Çѱ¹½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ¿øÀº 7¿ù 31ÀϺÎÅÍ 8¿ù 6ÀϱîÁö 7ÀÏ°£, º£Æ®³²°ú Àεµ³×½Ã¾ÆÀÇ ½ÄÇ°¾ÈÀü ´ã´ç °ø¹«¿ø(10¸í)À» ÃÊûÇÏ¿© '½ÄÇ°¾ÈÀü ÀÎÀûÀÚ¿ø ±³·ù ÇÁ·Î±×·¥'À» ÁøÇàÇÑ´Ù. [»çÁø=Çѱ¹½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ¿ø] |
[Çѱ¹¿µ³ó½Å¹® À̱¤Á¶ ±âÀÚ]
Çѱ¹½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ¿ø(¿øÀå Á¶±â¿ø, HACCPÀÎÁõ¿ø)Àº 7¿ù 31ÀϺÎÅÍ 8¿ù 6ÀϱîÁö 7ÀÏ°£, º£Æ®³²°ú Àεµ³×½Ã¾ÆÀÇ ½ÄÇ°¾ÈÀü ´ã´ç °ø¹«¿ø(10¸í)À» ÃÊûÇÏ¿© '½ÄÇ°¾ÈÀü ÀÎÀûÀÚ¿ø ±³·ù ÇÁ·Î±×·¥'À» ÁøÇàÇÑ´Ù°í ¹àÇû´Ù.
HACCPÀÎÁõ¿ø¿¡¼ óÀ½ ½ÃÀÛÇÏ´Â À̹ø ÇÁ·Î±×·¥Àº ½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüóÀÇ °øÀû°³¹ßÇù·Â(ODA) ¿¬¼ö°úÁ¤ÀÇ ÀÏȯÀ¸·Î ÀÎÀûÀÚ¿ø ±³·ù »ç¾÷°ú ½ÄÇ°¼öÃâ¾÷ü ´ë»ó ¼³¸íȸ¸¦ ÇÔ²² °³ÃÖÇÑ´Ù. ¿¬¼ö»ýÀÇ ¼Ò¼Ó±â°üÀº º£Æ®³²ÀÇ ½ÄÇ°¾ÈÀü±¹(VFA) ¹× Àεµ³×½Ã¾ÆÀÇ Ç¥ÁØû(BSN)·½Ä¾àû(BPOM)À̸ç, ½ÄÇ°¾ÈÀü ºÐ¾ß ½Ç¹« °ø¹«¿øÀÎ ¸¸Å ½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸® Áß½ÉÀ¸·Î ÃÊû¿¬¼ö °úÁ¤À» ¿î¿µÇÑ´Ù.
À̹ø ÇÁ·Î±×·¥Àº ¾Æ½Ã¾Æ ÁÖ¿ä ¼öÃâ±¹ °ø¹«¿ø¿¡°Ô ¿ì¸®³ª¶ó ½ÄÇ°¾ÈÀü °ü¸®Á¦µµÀÇ ÀÌÇظ¦ ³ô¿© ºñ°ü¼¼À庮À» ÇؼÒÇÏ°í, ½ÄÇ°ºÐ¾ß ¾ÈÀü°ü¸®¿¡ ´ëÇÑ ¼ÒÅë°ú Çù·Â ±â¹ÝÀ» ´ÙÁö±â À§ÇØ ÁøÇàÇÑ´Ù.
ÁÖ¿ä ³»¿ëÀº ¿ì¸®³ª¶óÀÇ ¡ã½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®Ã¼°èÀÇ ÀÌÇØ ¡ãÀ§ÇØ¿¹¹æ°ü¸®°èȹ ¡ãHACCP ½Ã½ºÅÛ ¡ã½ÄÇ° ±âÁØ·±Ô°Ý ü°è ¡ã¼öÀÔ½ÄÇ° ¾ÈÀü°ü¸® Á¦µµ ¡ã½º¸¶Æ®HACCPÀÇ ÀÌÇØ µî ÀÌ´Ù. ¶ÇÇÑ HACCP ÀÎÁõ¾÷üÀÎ ‘CJÁ¦ÀÏÁ¦´ç(ÁøõBC)’¿¡ ¹æ¹®ÇÏ¿© ¼±Áø ½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸® ÇöÀåÀ» °æÇèÇÏ´Â ½Ã°£À¸·Î ±¸¼ºµÇ¾ú´Ù.
º»°ÝÀûÀÎ ±³À°Àº 8¿ù 1ÀÏ(¿ù) ¼¿ï¿¡¼ º£Æ®³²·Àεµ³×½Ã¾Æ ¿¬¼ö»ý°ú ½Ä¾àó °ü°èÀÚ, ÀÎÁõ¿ø ÀÓÁ÷¿ø µîÀÌ Âü¼®ÇÑ °¡¿îµ¥ ÀÔ±³½Ä ¹× ȯ¿µ¿ÀÂùÀ» °¡Áø ÈÄ ½ÃÀ۵Ǿú´Ù.
ÀÌ¿Í ÇÔ²² 8¿ù 4ÀÏ(¸ñ) ¼¿ï½Ä¾àû 1Ãþ ´ë°´ç¿¡¼ ½ÄÇ° ¼öÃâ¾÷ü¸¦ ´ë»óÀ¸·Î ‘Á¦¿Ü±¹ ¼öÀÔ½ÄÇ° ¾ÈÀü°ü¸® Á¦µµ ¼³¸íȸ’¸¦ °³ÃÖÇÏ¿© ¼öÃâ¾÷üÀÇ ¼öÃâ°ü·Ã ¾Ö·Î»çÇ×À» ÇؼÒÇÏ´Â ÀÚ¸®¸¦ ¸¶·ÃÇÒ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù. ÁÖ¿ä ³»¿ëÀº ¡ãÀεµ³×½Ã¾Æ ½ÄÇ° ¼öÃâ°ü·Ã ±ÔÁ¦Á¤º¸ ¡ãº£Æ®³² ½ÄÇ° ¼öÃâ°ü·Ã ±ÔÁ¦Á¤º¸ ¡ã±¹³» ½ÄÇ° ¼öÃâ°ü·Ã Ãֽŵ¿Çâ µîÀÌ´Ù.
Á¶±â¿ø ¿øÀåÀº “º£Æ®³²°ú Àεµ³×½Ã¾ÆÀÇ ½ÄÇ°¾ÈÀüÀ» Ã¥ÀÓÁö°í ÀÖ´Â °ø¹«¿øµé¿¡°Ô ´ëÇѹα¹ÀÇ ¿ì¼öÇÑ ½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸® ½Ã½ºÅÛÀ» ¾Ë¸± ¼ö ÀÖ¾î ±â»Ú´Ù”¸ç “À̹ø ¿¬¼ö¸¦ ÅëÇØ ±¹°¡ °£ ±â¼úÇù·Â ¹× ±¹Á¦ Çù·Â ³×Æ®¿öÅ© Çü¼º¿¡ µµ¿òÀÌ µÇ±â¸¦ ¹Ù¶õ´Ù”°í ¸»Çß´Ù.
ÇÑÆí, Âü¼®À» Èñ¸ÁÇÏ´Â ¾÷ü´Â HACCPÀÎÁõ¿ø ȨÆäÀÌÁö¿¡¼ ¼±Âø¼ø »çÀüµî·ÏÀ» ÇÏ°í Âü¼®ÇÏ¸é µÈ´Ù.
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