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K-Ǫµå, ÀÌÁ¦ ½Ä¹°±â¹Ý ½ÄÇ°À¸·Î È®ÀåÇ®¹«¿ø, ¾Ö³ÊÇÏÀÓ ÀÚ¿¬½ÄÇ°¹Ú¶÷ȸ Âü°¡... Çѱ¹½Ä ¾ç³ä ´ëüÀ° ½ºÅ×ÀÌÅ© µî ¼±º¸¿©
Ç®¹«¿øUSA°¡ ¹Ì±¹ Ä¶¸®Æ÷´Ï¾ÆÁÖ ¾Ö³ÊÇÏÀÓ¿¡¼­ Áö³­ 8ÀϺÎÅÍ 11ÀϱîÁö ¿­¸° Ú¸ 'ÀÚ¿¬½ÄÇ°¹Ú¶÷ȸ'¿¡ Âü¿©ÇØ ºÎ½º¸¦ ¿î¿µÇÏ°í ÇöÁö ¹ÙÀ̾îµé¿¡°Ô Ç®¹«¿øÀÇ ´Ù¾çÇÑ ½Ä¹°¼º ÁöÇâ Çõ½ÅÁ¦Ç°À» ¼Ò°³ÇÏ°í ÀÖ´Ù.

[Çѱ¹¿µ³ó½Å¹® À̺´·Î ±âÀÚ] 

ÇÑ·ù¸¦ ¹è°æÀ¸·Î Àü¼¼°è¿¡ ºÒ±â ½ÃÀÛÇÑ K-Ǫµå ¿­Ç³ÀÌ ÀÌÁ¦ ½Ä¹°À» ±â¹ÝÀ¸·Î ÇÑ ºñ°Ç ½ÄÇ°±îÁö È®´ëµÉ Á¶ÁüÀ» º¸ÀÌ°í ÀÖ´Ù. 

Ç®¹«¿ø(´ëÇ¥ ÀÌÈ¿À²)Àº ¹Ì±¹ Ä¶¸®Æ÷´Ï¾ÆÁÖ ¾Ö³ÊÇÏÀÓ¿¡¼­ ÇöÁö½Ã°£ 8ÀϺÎÅÍ 11ÀϱîÁö ¿­¸° ‘2023 ÀÚ¿¬½ÄÇ°¹Ú¶÷ȸ(Natural Products Expo West 2023)’¿¡ Âü°¡ÇÏ¿© Â÷º°È­µÈ ½Ä¹°¼º ÁöÇâ °£Æí½Ä Á¦Ç°À» ¼±º¸À̸砽Ĺ°¼º ÁöÇâ ¼±µµ±â¾÷ÀÇ ÀÔÁö¸¦ ±»Çû´Ù°í 12ÀÏ ¹àÇû´Ù.

‘ÀÚ¿¬½ÄÇ°¹Ú¶÷ȸ’´Â ¿ÃÇØ 42ȸ°¸¦ ¸Â´Â ¼¼°è ÃÖ´ë ±Ô¸ðÀÇ ¹Ú¶÷ȸ·Î ³×½½·¹·´Ù³í·½ºÅ¸¹÷½º µî ÃÑ 3182°³ ±â¾÷ÀÌ Âü°¡ÇßÀ¸¸ç 6¸¸¿© ¸íÀÇ ½ÄÇ° °ü°èÀÚ°¡ ¹æ¹®Çß´Ù. Ç®¹«¿øÀº Áö³­ 2003³âºÎÅÍ ÃÑ 17¹ø Âü°¡ÇØ ÇöÁö ¹ÙÀ̾נ¼ÒºñÀÚ¿ÍÀÇ Á¢Á¡À» È®´ëÇØ ¿Ô´Ù.

Ç®¹«¿øÀÇ ¹Ì±¹¹ýÀΠǮ¹«¿øUSA´Â À̹ø ¹Ú¶÷ȸ¿¡¼­ ‘½Ä¹°¼º ´ëüÀ° °íÃßÀå ½ºÅ×ÀÌÅ©’(Plantspired Plant-based Steak – Gochujang Flavor), ‘½ºÀ§Æ® Ä¥¸® ÅäÇΠµÎºÎ’(Toss’ables Korean -Inspired Sweet Chili) µî ½Ä¹°¼º ÁöÇâ ½ÅÁ¦Ç° 2Á¾À» ºñ·ÔÇØ ½Ä¹°¼º ºÒ°í±â ººÀ½¹ä, ½Ä¹°¼º µÎºÎÅÙ´õ, ½Ä¹°¼º ¸¸µÎ µî Ç®¹«¿øÀÇ ´Ù¾çÇÑ ½Ä¹°¼º ÁöÇâ °£Æí½Ä Á¦Ç°À» ¹Ì±¹ ÇöÁö ¼ÒºñÀڵ鿡°Ô ´ë´ëÀûÀ¸·Î ¾Ë·È´Ù.

