소자본 창업 프랜차이즈 곱창다방이 지난 10월 수원점을 신규 오픈했다고 6일 밝혔다.

한국방송신문연합회 ‘2021 고객사랑 브랜드대상’외식 프랜차이즈 부문을 수상하기도 한 것으로 알려진 ‘곱창다방’은 20여년 간 한방바이오(한약) 기반 의약품 및 건강기능식품을 개발해 온 대한바이오팜의 자회사 대한b&f가 운영하는 브랜드다.

대한바이오팜은 2021년 미래창조경영 우수기업대상을 수상했으며, ‘나와 내 가족이 먹을 수 있는 좋은 약을 만든다’는 신념으로 자회사를 통해 곱창다방을 런칭했다고 밝혔다.

곱창다방은 숯불을 사용해 굽는 곱창이라는 조리기법으로 돼지곱창 및 소곱창의 특유의 잡내와 느끼함을 없애 요즘 트렌드 입맛에 맞췄다는 설명이다. 

브랜드 관계자는 “곱창집은 한번 자리를 잡으면 10년 이상 장기 운영이 가능할 수도 있다”며 “조리시간도 평균 5~6분으로 홀 회전율이나 포장 시간이 짧고 배달률도 높여볼 수 있다”고 설명했다.

김지우 기자  kkk7@hanmail.net

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