[»çÁø Á¦°ø=Çѱ¹½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ¿ø] |
°æ»ó³²µµ »êû±º¿¡ À§Ä¡ÇÑ »êû¾ç°è¿µ³óÁ¶ÇÕ¹ýÀÎ(´ëÇ¥ À̹ÎÈñ, ÀÌÇÏ »êû¾ç°è)ÀÇ ºê·£µå »ê°ñ¶õÀÌ HACCPÀÇ È²±Ý¸¶Å©ÀÎ Ãà»ê¹° ¾ÈÀü°ü¸®ÅëÇÕÀÎÁõÀ» ȹµæÇß´Ù.
¾ÈÀü°ü¸®ÅëÇÕÀÎÁõÁ¦¶õ °¡ÃàÀÇ »çÀ°, Ãà»ê¹°ÀÇ Ã³¸®·°¡°ø·À¯Åë ¹× ÆǸŠµî¿¡ Âü¿©ÇÏ´Â ÀÛ¾÷Àå·¾÷¼Ò ¶Ç´Â ³óÀåÀÌ °¢ ´Ü°è¸¶´Ù ¸ðµÎ ¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ(HACCP)À» ÁؼöÇÏ°í ÀÖÀ½À» ÀÎÁõÇÏ´Â Á¦µµÀÌ´Ù.
Çѱ¹½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ¿ø(¿øÀå Àå±âÀ±, ÀÌÇÏ HACCPÀÎÁõ¿ø)Àº 30ÀÏ »êû»ê°ñ¹Ú¹°°ü¿¡¼ »êû¾ç°èÀÇ À̹ÎÈñ ´ëÇ¥¿¡°Ô ¾ÈÀü°ü¸®ÅëÇÕÀÎÁõ ÀÎÁõ¼¸¦ ÁõÁ¤Çß´Ù°í ¹àÇû´Ù.
À̳¯ ÀÎÁõ¼ ÁõÁ¤½Ä¿¡´Â HACCPÀÎÁõ¿ø ºÎ»êÁö¿ø ¶óÁ¤ÇÑ Áö¿øÀå°ú ÀÎÁõ½É»çÆÀÀå, ±â¼úÁö¿øÆÀÀåÀÌ, »êû¾ç°è¿¡¼´Â ÀÌ»óÈ£ ȸÀå, À̹ÎÈñ ´ëÇ¥ÀÌ Âü¼®ÇÏ´Â µî ¾ç ±â°ü¿¡¼ 10¿©¸íÀÇ °ü°èÀÚµéÀÌ ÇÔ²²ÇØ ÃàÇÏÇß´Ù.
»êû¾ç°è´Â »ê¶õ°è³óÀå°ú ½Ä¿ë¶õ¼öÁýÆǸÅÀåÀ» ¿î¿µÇÏ´Â ¾÷¼Ò·Î, Áö³ ’09³â °¡À°»çÀ°¾÷(»ê¶õ°è)¿¡¼ ù HACCP ÀÎÁõÀ» ½ÃÀÛÀ¸·Î 2013³â¿¡´Â ½Ä¿ë¶õ¼öÁýÆǸž÷±îÁö HACCPÀÎÁõÀ» ȹµæÇÏ¿´´Ù.
»êû¾ç°è´Â ³óÀåºÎÅÍ ÆǸűîÁö ¾ÈÀü°ü¸®ÅëÇÕÀÎÁõÀ» ¹Þ±â À§ÇØ 2017³â 6¿ùºÎÅÍ ¹ýÀγ»¿¡ HACCPÀü´ãÁ¶Á÷À» ±¸¼ºÇÏ¿© ºÎ»êÁö¿øÀ¸·ÎºÎÅÍ Áö¼ÓÀûÀÎ ÇöÀå ÄÁ¼³Æà ¹× ±â¼úÀڷḦ Á¦°ø¹Þ´Â µî ´Ù°¢ÀûÀÎ ³ë·ÂÀ» ÆîÄ£ °á°ú, Áö³ÇØ 12¿ù 26ÀÏ ÅëÇÕÀÎÁõÀ» ȹµæÇÏ´Â ¼º°ú¸¦ °ÅµÎ¾ú´Ù.
»êû¾ç°è À̹ÎÈñ ´ëÇ¥´Â “¾ÈÀüÇÑ ¸Ô°Å¸®¸¦ »ý»êÇÏ´Â °ÍÀº ¼ÒºñÀÚ¿ÍÀÇ Á¦ÀÏÀÇ ¾à¼ÓÀÌ´Ù”¸ç “HACCPÀÇ È²±Ý¸¶Å©ÀÎ ¾ÈÀü°ü¸®ÅëÇÕÀÎÁõÀ» ¹ÞÀº ¸¸Å, ¾ÈÀüÇÑ Ãà»ê¹°À» ¼ÒºñÀÚ¿¡°Ô °ø±ÞÇϱâ À§ÇØ Áö¼ÓÀûÀ¸·Î ³ë·ÂÇØ ³ª°¥ °Í”À̶ó°í ¸»Çß´Ù.
¶óÁ¤ÇÑ ºÎ»êÁö¿øÀåÀº “À̹ø ¾ÈÀü°ü¸®ÅëÇÕÀÎÁõ ȹµæÀº AI ¹ß»ý µî ¾ç°è»ê¾÷ÀÌ ¾î·Á¿î »óȲ¼Ó¿¡¼ ÀÌ·é ¼º°ú¶ó ´õ¿í ¶æ±í°í Àǹ̰¡ ÀÖ´Ù”¸ç “º¸´Ù ¾ÈÀüÇÑ Á¦Ç°ÀÇ »ý»ê ¹× °ø±ÞÀ¸·Î ¼ÒºñÀÚ¿¡°Ô ´õ¿í ½Å·Ú¹Þ´Â °è±â°¡ µÉ °Í”À̶ó°í ¸»Çß´Ù.
Á¤Àç±æ ±âÀÚ ynkiller@hanmail.net
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © Çѱ¹¿µ³ó½Å¹®, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>