ƯÈ÷ À̹ø ¹Ú¶÷ȸ¿¡¼­ Ã¹ ¼±À» º¸ÀΠ‘½Ä¹°¼º ´ëüÀ° °íÃßÀå ½ºÅ×ÀÌÅ©’¿Í ‘½ºÀ§Æ® Ä¥¸® ÅäÇΠµÎºÎ’´Â K-ǪµåÀǠƯ»öÀ» ¹Ý¿µÇØ ÇöÁöÀεéÀÇ ÀÔ¸ÀÀ» »ç·ÎÀâ¾Ò´Ù. ‘½Ä¹°¼º ´ëüÀ° °íÃßÀå ½ºÅ×ÀÌÅ©’´Â ½¡ºÒ¿¡ ±¸¿î ½Ä¹°¼º ½ºÅ×ÀÌÅ©¿¡ ¸ÅÄÞÇÑ °íÃßÀå ¾ç³äÀ» °çµéÀΠÁ¦Ç°À̸ç, ‘½ºÀ§Æ® Ä¥¸® ÅäÇεκΒ´Â ±¸¿î µÎºÎ¿¡ Çѱ¹½Ä Ä¥¸®¼Ò½º¿Í Âü±â¸§, ¸¶´Ã, »ý°­ µîÀ» °¡¹ÌÇÑ Á¦Ç°ÀÌ´Ù.

ÀÌ µÎ Á¦Ç°Àº ½ºÇÁ¶ó¿ìÃ÷ Æĸӽº ¸¶ÄÏ(Sprouts Farmers Market), ¾Ë¹ö½¼½º(Albertsons)¸¦ Æ÷ÇÔÇÑ ÇöÁö ´ëÇü ¸®Å×ÀÏ À¯Åëä³Î¿¡ ¿Ã º½ºÎÅÍ ÀÔÁ¡µÉ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.

Ç®¹«¿øUSA Á¶±æ¼ö ´ëÇ¥´Â "ÆÒµ¥¹ÍÀ» °ÅÄ¡¸é¼­ °Ç°­ÇÏ°í Áö¼Ó°¡´ÉÇÑ ½ÄÇ°¿¡ ´ëÇÑ °ü½É°ú ¼Òºñ°¡ ²ÙÁØÈ÷ ´Ã°í ÀÖ´Ù"¸ç “Ç®¹«¿øUSA´Â ¾ÕÀ¸·Îµµ ¹Ì±¹ ¼ÒºñÀÚÀÇ ´ÏÁ ¹Ý¿µÇÑ ´ëüÀ° µî Çõ½ÅÁ¦Ç°À» Áö¼ÓÀûÀ¸·Î Ãâ½ÃÇÏ¿© ½Ä¹°¼º ÁöÇâ ½ÄÇ° ½ÃÀåÀ» ¼±µµÇØ ³ª°¥ °èȹ”À̶ó°í ¹àÇû´Ù. 

ÇÑÆí, Ç®¹«¿øÀº Áö³­ 2021³â 3¿ù ½Ä¹°¼º ÁöÇâ ½ÄÇ° ¼±µµ ±â¾÷À» ¼±¾ðÇÑ ÀÌ·¡ ´Ù¾çÇÑ ½Ä¹°¼º ´ëüÀ° ¹× ½Ä¹°¼º ´Ü¹éÁú ½ÅÁ¦Ç°À» ±¹³»¿Ü ½ÃÀå¿¡ Ãâ½ÃÇϸ砱۷ιú ½Ä¹°¼º ÁöÇâ ½ÄÇ° Æ®·»µå¸¦ ¸®µùÇÏ°í Àִٴ Æò°¡¸¦ ¹Þ°í ÀÖ´Ù.

±¹³»¿¡¼­´Â Áö³­ÇØ 8¿ù Áö¼Ó°¡´É½ÄÇ° Àü¹® ºê·£µåÀΠ‘Áö±¸½Ä´Ü’À» Á¤½Ä ·ÐĪÇÏ°í ½Ä¹°¼º ÁöÇâ ½ÄÇ° »ç¾÷À» º»°ÝÈ­Çß´Ù. ÀÌÈÄ ½Ä¹°¼º µÎºÎÅÙ´õ, ½¡ºÒÁ÷È­ºÒ°í±â, Çѽı³ÀÚ¸¸µÎ, ·±Ãµ¹ÌÆ® µî ¼ÒºñÀÚ ´ÏÁî¿¡ ¸ÂÃá ´Ù¾çÇÑ ½Ä¹°¼º ÁöÇâ ½ÅÁ¦Ç°À» Ãâ½ÃÇÑ ¹Ù ÀÖ´Ù. 

