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[Çѱ¹¿µ³ó½Å¹® À̺´·Î ±âÀÚ] 

µ¿¿øµð¾îǪµå(´ëÇ¥À̻砰­¿ë¼ö)°¡ ¿î¿µÇϴ Áý¹ä Àü¹® ¿Â¶óÀθô ‘´õ¹ÝÂù&’Àº ¿ÃÇØ »ó¹Ý±â °£Æí½Ä È÷Æ® »óÇ°À» ÃÖ´ë 50% ÇÒÀΠÆǸÅÇϴ ‘2023 »ó¹Ý±â °á»ê °í°´ °¨»çÀü’À» ¿À´Â 30ÀϱîÁö ÁøÇàÇÑ´Ù°í ¹àÇû´Ù.

À̹ø ±âȹÀüÀº ¹ÝÂù, ±¹·ÅÁ·Âî°³, ÀÏÇ°¿ä¸®, Á¤À°, ¼ö»ê¹°, »ø·¯µå µî ´Ù¾çÇÑ Ä«Å×°í¸®º° Àα⠰£Æí½Ä 500¿© Á¾À¸·Î ±¸¼ºµÆ´Ù. 50% ÇÒÀΠƯ°¡ »óÇ°À» ¸ÅÀÏ ¼±Á¤ÇØ ¿ÀÀü 10½ÃºÎÅÍ ÇÑÁ¤ ¼ö·® ÆǸÅÇϸç, ±¸¸Å ±Ý¾×¿¡ µû¶ó ÃÖ´ë 1¸¸ 5õ ¿øÀÇ ÇÒÀΠÄíÆùÀ» Á¦°øÇÑ´Ù. ¶ÇÇÑ Á¦Ç°¸í ÄûÁî À̺¥Æ®¿¡ Âü¿©ÇØ Á¤´äÀ» ¸ÂÃá °í°´ Áß 100¸íÀ» Ãß÷ÇØ ´õ¹ÝÂù& Æ÷ÀÎÆ® 1¸¸¿ø À» Áö±ÞÇÑ´Ù.

ÇÕ¼º Ã·°¡¹°À» ³ÖÁö ¾Ê°í ÀÚ¿¬ Àç·á¸¸À¸·Î °Ç°­ÇÏ°Ô ¸¸µç ‘Ŭ¸°¶óº§(Clean Label)’ Á¦Ç°µéµµ ÃÖ´ë 33% ÇÒÀΰ¡·Î ÆǸÅÇÑ´Ù. ¶ÇÇÑ ¼Ò½ÃÁö¾ß人À½(200g), ²É¸À»ì»ø·¯µå(250g) µî ¹ÝÂù 8Á¾À» °¢°¢ 3900¿ø¿¡, ±¹·ÅÁ·Âî°³ 4Á¾À» °¢°¢ 4900¿ø¿¡ ¼±º¸À̴ ±ÕÀÏ°¡ Çà»ç¸¦ ÁøÇàÇÑ´Ù. ¼ö»ï, È²±â µî º¸¾ç Àç·á¸¦ ³ÖÀº Âý½Ò »ï°èÅÁ(1115g)À» ºñ·ÔÇÑ ´Ù¾çÇÑ Á¦Ã¶ À½½Äµµ ¸¸³ªº¼ ¼ö ÀÖ´Ù.

ÇÑÆí, ´õ¹ÝÂù&Àº ½ÄÀç·á °ü¸®ºÎÅÍ ¼ÕÁú, Á¦Á¶±îÁö ¸ðµç °úÁ¤À» Á÷Á¢ °ü¸®ÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç, ½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸® ÀÎÁõ(HACCP)À» ¹ÞÀº DSCK¼¾ÅÍ(Dongwon Standard Central Kitchen)¿¡¼­ 20¿© ¸íÀÇ ¼ÎÇÁ¿Í 80¿© ¸íÀÇ Á¶¸®¿øÀÌ Á¤¼º²¯ ¼ÕÀ¸·Î Á¶¸®ÇØ Áý¹ä°ú °°Àº ¸ÀÀ» ±¸ÇöÇس½´Ù.

´õ¹ÝÂù& °ü°èÀڴ “¿ÃÇØ ´õ¹ÝÂù&À» Ã£¾ÆÁֽŠ¸¹Àº ¼ÒºñÀÚ ºÐµé²² °¨»çÀÇ ¸¶À½À» ÀüÇÏ°íÀÚ º£½ºÆ® ¼¿·¯ Á¦Ç°µéÀ» ¾ö¼±Çß´Ù”¸ç “¾ÕÀ¸·Îµµ °í°´ ¶óÀÌÇÁ½ºÅ¸ÀÏ¿¡ ¸Â´Â ´Ù¾çÇÑ Á¦Ç°°ú ¼­ºñ½º¸¦ Á¦°øÇØ ½ÄÇ° Àü¹® ¿Â¶óÀημ­ °æÀï·ÂÀ» ´õ¿í °­È­Çسª°¥ °Í”À̶ó°í ¸»Çß´Ù.

À̺´·Î ±âÀÚ  leebr@youngnong.co.kr

<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © Çѱ¹¿µ³ó½Å¹®, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>

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