Çѱ¹½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ¿ø ºÎ»êÁö¿øÀºÃà»ê¹° ¾ÈÀü°ü¸®ÅëÇÕÀÎÁõÀ» ȹµæÇÑ ¢ß½ÅÇѾçÃà»ê(ºê·£µå¸í °í¼ºÁ¤¼ºÇÑ¿ì)¿¡ HACCPÀÎÁõ¼¸¦ ¼ö¿©Çß´Ù. [»çÁø=Çѱ¹½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ¿ø] |
[Çѱ¹¿µ³ó½Å¹® Á¤Àç±æ ±âÀÚ]
Çѱ¹½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ¿ø(¿øÀå Á¶±â¿ø, ÀÌÇÏ HACCPÀÎÁõ¿ø) ºÎ»êÁö¿øÀºÃà»ê¹° ¾ÈÀü°ü¸®ÅëÇÕÀÎÁõÀ» ȹµæÇÑ ¢ß½ÅÇѾçÃà»ê(ºê·£µå¸í °í¼ºÁ¤¼ºÇÑ¿ì)¿¡ HACCPÀÎÁõ¼¸¦ ¼ö¿©Çß´Ù°í ¹àÇû´Ù.
Ãà»ê¹° ¾ÈÀü°ü¸®ÅëÇÕÀÎÁõ’Àº °¡Ãà »çÀ°, Ãà»ê¹° 󸮤ý°¡°ø¤ýÀ¯Åë¤ýÆǸŠµî¿¡ Âü¿©ÇÏ´Â ÀÛ¾÷Àå¤ý¾÷¼Ò¤ý³óÀåÀÌ °¢ ´Ü°è¸¶´Ù ¸ðµÎ ¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ(HACCP)À» ÁؼöÇÏ°í ÀÖÀ½À» ÀÎÁõÇÏ´Â Á¦µµ´Ù.
HACCPÀÎÁõ¿ø ºÎ»êÁö¿øÀº À̹ø ¾ÈÀü°ü¸®ÅëÇÕÀÎÁõ¿¡ ¾Õ¼ °í¼º½Ã ³ó¾÷±â¼ú¼¾ÅÍ¿Í ÇÔ²² °í¼ºÁ¤¼ºÇÑ¿ì ºê·£µå °æ¿µÃ¼¸¦ Áö¿øÇÏ¿© ¿ÃÇØ ³óÀå 2°³¼Ò, ÆǸÅÀå 1°³¼Ò¸¦ ½Å±Ô·Î HACCPÀÎÁõÀ» Çß´Ù. ¾ÈÀü°ü¸®ÅëÇÕÀÎÁõ¿¡ ÃÑ 21°³ÀÇ HACCPÀÎÁõ¾÷¼Ò°¡ Âü¿©ÇØ À§»ýÀûÀÌ°í ¾ÈÀüÇÑ Ãà»ê¹°À» °ø±ÞÇÒ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.
ÇÑÆí, 10¿ù 7ÀÏ(¸ñ) °í¼ºÁ¤¼ºÇÑ¿ì °¡°ø¼¾ÅÍ °³¼Ò½Ä°ú ÇÔ²² °³ÃÖµÈ HACCPÀÎÁõ¼ ¼ö¿©½Ä¿¡´Â °í¼º±ºÃ» ¹éµÎÇö ±º¼ö, °í¼ºÁ¤¼ºÇѿ쿵³óÁ¶ÇÕ¹ýÀÎ ÃÖÅøð ´ëÇ¥, ¢ß½ÅÇѾçÃà»ê ±è´ëÇö ´ëÇ¥, HACCPÀÎÁõ¿ø ½ÉÀ² ºÎ»êÁö¿øÀå µî °ü°èÀÚ°¡ Âü¼®Çß´Ù.
Çà»ç¿¡ Âü¼®ÇÑ HCCPÀÎÁõ¿ø ºÎ»êÁö¿øÀåÀº “¾ÈÀü°ü¸®ÅëÇÕÀÎÁõÀ» À§ÇØ ³ë·ÂÇÑ °í¼ºÁ¤¼ºÇÑ¿ì °ü°èÀںе鲲 ÃàÇÏÀÇ ¸»¾¸À» ÀüÇÑ´Ù”¸ç, “ÅëÇÕÀÎÁõÀÌ Àß ¿î¿µµÇ¾î ¼ÒºñÀÚ¿¡°Ô ´õ¿í ½Å·Ú ¹Þ´Â ºê·£µå°¡ µÇ±æ ±â´ëÇÑ´Ù”°í ¸»Çß´Ù.
Á¤Àç±æ ±âÀÚ ynkiller@hanmail.net
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © Çѱ¹¿µ³ó½Å¹®, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>