Ç®¹«¿øÀÇ ¹Ì±¹¹ýÀΠǮ¹«¿øUSA´Â Áö³­ 2020³â ½Ä¹°¼º ÁöÇâ ½ÄÇ° Àü¹® ºê·£µå ‘Ç÷£Æ®½ºÆÄÀ̾îµå(Plantspired)’¸¦ ·ÐĪÇÑ ÈÄ ½Ä¹°¼º ´ëüÀ° ½ºÅ×ÀÌÅ©¿Í µÎºÎ¸¦ È°¿ëÇÑ ´Ù¾çÇÑ ½Ä¹°¼º ´Ü¹éÁú °£Æí½Ä ¶óÀξ÷À» Áö¼ÓÀûÀ¸·Î º¸°­Çϸ砹̱¹ ½ÃÀå °ø·«À» °¡¼ÓÈ­ÇÏ°í ÀÖ´Ù.

¾Ë¹ö½¼½º(Albertsons), º»½º(Vons), Æĺô¸®¿Â(Pavillions) µî ´ëÇü ½´ÆÛ¸¶ÄϠüÀο¡ ½Ä¹°¼º ÁöÇâ ½ÄÇ°À» ÀÔÁ¡ÇßÀ¸¸ç, ¸Å»çÃß¼¼Ã÷´ë, Ä¶¸®Æ÷´Ï¾Æ´ë µî ¹Ì±¹ µ¿¼­ºÎ ÃÑ 18°³ ´ëÇРķÆÛ½º¿Í ½Ä¹°¼º ÁöÇâ ½ÄÇ° ÀÔÁ¡ °è¾àÀ» Ã¼°áÇß´Ù. ¿Í¹Ù±×¸± µî ÇöÁö ´ëÇü ·¹½ºÅä¶û Ã¼Àο¡µµ ´ëüÀ° ½ºÅ×ÀÌÅ©¸¦ Æ÷ÇÔÇÑ ½Ä¹°¼º ÁöÇâ ½ÄÇ°À» °ø±ÞÇÏ°í ÀÖ´Ù. 

Ç®¹«¿ø Áß±¹¹ýÀΠǪ¸ÞÀ̶Ѿî(øÕÚ¸Òý) ½ÄÇ°Àº 2022³â 4¿ù ÃÖ÷´Ü Æ÷À堵κΠ»ý»ê¶óÀÎÀ» °®Ãá º£ÀÌ¡ 2°øÀåÀ» ÁØ°øÇÏ°í µÎºÎ »ý»ê´É·ÂÀ» ¿¬°£ 1500¸¸ ¸ð¿¡¼­ 6õ¸¸ ¸ð·Î 4¹è È®´ëÇØ Áß±¹ Àü¿ª¿¡ Á¦Ç°À» ¾ÈÁ¤ÀûÀ¸·Î °ø±ÞÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¶Ç ÇöÁö¿¡¼­ Àα⸦ ²ø°í Àִ ¸¸µÎ¿Í ÆĽºÅ¸¿¡ µé¾î°¡´Â °í±â¸¦ ½Ä¹°¼ºÀ¸·Î ´ëüÇϸç Áß±¹ ¼ÒºñÀÚÀÇ ÀÔ¸ÀÀ» »ç·ÎÀâÀ» °èȹÀÌ´Ù. 

¶ÇÇÑ, Ç®¹«¿ø ÀϺ»¹ýÀΠ¾Æ»çÈ÷Äڴ ´ëÇ¥ Á¦Ç°ÀΠ'µÎºÎ¹Ù'·Î ÀϺ» ½Ä¹°¼º ´Ü¹éÁú ½ÃÀåÀ» ³ë¸®°í ÀÖ´Ù. Áö³­ 2020³â 11¿ù Ãâ½ÃÇÑ 'µÎºÎ¹Ù'´Â À۳⠸» ±âÁØ ´©Àû ÆǸŷ® 3õ¸¸ °³¸¦ µ¹ÆÄÇϸç ÆíÀÇÁ¡ È÷Æ®»óÇ° ¹Ý¿­¿¡ ¿Ã¶ú´Ù. ÀÛ³â 6¿ùºÎÅʹ ÇöÁö ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî À½½ÄÁ¡ ‘¾ß¿äÀÌÄË’ ¾à 370°³ ÁöÁ¡¿¡ ½Ä¹°¼º ´ëüÀ°À» °ø±ÞÇϴ µî B2B »ç¾÷ È®Àåµµ º»°ÝÈ­ÇÏ°í ÀÖ´Ù. 

Ç®¹«¿øÃø ¼³¸í¿¡ µû¸£¸é, Àü»ç Çٽɠ¸ñÇ¥·Î 2025³â±îÁö ½Ä¹°¼º ÁöÇâ(Plant Forward)°ú µ¿¹°º¹Áö(Animal Welfare) ½ÄÇ° Àü·«À» ±â¹ÝÀ¸·Î È¸»çÀÇ ÁÖ¿ä ¼ºÀ嵿·ÂÀΠÁö¼Ó°¡´É½ÄÇ°(Sustainable Foods) ¸ÅÃâ 1Á¶ 7õ¾ï ¿øÀ» ´Þ¼ºÇѴٴ °èȹÀÌ´Ù.

À̺´·Î ±âÀÚ  leebr@youngnong.co.kr

<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © Çѱ¹¿µ³ó½Å¹®, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>

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