»ó´Ü¿©¹é
HOME ´º½º »ê¾÷
ģȯ°æ º´ÇØÃæ ¹æÁ¦Á¦, È¿°ú-¾ÈÀü¼º °âºñ±Û·Î¹ú¾Æ±×·Î, ³ëÀçƾ-ij¸®¿À Ãßõ... »ì±Õ-Ç×»êÈ­ µî ±â´É¼º ½Ä¹°¼º ¿ÀÀÏ ÇÔÀ¯

[Çѱ¹¿µ³ó½Å¹® À̺´·Î ±âÀÚ] 

º­¿Í °ú¼ö ³ó»ç°¡ µ¿½Ã¿¡ ÀÌ·ïÁö´Â ³ó¾÷ÀÇ ±Ø¼º¼ö±âÀΠ5¿ù¿¡´Â È°µ¿Çϴ º´ÇØÃæÀÇ °³¼öµµ ¸¹°í Á¾·ùµµ ´Ù¾çÇØÁø´Ù. À̹̠´ëºñ ¾àÁ¦°¡ ¸¹Áö¸¸ ¾ÈÀü¼ºÀÌ ÃæºÐÈ÷ È®º¸µÇÁö ¾ÊÀ» °æ¿ì ÀÛ¹°ÀÌ ÇÇÇظ¦ À԰ųª ÀÜ·ù³ó¾àÀÌ °ËÃâµÇ´Â µî Ãß°¡ ¹®Á¦°¡ ¹ß»ýÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. 

µ¿¿À±×·ìÀǠģȯ°æ¼Ö·ç¼Ç Àü¹®±â¾÷ ±Û·Î¹ú¾Æ±×·Î¢ß(´ëÇ¥ÀÌ»ç ÀÌ¿ëÁø)´Â È¿°ú¿Í ¾ÈÀü¼ºÀ» ¸ðµÎ È®º¸ÇÒ ¼ö Àִ ģȯ°æ º´ÇØÃæ °ü¸® ¾àÁ¦·Î ³ëÀçƾ°ú Ä³¸®¿À¸¦ ¼Ò°³Çß´Ù.

¡á ³ëÀçƾ = ³ëÀçƾÀº °­ÇÑ »ì±Õ·Â°ú Ç×»êÈ­ ±â´ÉÀÌ Àִ ¿À·¹°¡³ë ¿ÀÀÏÀ» 50% ÇÔÀ¯ÇѠģȯ°æ º´ÇØ°ü¸® ÀÚÀç´Ù. ÀÛ¹°ÀÇ »ýÀ° ÃʱâºÎÅÍ °³È­±â, ¼öÈ®±â±îÁö Àü ½Ã±â¿¡ »ç¿ë °¡´ÉÇÏ´Ù. ¶ÇÇÑ ºÎÂø·ÂÀÌ ¿ì¼öÇØ º°µµÀÇ ÀüÂøÁ¦°¡ ÇÊ¿ä ¾ø´Ù.

ƯÈ÷ Àíºû°õÆÎÀ̺´¿¡ È¿°ú°¡ ¶Ù¾î³ª´Ù. Àíºû°õÆÎÀ̺´Àº Å丶Åä, ºÎÃß, ¿ÀÀÌ µî 50¿© °¡Áö ÀÛ¹°¿¡¼­ ¹ß»ýÇϴ ´ëÇ¥ÀûÀΠÀ§Çè º´ÇØ´Ù. º´¿ø±ÕÀÌ Åä¾çÀ̳ª º´µç ½Ä¹°ÀÇ ÀÜÀç¿¡¼­ ¿ùµ¿ÇÑ µÚ, À帶ö µî 20¡É ÀüÈÄÀÇ Àú¿Â ´Ù½À È¯°æ¿¡¼­ º»°Ý È°µ¿À» ½ÃÀÛÇÑ´Ù. Áö»óºÎÀÇ ¸ðµç ºÎÀ§°¡ ¹ßº´ ´ë»óÀ̸ç Æ¯È÷ ÀÙ°ú °ú½Ç¿¡¼­ ½ÉÇÏ°Ô ¹ß»ýÇÑ´Ù.

³ëÀçƾÀº Àíºû°õÆÎÀ̺´ ¼¼Æ÷¿¡ Á÷Á¢ ÀÛ¿ëÇØ º´¿ø±ÕÀÇ ¼¼Æ÷¸·À» ºØ±«½ÃŲ´Ù. °õÆÎÀÌÀÇ ¼¼Æ÷¸·Àº ¼¼Æ÷ÀÇ »ýÁ¸°ú ¸· À¯µ¿¼º ¹× ¿ÏÀü¼º, ¸· °áÇÕ È¿¼Ò È°¼º, ¼¼Æ÷ ¹°Áú ¼ö¼Û µî¿¡ Áß¿äÇÑ ¿ªÇÒÀ» ÇÑ´Ù. ³ëÀçƾÀÇ ¿À·¹°¡³ë ¿ÀÀÏ ¼ººÐÀº ÀÌ ¼¼Æ÷¸·¿¡ Ä§ÅõÇØ ±Õ¿­À» ÀÏÀ¸Å²´Ù. À̷ΠÀÎÇØ ¼¼Æ÷¸· ¾È°ú ¹ÛÀÇ »ïÅõ¾Ð Á¶ÀýÀÌ ºÒ°¡´ÉÇØÁö°í °õÆÎÀÌ ¼¼Æ÷Áú ³»ÀÇ ¹°Áú°ú ÀÌ¿ÂÀÌ À¯ÃâµÇ¸é¼­ °õÆÎÀÌ°¡ °í»çÇÑ´Ù. 

