³óÃÌÁøÈïû(ûÀå ¶ó½Â¿ë)Àº ÀüÅë ÇÑ°ú¿¡ ´Ù¾çÇÑ ±â¼úÀ» Á¢¸ñ½ÃÄÑ ¾ðÁ¦ ¾îµð¼µç Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Â ÇÑ°ú¸¦ °³¹ßÇØ ÆǸÅÇÏ°í ÀÖ´Â »ç¾÷ÀåÀ» ¼Ò°³Çß´Ù.
ÇÑ°ú´Â ‘ÀüÅë°úÀÚ’, ‘¸íÀý¿¡¸¸ ¸Ô´Â °úÀÚ’¶ó´Â ÀνÄÀÌ °ÇØ »ý»ê°ú À¯ÅëÀÌ ¸íÀý ÀüÈÄ¿¡ ÁýÁߵŠ»ý»ê ³ó°¡´Â ¼ÒµæÀÌ ºÒ¾ÈÁ¤ÇÏ°í, ¼ÒºñÀÚ´Â ¸íÀý¿¡¸¸ ÇÑ°ú¸¦ »ì ¼ö ÀÖ´Â µî ¾î·Á¿òÀÌ ÀÖ¾ú´Ù.
À̹ø¿¡ ¼Ò°³ÇÏ´Â 18°³ »ç¾÷ÀåÀº ³óÃÌÁøÈïûÀÌ 2015³âºÎÅÍ 2017³â±îÁö 3³â µ¿¾È ½Å±â¼ú ½Ã¹ü»ç¾÷ ‘ÀüÅëÇÑ°ú »ç¾÷Àå »óÇ°È ±â¼ú ½Ã¹ü’À» ÅëÇØ ¹ß±¼ÇÑ °÷À¸·Î, ±Á´Â ÇÑ°ú ±â¼ú, ¼ÒÆ÷Àå ±â¼ú, ÇÑ°ú Á¦Á¶Àå À§»ý¼³ºñ º¸¿Ï µîÀÌ Áö¿øµÆ´Ù.
±Á´Â ÇÑ°ú ±â¼úÀº ±âÁ¸ÀÇ ±â¸§¿¡ Æ¢±â´Â ¹æ¹ý ´ë½Å ¿Àºì, ÀÚ°¥ µî¿¡¼ ±¸¿ö ´ã¹éÇÑ °ÍÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù. ¼ÒÆ÷Àå ±â¼úÀº ´ë¿ë·® Æ÷ÀåÀÌ´ø ÇÑ°ú¸¦ ÀÛÀº ´ÜÀ§·Î Æ÷ÀåÇÏ°í ÇÑ°úÀÇ Å©±â¸¦ Á¶ÀýÇØ ÇÑÀÔ¿¡ ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ°Ô ¸¸µç °ÍÀÌ´Ù. ¶ÇÇÑ ¼Ò±Ô¸ð ÇÑ°ú »ç¾÷Àå¿¡ Àû¿ë °¡´ÉÇÑ HACCP ¼³°è±â¼ú·Î ÇÑ°ú Á¦Á¶Àå À§»ý¼³ºñ º¸¿ÏÀ» µµ¿Ô´Ù.
°æ±â=ÀÌõÂý½Ò°ú Ȳ±â¸¦ ÀÌ¿ëÇØ ¸¸µå´Â ÀÌõÀÇ ‘´Üµå·¹ÇÑ°ú’, ¹ßÈ¿Á¦ ¾øÀÌ ¿ì¸® °î·ù·Î¸¸ ¸ÀÀ» ³½ ¾çÆòÀÇ ‘´Ù¹°³ó»ê’, À§»ýÀûÀ̸鼵µ ¸ÀÀÖ´Â ÇÑ°ú¸¦ ÀÚ¶ûÇÏ´Â ¾È¼ºÀÇ ‘¼Û¸°ÀÇ ¸ÀÀÖ´Â °ø°£’ µî 3°÷ÀÌ´Ù.
°¿ø=¸¶À» »ç¶÷µéÀÌ Àç¹èÇÑ ³ó»ê¹°·Î ÇÑ°ú¸¦ ¸¸µå´Â Ⱦ¼ºÀÇ ‘±¸¹æÇÑ°ú’, ´ÜÈ£¹Ú°ú ȫõÂý½Ò·Î ¸¸µç ȫõÀÇ ‘ȫõ¸íÇ°ÇÑ°ú’, ¿À·£ ¼¼¿ù ÀüÇØ ³»·Á¿Â °¡°ø ³ëÇϿ츦 ÀÚ¶ûÇÏ´Â ¾ç¾çÀÇ ‘¼Û¸²Á¶»êÇÑ°ú’ µî 3°÷ÀÌ´Ù.
