서울대학교 푸드비즈니스 랩이 빅데이터 분석을 통한 2018년 식품 소비행동 전망을 발표한다.

20일 오후 7시 서울대학교 농생명과학대학에서 열리는 '2018 푸드 트렌드 Top 7: 빅데이터 분석을 통한 식품 소비행동 전망'은 서울대학교 푸드비즈니스 랩이 4개월에 걸쳐 분석한 결과다.

해당 보고서는 지난 11월 30일 농업식품자원부가 주최한 “2018년 식품외식산업 전망대회”에서 일부 발표되었으며, 좀더 자세한 내용을 강의해 달라는 요청에 따라 상세한 내용을 발표하는 자리가 마련되었다.

서울대학교 푸드비즈니스랩의 수장 문정훈 교수가 준비하는 이번 발표에서는 식품 소비 다양성, 간편식, 대용식, 홈쿠킹, 온라인 농식품 시장, 편의점 도시락, 지속가능한 농식품 등 총 7가지 주제에 걸친 2018년 푸드 트렌드를 전하며, 강연의 내용은 2018년 2월 중 책으로 발간될 예정이다.

이아롬 기자  arom@youngnong.co.kr

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