Çѱ¹½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ¿øÀº 25ÀÏ ³óÃÌÁøÈïû°ú ¾÷¹«Çù¾àÀ» ÅëÇØ ³óÃÌ°æÁ¦ È°¼ºÈ ¹× ±¹¹Î ¾ÈÀü ¸Ô°Å¸® Á¦°øÀ» À§ÇØ ³ë·ÂÇϱâ·Î Çß´Ù. [»çÁø=Çѱ¹½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ¿ø] |
[Çѱ¹¿µ³ó½Å¹® À̱¤Á¶ ±âÀÚ]
Çѱ¹½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ¿ø(¿øÀå Á¶±â¿ø, ÀÌÇÏ HACCPÀÎÁõ¿ø)Àº 25ÀÏ ³óÃÌÁøÈïû(ûÀå ÇãÅ¿õ, ÀÌÇÏ ³óÁøû)°ú ¾÷¹«Çù¾àÀ» ÅëÇØ ³óÃÌ°æÁ¦ È°¼ºÈ ¹× ±¹¹Î ¾ÈÀü ¸Ô°Å¸® Á¦°øÀ» À§ÇØ ³ë·ÂÇϱâ·Î ¶æÀ» ¸ð¾Ò´Ù.
À̹ø ¾÷¹«Çù¾àÀº Áö³ 5¿ù ÇàÁ¤¾ÈÀüºÎ Çù¾÷ ¸ÅĪ Ç÷§ÆûÀÎ ‘Çù¾÷ÀÌÀ½ÅÍ’¸¦ ÅëÇØ ³ó¾÷ÀΠâ¾÷±â¾÷ÀÇ HACCPÀÎÁõÀ» Áö¿øÇÏ´Â Çù¾÷°úÁ¦¸¦ °è±â·Î ¾ç ±â°üÀÌ º¸À¯ÇÑ ´Ù¾çÇÑ ¿ª·®À» È®´ë Àû¿ëÇϱâ À§ÇØ ¸¶·ÃµÆ´Ù.
¾ç ±â°üÀº ¾÷¹«Çù¾àÀ» ÅëÇØ HACCPÀÎÁõ¿øÀº ³óÃÌÁøÈï±â°ü°ú ³ó¾÷ÀÎ °¡°ø»ç¾÷ÀåÀ» ´ë»óÀ¸·Î ¡ãHACCP ÀÎÁõ ¹× ±â¼úÁö¿ø ¡ã³ó»ê¹°Á¾ÇÕ°¡°ø¼¾ÅÍ ½º¸¶Æ® HACCP µµÀÔ ¡ã½ÄÇ° À§»ý·¾ÈÀü ±â¼ú°³¹ß ¹× º¸±Þ ¡ã±³À° ¹× Á¤º¸±³·ù¸¦ »óÈ£ Çù·ÂÇϱâ·Î Çß´Ù.
ƯÈ÷, ³ó»ê¹°Á¾ÇÕ°¡°ø¼¾ÅÍÀÇ ½º¸¶Æ® HACCP(Áß¿ä°ü¸®Á¡ ¸ð´ÏÅ͸µ ÀÚµ¿ ±â·Ï°ü¸® ½Ã½ºÅÛ) µµÀÔÀº ¾ç ±â°üÀÌ ÃßÁøÇÏ´Â ½ÄÇ° ¾ÈÀü°ü¸® ¹× ³ó»ê¹°°¡°ø Ç°Áú°ü¸®ÀÇ µðÁöÅÐ ÀüȯÀÇ ´ëÇ¥ÀûÀÎ »ç¾÷ÀÌ °áÇÕµÈ Çù·Â¸ðµ¨ÀÌ´Ù. ¿ÃÇØ °¿ø Ãáõ, ´ë±¸ ´Þ¼º, ÀüºÏ ¿ÏÁÖ, Àü³² Çس²¿¡ À§Ä¡ÇÑ ³ó»ê¹°Á¾ÇÕ°¡°ø¼¾ÅÍ 4°÷¿¡ ½º¸¶Æ® HACCPÀ» µµÀÔÇØ ³ó¾÷ÀÎÀÌ »ý»êÇÑ Á¦Ç°ÀÇ ¾ÈÀü¼º°ú Ç°ÁúÀÌ Çâ»óµÉ °ÍÀ¸·Î ±â´ëµÈ´Ù.
HCCPÀÎÁõ¿ø °ü°èÀÚ´Â "À̹ø ¾÷¹«Çù¾àÀ» °è±â·Î HACCPÀÎÁõ¿ø 6°³Áö¿ø ¹× ³óÁøû Áö¿ª±â°ü°úÀÇ ¿¬°è¸¦ °ÈÇØ ½ÄÇ° À§»ý·¾ÈÀüÀÇ Çù·Âü°è¸¦ ÃÎÃÎÈ÷ Çü¼ºÇÏ°í, Çù¾à»çÇ×ÀÌ Àß ÀÌÇàµÉ ¼ö ÀÖµµ·Ï ³ë·ÂÇÒ °Í"À̶ó°í ¹àÇû´Ù.
Á¶±â¿ø ¿øÀåÀº “HACCPÀÎÁõ¿øÀÌ °¡Áö°í ÀÖ´Â ½ÄÇ°¾ÈÀü¿¡ ´ëÇÑ ³ëÇϿ츦 ³óÁøû°ú °øÀ¯ÇÏ¸ç ¼ÒÅëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ±âȸ°¡ ¸¶·ÃµÇ¾ú´Ù”¸ç, “À̹ø Çù¾àÀ¸·Î HACCPÀÎÁõ°ú ½º¸¶Æ® HACCPµµÀÔÀÌ È®´ëµÅ ±¹¹Î¿¡°Ô ¾ÈÀüÇÑ ¸Ô°Å¸®°¡ Á¦°øµÇ°í, ´õ ³ª¾Æ°¡ ³ó¾÷ÀÎ ±â¾÷ÀÇ ¼ÒµæÀÌ Áõ´ëµÉ ¼ö ÀÖ±æ ¹Ù¶õ´Ù”°í ¸»Çß´Ù.
À̱¤Á¶ ±âÀÚ lgj@youngnong.co.kr
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © Çѱ¹¿µ³ó½Å¹®, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>