¾àÈ¿Æò°¡ ½ÃÇè °á°ú, ³ëÀçƾÀº ÀϹÝÀûÀΠÀíºû°õÆÎÀ̺´ È­ÇР³ó¾àÀÇ ¾à 80%¿¡ ÁØÇϴ ¹æÁ¦ È¿°ú¸¦ º¸¿´´Ù. ³ëÀçƾÀÇ À¯È¿¼ººÐÀΠ‘Ä«¹ÙÅ©·Ñ(carvacrol)’Àº ´Ù¾çÇÑ ÇØÃæ¿¡¼­ ±âÇÇÈ¿°ú¸¦ À¯¹ßÇϴ °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. ³ëÀçƾÀº Åé´Ù¸®°³¹ÌÇ㸮³ë¸°Àç, ¸Ô³ë¸°À砵븰Àç·ù¿¡ ´ëÇÑ ±âÇÇÈ¿°ú°¡ ¿ùµîÇÏ´Ù. º­¿Í »ç°ú Æ÷Àå¿¡¼­ ½ÃÇèÇÑ °á°ú °¢°¢ 77~82%, 49~68%ÀÇ ¹æÁ¦È¿°ú¸¦ º¸¿´´Ù.

¡á Ä³¸®¿À = Ä³¸®¿Àµµ ½Ä¹°¼º ¿ÀÀÏ ÃßÃâ¹°À» ÇÔÀ¯ÇѠģȯ°æ ÀÚÀç´Ù. ÁÖ¼ººÐÀº ÇǸ¶ÀÚ ¿ÀÀÏÀÌ´Ù. ÇǸ¶ÀÚ ¿ÀÀÏÀº ÇØÃæ¿¡ ´ëÇØ µ¶¼º ¹× ±âÇÇ ÀÛ¿ëÀ» À¯¹ßÇÑ´Ù. 

ij¸®¿À´Â µÎ °¡Áö ÀÛ¿ë±âÀÛÀÌ ¼­·Î ½Ã³ÊÁö È¿°ú¸¦ ³»´Â Æ¯Â¡ÀÌ ÀÖ´Ù. °ïÃæÀÇ ½Å°æ°è¿¡ ÀÛ¿ëÇØ °æ·Ã, Ä¡»ç µîÀ» ÀÏÀ¸Å´°ú µ¿½Ã¿¡ ÇØÃæÀÇ ¼·½Ä, À̵¿, »ê¶õ µî »ý½Ä È°µ¿À» ¾ïÁ¦Çϴ µÎ °¡Áö ¹æ½ÄÀ¸·Î Ä¡»ç¸¦ À¯µµÇÑ´Ù. 

¾àÈ¿½ÃÇè °á°ú ¹Ì±¹¼±³à¹ú·¹, °¥»ö³¯°³¸Å¹ÌÃæ, ¹æÆйú·¹, °¨ Åé´Ù¸®°³¹ÌÇ㸮³ë¸°À砵¹¹ßÇØÃæÀ» ºñ·ÔÇØ Áøµ÷¹°, ÀÀ¾Ö·ù¿¡µµ È¿°ú°¡ ¿ì¼öÇß´Ù. Ä³¸®¿À Ã³¸®±ºÀº ±âÁ֠ǥ¸éÀÌ ±ú²ýÇÑ ¹Ý¸é, Å¸»çÀǠģȯ°æ ¾àÁ¦¿Í ¹«Ã³¸®±º¿¡¼­´Â ¸ðµÎ ¿±·Ï¼Ò Æı« Áõ»óÀÌ °üÂûµÆ´Ù.

¼ÓÈ¿¼ºµµ ¶Ù¾î³ª´Ù. Ã³¸® 24½Ã°£ ÈÄ ¹Ù·Î Ä¡»ç ¹× »ê¶õ ¾ïÁ¦ È¿°ú¸¦ º¸ÀδÙ. 3ÀÏ ÈÄ¿¡´Â ÇØÃæÀÇ ¹Ðµµ¸¦ °¨¼Ò½ÃÄÑ ÀÛ¹°ÀÇ 2Â÷ ÇÇÇرîÁö ÃÖ¼ÒÈ­ÇÑ´Ù. 

À̺´·Î ±âÀÚ  leebr@youngnong.co.kr

<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © Çѱ¹¿µ³ó½Å¹®, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>

À̺´·Î ±âÀÚÀÇ ´Ù¸¥±â»ç º¸±â
iconÀαâ±â»ç
iconÃֽűâ»ç
¿©¹é
¿©¹é
¿©¹é
¿©¹é
¿©¹é
¿©¹é
¿©¹é
¿©¹é
Back to Top