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³óÁøû, ¿Á¼ö¼öÂ÷ È¿´É ³ôÀÌ´Â ¹æ¹ý ¼Ò°³¿Á¼ö¼ö ¼öºÐÇÔ·® 14%ÀÏ ¶§ Ç×»êÈ­È°¼º ÃÖ´ë 5.4¹è

³óÃÌÁøÈïû(ûÀå ¶ó½Â¿ë)Àº °Ü¿ïö °Ç°­ÁõÁø°ú ±¹³»»ê ¿Á¼ö¼öÀÇ ¼Òºñ ÃËÁøÀ» À§ÇØ ¿Á¼ö¼öÂ÷ÀÇ È¿´É°ú Ç×»êÈ­È°¼ºÀ» ³ôÀ̴ ¿Á¼ö¼öÂ÷ ¸¸µå´Â ¹æ¹ýÀ» ¼Ò°³Çß´Ù.

¿Á¼ö¼öÂ÷´Â ÇÇ·ÎÇؼÒ, ¼ÒÈ­ÃËÁø, Ç÷´ç°­ÇÏ, ÀÌ´¢ÀÛ¿ë µîÀÇ È¿°ú°¡ ÀÖÀ¸¸ç, Æ¯È÷ Æä·ê»ê ¼ººÐÀº ÀÚÀ¯¶óµðÄ® Á¦°Å È¿´ÉÀÌ ¶Ù¾î³ª Ç׿°Áõ, Ç×´ç´¢, Ç×¾Ï, °£º¸È£ µîÀÇ È¿´ÉÀÌ Àִ °ÍÀ¸·Î º¸°íµÇ°í ÀÖ´Ù. 

±×µ¿¾È ¿Á¼ö¼öÂ÷¸¦ ¸¸µé±â À§ÇÑ ¿Á¼ö¼ö ººÀ½°øÁ¤ÀÇ ÀûÁ¤ ±âÁØÀÌ ¸¶·ÃµÅ ÀÖÁö ¾Ê¾Ò´Âµ¥, À̹ø¿¡ °³¹ßµÈ Ç×»êÈ­È°¼ºÀÌ ³ôÀº ¿Á¼ö¼öÂ÷ ¸¸µå´Â ¹æ¹ýÀ¸·Î ¿Á¼ö¼ö ººÀ½°øÁ¤¿¡ ´ëÇÑ Ç°Áú ±âÁØ ¼³Á¤¿¡ µµ¿òÀÌ µÉ °ÍÀ¸·Î ±â´ëµÈ´Ù.

³óÃÌÁøÈïûÀº ¿Á¼ö¼öÀÇ ¼öºÐÇÔ·®À» ´Þ¸®ÇØ ¾Ð·ÂÀ» Á¦°ÅÇÑ ÆØÈ­±â¿Í È¸ÀüÇü ººÀ½±â·Î ºº¾Æ Â÷¸¦ ¸¸µç °á°ú, ¼öºÐÇÔ·®ÀÌ Áõ°¡ÇÔ¿¡ µû¶ó Ç×»êÈ­¹°ÁúÀΠÆú¸®Æä³î ¹× Çö󺸳ëÀ̵å ÇÔ·®°ú Ç×»êÈ­È°¼ºÀÌ Áõ°¡Çϴ °ÍÀ» È®ÀÎÇß´Ù. 

¿Á¼ö¼öÀÇ ÃÖÁ¾ ¼öºÐÇÔ·®À» 9¢¦14%·Î Á¶Á¤ÇßÀ» ¶§, ÆØÈ­±â¸¦ ÀÌ¿ëÇÑ °æ¿ì ¼öºÐÇÔ·®ÀÌ ³ôÀ»¼ö·Ï ¸íµµ´Â ³·¾ÆÁö°í Àû»öµµ‧Ȳ»öµµ´Â ³ô¾ÆÁø ¹Ý¸é, ººÀ½±â¸¦ ÀÌ¿ëÇÑ °æ¿ì ¸íµµ´Â ³ô¾ÆÁö°í Àû»öµµ‧Ȳ»öµµ´Â ³·¾ÆÁ³´Ù. 

ƯÈ÷, ¼öºÐÇÔ·®ÀÌ 14%ÀΠ°æ¿ì ÆØÈ­±â¿Í ººÀ½±â·Î Á¦Á¶ÇÑ ¿Á¼ö¼öÂ÷ÀÇ ÃÑ Æú¸®Æä³î ÇÔ·®Àº ´ëÁ¶±º°ú ºñ±³ÇØ °¢°¢ 1.3, 1.1¹è, Çö󺸳ëÀ̵å ÇÔ·®Àº 2.8, 2.4¹è Áõ°¡Çß´Ù. ÀÎüÀÇ Áúº´°ú ³ëÈ­ ¹æÁö È¿°ú¸¦ È®ÀÎÇϴ ôµµ°¡ µÇ´Â, DPPH ¶óµðÄ® ¼Ò°ÅÈ°¼ºÀº 4.5, 3.3¹è, ABTS ¶óµðÄ® ¼Ò°ÅÈ°¼ºÀº 5.4, 3.9¹è Áõ°¡Çß´Ù.

ÀϹݠ°¡Á¤¿¡¼­ ¿Á¼ö¼öÂ÷¸¦ ²úÀÏ ¶§´Â ¿Á¼ö¼ö¾ËÀ» Ä¿ÇǺºÀ½±â·Î 270¡É¿¡¼­ 30ºÐ Á¤µµ ºº¾Æ ¹° 1L´ç ººÀº ¿Á¼ö¼ö 20∼25gÀ» ³Ö°í ¿Á¼ö¼ö¾ËÀÌ ¹ÝÂë ÅÍÁú ¶§±îÁö ²úÀδÙ. ²úÀΠ¿Á¼ö¼öÂ÷´Â ³ÃÀå º¸°üÇϴ °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.

³óÃÌÁøÈïû ¼öÈ®ÈÄÀÌ¿ë°ú È«ÇÏö °úÀåÀº “À̹ø¿¡ ¼Ò°³µÈ ¹æ¹ýÀ» ÀÌ¿ëÇϸé Ç×»êÈ­È°¼ºÀÌ ³ôÀº ¿Á¼ö¼öÂ÷¸¦ Á¦Á¶ÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, ±â´É¼º ½ÄÇ° ¼ÒÀç °³¹ß ¹× »ê¾÷ÀûÀ¸·Îµµ ÀÌ¿ëÀÌ È®´ëµÅ ±¹³» ¿Á¼ö¼ö Àç¹è³ó°¡ÀÇ ¼Òµæ Çâ»ó¿¡µµ ±àÁ¤ÀûÀΠ¿µÇâÀÌ ÀÖÀ» °ÍÀ¸·Î ±â´ëÇÑ´Ù.”¶ó°í ¸»Çß´Ù.

À̱¤Á¶ ±âÀÚ  lgj@youngnong.co.kr

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