¾÷¹«Çù¾à ü°á½Ä¿¡¼ Çѱ¹½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ¿ø Á¶±â¿ø ¿øÀå(¿À¸¥ÂÊ)°ú ¼¼°è±èÄ¡¿¬±¸¼Ò ÀåÇØÃá ¼ÒÀåÀÌ(¿ÞÂÊ) ±â³äÃÔ¿µÀ» ÇÏ°í ÀÖ´Ù. [»çÁø=HCCPÀÎÁõ¿ø] |
[Çѱ¹¿µ³ó½Å¹® À̱¤Á¶ ±âÀÚ]
Çѱ¹½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ¿ø(¿øÀå Á¶±â¿ø, ÀÌÇÏ HACCPÀÎÁõ¿ø)Àº 5¿ù 10ÀÏ ¼¼°è±èÄ¡¿¬±¸¼Ò(¼ÒÀå ÀåÇØÃá)¿Í ±èÄ¡ÀÇ ½º¸¶Æ® HACCP È®´ë µî ½ÄÇ°¾ÈÀü °æÀï·Â °È¸¦ À§ÇØ ¾÷¹«Çù¾à(MOU)À» ü°áÇß´Ù°í ¹àÇû´Ù.
ÁÖ¿ä ³»¿ëÀº ¡ã±èÄ¡ Á¦Á¶ ºÐ¾ßÀÇ »ý»ê¼º, Ç°Áú ¹× ¾ÈÀü°ü¸® ¼öÁØ Çâ»óÀ» À§ÇÑ ½º¸¶Æ® HACCP Çõ½Å ¸ðµ¨ ±¸Ãà ¡ã±èÄ¡·ù HACCP °ü¸® ¹× ½º¸¶Æ® HACCP º¸±Þ ¹× È®»ê ¡ã±èÄ¡»ê¾÷ÀÇ °æÀï·Â °È¸¦ À§ÇÑ °øµ¿ ¿¬±¸ µîÀÌ´Ù.
HACCPÀÎÁõ¿øÀº HACCP ÀÎÁõ·±³À°, ½º¸¶Æ® HACCP µî·Ï, À½½ÄÁ¡ À§»ýµî±ÞÁ¦ Æò°¡, ¼öÀÔ½ÄÇ° ¾ÈÀü°ü¸® µî ±¹¹Î ¸Ô°Å¸® ¾ÈÀüÀ» À§ÇØ ´Ù¾çÇÑ Áö¿ø»ç¾÷À» ÃßÁøÇÏ°í ÀÖ´Â ½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸® Àü¹®±â°üÀ¸·Î, µðÁöÅÐ ½Ã´ëÀÇ ½ÄÇ° °æÀï·ÂÀ» °ÈÇÏ°í HACCPÀÇ ³»½Çȸ¦ ÃßÁøÇÏ°í ÀÖ´Ù.
ƯÈ÷, »ç¹°ÀÎÅͳÝ(IoT) ±â¼úÀ» È°¿ëÇÏ¿© Áß¿ä°ü¸®Á¡(CCP) ¸ð´ÏÅ͸µÀ» ½Ç½Ã°£À¸·Î ÀÚµ¿ ±â·Ï·°ü¸®ÇÏ¿© µ¥ÀÌÅÍ À§·º¯Á¶¸¦ ¹æÁöÇÏ´Â µî ±âÁ¸ HACCP°ü¸®¿¡ ÀÚµ¿È¿Í µðÁöÅÐȸ¦ Á¢¸ñÇÑ °íµµÈµÈ ½Ã½ºÅÛÀÎ ‘½º¸¶Æ® HACCP’À» º¸±Þ, È®»êÇÏ°í ÀÖ´Ù.
Áö³ 2020³â 2¿ù¿¡ µµÀԵǾúÀ¸¸ç ¿ÃÇØ 4¿ù¸» ÇöÀç Àü±¹ 124°³ ¾÷ü¿¡¼ ½º¸¶Æ® HACCPÀ» ¿î¿µÇÏ°í ÀÖ´Ù. ½º¸¶Æ®HACCPÀÌ µµÀÔµÇ¸é »ý»ê °øÁ¤ÀÌ È¿À²ÈµÉ »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ÀÛ¾÷ÀÚÀÇ ºÎÁÖÀÇ·Î ÀÎÇÑ »ç°í¿Í µ¥ÀÌÅÍ À§·º¯Á¶¸¦ ¸·À» ¼ö ÀÖ¾î HACCPÀÇ ½ÇÈ¿¼ºÀÌ º¸´Ù ³ô¾ÆÁú °ÍÀ¸·Î ±â´ëµÈ´Ù.
¼¼°è±èÄ¡¿¬±¸¼Ò´Â ±èÄ¡ ¹ßÈ¿ÀÇ °úÇÐÀû ±Ù°Å¸¦ È®º¸ÇÏ¿© ±èÄ¡ÀÇ ÀüÁÖ±âÀû Ç°Áú ¹× ¾ÈÀü°ü¸® ¼öÁØÀ» ³ôÀ̱â À§ÇØ ´Ù¾çÇÑ ¿¬±¸¸¦ Á¾ÇÕÀûÀ¸·Î ¼öÇàÇÏ°í ÀÖ´Ù.
HCCPÀÎÁõ¿øÀº À̹ø ¾÷¹«Çù¾àÀ» ÅëÇØ ¿ì¼öÇÑ ÆÄÆ®³Ê½ÊÀ» È®º¸ÇÏ¿©, ±èÄ¡°¡ ¼ÒºñÀÚ ½Å·Ú¿Í ¹ÏÀ½À» ¹ÙÅÁÀ¸·Î ¾È½É ¸Ô°Å¸®·Î Á¤ÂøÇÏ°í, À§»ý·Ç°Áú ¾ÈÀü¸ÁÀ» ü°èÀûÀ¸·Î ±¸ÃàÇØ ¿ì¸®³ª¶ó ±èÄ¡»ê¾÷ ¹ßÀü¿¡ µµ¿òÀÌ µÉ °ÍÀ¸·Î ±â´ëÇÑ´Ù°í ¹àÇû´Ù.
Á¶±â¿ø HACCPÀÎÁõ¿øÀåÀº “4Â÷ »ê¾÷Çõ¸í ½Ã´ë¿¡ ¸ÂÃç ½ÄÇ°¾ÈÀüÀ» ¼±µµÇϴ ù°ÉÀ½À¸·Î °¢ ±â°üÀÇ ÀåÁ¡À» ±Ø´ëÈÇÏ¿© ±èÄ¡»ê¾÷ ¹ßÀüÀÇ °è±â°¡ µÇ±æ Èñ¸ÁÇÑ´Ù”°í ¹àÇû´Ù. ÀåÇØÃá ¼¼°è±èÄ¡¿¬±¸¼ÒÀåÀº “¼¼°è½ÃÀå¿¡¼ ¿ì¸®³ª¶ó ±èÄ¡»ê¾÷ÀÌ ±Û·Î¹ú °æÀï·ÂÀ» °®Ãßµµ·Ï ¼±µµÀû ¿ªÇÒÀ» ÇÏ°Ú´Ù”¶ó°í ÀüÇß´Ù.
À̱¤Á¶ ±âÀÚ lgj@youngnong.co.kr
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © Çѱ¹¿µ³ó½Å¹®, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>