□ 농촌진흥청(청장 이양호)은 양파즙에 특화된 양파 ‘맵시황’ 품종과 소비자 요구에 맞는 다양한 색의 양파 품종을 개발했다고 밝혔다.
○ 국내 양파즙의 수요는 지속적으로 늘고 있지만, 지금까지 양파즙 가공은 품종 구분 없이 만들다보니 가공업체마다 품질과 맛이 일정하지 않는 단점이 있다.
○ 또한 특유의 향으로 개인 기호에 따라 섭취하기에 부담스러워 건강식품으로 확대하려면 양파즙 가공용으로 특화된 양파 품종이 필요했다.

□ 이번에 개발한 양파즙 전용 품종 ‘맵시황’은 5월 중순경 수확하는 중생종으로, 매운맛이 적어 가공 시 맛이 순하고 깔끔하다.
○ ‘맵시황’ 품종은 수량이 많은 생식용 품종으로 개발?육성됐으나, 소비자들로부터 양파즙으로 섭취 시 품질이 우수하다는 평가를 받아 가공용 품종으로 재탄생하게 됐다.
○ 지난 2013년 서울시 광화문 광장에서 소비자 약 700여명을 대상으로 양파즙 블라인드 조사를 한 결과, ‘맵시황’ 선호도가 59.4%로 나타나면서 호평을 받은 바 있다.
□ 농가 실증시험 결과에서도 ‘맵시황’은 8줄 기계정식 시 수량이 8,645kg/10a로 높게 나왔고, 구 크기도 고르게 나타났다.
○ 현장실증 농가는 “직접 ‘맵시황’ 품종을 재배해보니 수량성이 높고 가공용으로 재배가 가능해 생산 및 가공을 통한 농가 이익을 높일 수 있는 품종이다”라고 말했다.

□ ‘맵시황’ 품종은 지난 2월 전남 무안군과 전용실시를 통해 가공전용으로 특화해 확대 보급하고 있다.
○ ‘맵시황’은 고정종으로 종자 가격을 저렴하게 공급할 수 있어 경제성이 뛰어나고, 전용실시한 무안군에서 7년간 종자 545kg을 생산해 270ha에 재배할 계획이다.

□ 농촌진흥청은 가공용 양파 품종 외에도 새로운 수요를 창출할 수 있는 다양한 색의 양파 품종을 개발했다. 적색 ‘엄지나라’, 연녹색 ‘스위트그린’, 그리고 백색 ‘화이트원’ 품종이다.
○ ‘엄지나라’ 품종은 안토시아닌 성분을 가지고 있으며 모양, 구 크기, 색깔 등 순도가 높고 저장성이 좋아 생식용으로 적합하다. 퀘르세틴 함량도 기존 적색계 품종보다 많고 수량성도 우수하다.
○ ‘스위트그린’ 품종은 기존에 없던 연녹색을 띤 독특한 품종으로 당도 및 경도가 높아 샐러드용으로 적합하다.
○ ‘화이트원’은 당도가 높은 품종이며, 흰색 양파라 색깔이 잘 나타나지 않는 요리에 적합하다.
○ 이들 품종들은 각각의 색과 특성이 있기에 소비자 기호도에 맞게 농가에서 함께 생산?판매한다면 부가적인 소득을 올릴 수 있을 것으로 여겨진다.

□ 농촌진흥청은 개발한 양파 품종을 종묘회사, 지자체 및 생산농가와 연계해 농가 현장실증과 시범사업을 통해 지속적으로 보급해나갈 계획이다.
○ 이를 통해 국산품종 점유율을 2015년 19.1%에서 2021년까지 50%(양파 골든시드프로젝트 목표) 수준으로 끌어올리고자 한다.

□ 농촌진흥청 허건량 국립원예특작과학원장은 “맵시황 품종은 가공 산업 확대에 기여할 것으로 예상되며, 다양한 색의 품종들은 새로운 소비시장 창출에 보탬이 될 전망이다”라고 전하며,
○ “개발한 품종을 빠른 시일 내에 농가에 보급해 국산 양파 품종의 소비 촉진뿐만 아니라 장기적으로는 수입 품종을 대체해 값싼 종자를 보급하는데 기여하겠다”라고 강조했다. --이광조기자--

영농신문  idgoodid@naver.com

<저작권자 © 한국영농신문, 무단 전재 및 재배포 금지>