â ºñ¸¸¿¹¹æÈ¿´ÉÀÌ Å¹¿ùÇÔÀ» È®ÀÎÇÏ¿´°í, ´õ ³ª¾Æ°¡ Ç÷Áß ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ÀúÇÏ¿¡µµ µµ¿òÀ» ÁÖ´Â °ÍÀ¸·Î È®ÀÎÇÏ¿´´Ù. ƯÈ÷ ÀÌ·¯ÇÑ È¿´ÉÀº ¾Æ¼¼Æ¿È ¾ïÁ¦ µî Èļº À¯ÀüÀû Á¶ÀýÀ» ÅëÇØ ³ªÅ¸³¾ ¼ö ÀÖÀ½À» ÃÖÃÊ Á¦½ÃÇÑ °Í¿¡ ÀÇÀÇ°¡ ÀÖ´Ù.
Á¤¹ÎÀ¯ ¹Ú»ç´Â “ÀÌ·¯ÇÑ ¿¬±¸°á°ú¸¦ ¹ÙÅÁÀ¸·Î µµÅ丮¹¬À̳ª Àü µîÀÇ ²ÙÁØÇÑ ¼·Ã븦 ÅëÇÑ Ç׺ñ¸¸ ¹× Ç÷Çà °³¼±ÀÇ È¿°ú¸¦ ±â´ëÇØ º¼ ¼ö ÀÖÀ» °Í” À̶ó°í ¹àÇû´Ù.
À̹ø ¿¬±¸°á°ú´Â ±¹Á¦ Àü¹® ÇмúÁöÀÎ Journal of Medicinal Food¿¡ °ÔÀçµÉ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.
µµÅ丮´Â ¿ì¸®³ª¶ó¿¡¼ ÈçÇÏ°Ô º¼ ¼ö ÀÖ´Â ½ÄÀç·á·Î ¿¹·ÎºÎÅÍ ¹¬À̳ª Àü µîÀ¸·Î ¸¸µé¾î ¼·ÃëÇØ ¿ÔÀ¸¸ç »ý¸®È°¼º ¹°ÁúÀ» Æ÷ÇÔÇÏ´Â °Ç°½ÄÇ°À¸·Î ¾Ë·ÁÁ® °¢±¤¹Þ°í ÀÖ´Â ½ÄÇ° ¼ÒÀç´Ù.
±èÁøȯ ±âÀÚ kjh@youngnong.co.kr
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © Çѱ¹¿µ³ó½Å¹®, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>