Ãæ³²=Áö¿ª¿¡¼ »ý»êÇÑ ´õ´ö, µþ±â, ½Ò·Î ¸¸µç ³í»êÀÇ ‘¸À°íÀ»ÀüÅëÇÑ°ú’, ¿ì¸® ½Ò°ú »ý°À¸·Î ¿¾¸ÀÀ» ÀçÇöÇÑ ´çÁøÀÇ ‘¼Ö¸þ»ý°ÇÑ°ú’ µî 2°÷ÀÌ´Ù. ÃæºÏ=¾Æ·Î´Ï¾Æ, ¹é³âÃÊ, »ÍÀÙ µîÀ» »ç¿ëÇÏ´Â ´Ü¾çÀÇ ‘ÇѺ¹³àÇÑ°ú’, ÇÑ°ú¿¡ ¾àÃʸ¦ ³ÖÀº Á¦ÃµÀÇ ‘È£À¯´ç’ µî 2°÷ÀÌ´Ù.
°æ³²=ÀÚ°¥·Î ±¸¿ö ¸¸µç ÇÔ¾çÀÇ ‘±×³óºÎ’, À¯±â³ó ÇÑ°ú·Î ÀºÀºÇÑ ½¡ºÒÇâÀÌ ÀÏÇ°ÀÎ Çϵ¿ÀÇ ‘Çϵ¿ÀüÅëÇÑ°ú’ µî 2°÷ÀÌ´Ù. °æºÏ=½Ò°ú °ù°¨À¸·Î ¸¸µå´Â »óÁÖÀÇ ‘»óÁÖÇÑ°ú’, Á÷Á¢ ¸¸µç Á¶Ã»À¸·Î ¸ÀÀ» ³»´Â ¿µÃµÀÇ ‘º°ºûäÇÑ°ú’ µî 2°÷ÀÌ´Ù.
Àü³²=½¡ºÒ¿¡ ÀºÀºÇÏ°Ô ±¸¿ö ¸¸µå´Â ±¸·ÊÀÇ ‘¿¹°íÀ»½ÄÇ°’, 3´ë° À̾î¿À´Â ¼øõÀÇ ‘¼Û±¤ÇÑ°ú’ µî 2°÷ÀÌ´Ù. ÀüºÏ=ÇÑ°ú¸íÀÎÀÌ Á¤¼º²¯ ¸¸µå´Â Á¤À¾ÀÇ ‘¼±Çýû’, Áö¿ª Ư»ê¹°ÀÎ º¹ºÐÀÚ¸¦ È°¿ëÇÑ °íâÀÇ ‘°íâÇÑ°ú’ µî 2°÷ÀÌ´Ù. ¼Ò°³µÈ ÇÑ°ú »ç¾÷Àå ´©¸®ÁýÀ̳ª ÀüÈ·Î ÇÑ°ú¸¦ ÁÖ¹®ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ¼³ ¸íÀý ¼±¹°À» ÁغñÇÒ °æ¿ì ¹è¼Û¿¡ ¼Ò¿äµÇ´Â ½Ã°£ÀÌ ÀÖÀ¸¹Ç·Î ¹Ì¸® ÁÖ¹®ÇØ µÎ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.
³óÃÌÁøÈïû ±â¼úÁö¿øÆÀ ±è¼¼³ª ³ó¾÷¿¬±¸»ç´Â “¼³ ¸íÀýÀ» ¸Â¾Æ ÇÑ°ú¸¦ ã´Â »ç¶÷µéÀÌ ºÎ½ ´Ã°í ÀÖ´Ù.”¶ó¸ç, “¿ì¸® ÀüÅë¸Ô°Å¸®ÀÎ ÇÑ°ú¸¦ º¸´Ù ¸ÀÀÖ°í ¾ÈÀüÇÏ°Ô Á¢ÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ±â¼ú °³¹ß°ú º¸±Þ¿¡ ÃÖ¼±À» ´ÙÇÏ°Ú´Ù.”¶ó°í ¸»Çß´Ù.
À̱¤Á¶ ±âÀÚ lgj@youngnong.co.kr
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © Çѱ¹¿µ³ó½Å¹®, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>