Çѱ¹½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ¿ø(¿øÀå Á¶±â¿ø, ÀÌÇÏ HACCPÀÎÁõ¿ø)Àº 4ÀÏ Äڷγª19 ¹æ¿ª¼öÄ¢À» ÁؼöÇÏ¿© ºñ´ë¸é ¿µ»ó ½Ã¹«½ÄÀ» °³ÃÖÇÏ°í, 2021³âÀ» »õ·Ó°Ô ½ÃÀÛÇÏ´Â ´ÙÁü°ú ÇÔ²² Á÷¿ø¼ÒÅëÀÇ ½Ã°£À» °¡Á³´Ù.
Á¶±â¿ø ¿øÀåÀº Áö³ ÇÑ ÇØ, ¾î·Á¿î ȯ°æ ¼Ó¿¡¼µµ ´ëÇѹα¹ ¸Ô°Å¸® ¾ÈÀüÀ» À§ÇØ Àü±¹À» ´©ºñ¸ç ¸ÃÀº ¹Ù ¼ÒÀÓÀ» ´ÙÇÏ°í, °ø°ø±â°ü °æ¿µÆò°¡¿¡¼ Aµî±ÞÀ» ¹ÞÀº ÀÓÁ÷¿øÀÇ ¼º°ú¸¦ Ä¡ÇÏÇß´Ù.
ÀÌ¾î “Çõ½ÅÀÇ ÁöÇâÁ¡Àº ±¹¹ÎÀ̶ó´Â »ý°¢À¸·Î ½ÄÇ°¾ÈÀüÀ» À§ÇØ ÃÖ¼±ÀÇ ³ë·ÂÀ» ´ÙÇÏ°í, HACCPÀÎÁõ¿øÀÌ ÃßÁø ÁßÀÎ ½º¸¶Æ®HACCPÀ» È®´ë ÇÏ´Â µî ´ëÇѹα¹ HACCPÀÇ ¿ì¼ö¼ºÀÌ È®»êµÉ ¼ö ÀÖ´Â ÇÑ ÇØ°¡ µÇ±æ ±â´ëÇÑ´Ù”¸ç ÁÖ¿ä¾÷¹« ÃßÁø¹æÇâÀ» ¹àÇû´Ù.
¶ÇÇÑ, Á¶ ¿øÀåÀº "»çȸÀû °¡Ä¡½ÇÇö, ÀÏÀÚ¸® âÃâ, Çù¾÷ µîÀ» ÅëÇØ ±¹¹Î°ú ÇÔ²² »ó»ýÇÏ°í ¹ßÀüÇÏ´Â ½ÄÇ°¾ÈÀü Àü¹®±â°üÀ¸·Î ÀÚ¸®¸Å±èÇÏ°í, 2021³âµµÀÇ ÁßÁ¡ ÃßÁø°úÁ¦ÀÎ ½º¸¶Æ®HACCPÀÇ Àúº¯ È®´ë¿Í ´õºÒ¾î HACCPÀÇ ¼¼°èȸ¦ ÅëÇÑ K-HACCPÀ» ¼±µµÇÒ °Í"À̶ó°í °Á¶Çß´Ù.
ÇÑÆí, HACCPÀÎÁõ¿øÀº HACCP ³»½ÇÈ ¿ä±¸¸¦ ¹Ý¿µÇÏ°í Æ÷½ºÆ® Äڷγª¿¡ ´ëÀÀÇϱâ À§ÇÏ¿© 1¿ù 1ÀÏÀÚ Á¶Á÷°³ÆíÀ» ´ÜÇàÇß´Ù.
HACCP °ü¸®°È¸¦ À§ÇØ ¿¬±¸°³¹ß½ÇÀ» ½Å¼³ÇÏ°í, ½ÄÇ°¾ÈÀüÀÇ ¼±Á¦Àû ´ëÀÀÀ» À§ÇÏ¿© ½º¸¶Æ®HACCPÃßÁø´ÜTF¸¦ Á¤±ÔÁ¶Á÷ÈÇß´Ù. ±âÁ¸ ±â¼ú»ç¾÷º»ºÎ¸¦ ±â¼úÇõ½Åº»ºÎ·Î, HACCP Àü¹®±³À°ÀÇ ÁúÀû Çâ»ó ¹× Çؿܽǻç·À½½ÄÁ¡À§»ýµî±ÞÁ¦ÀÇ °íÀ¯»ç¾÷È ÃßÁøµ¿·Â ¸¶·ÃÀ» À§ÇÏ¿© ±³À°°³¹ßº»ºÎ¸¦ ±³À°Æò°¡º»ºÎ·Î ÀçÆí¼ºÇß´Ù.
ÀÌ¿¡ µû¶ó, HACCPÀÎÁõ¿øÀº 5º»ºÎ(Àü·«±âȹº»ºÎ, °æ¿µ°ü¸®º»ºÎ, ÀÎÁõ½É»çº»ºÎ, ±â¼úÇõ½Åº»ºÎ, ±³À°Æò°¡º»ºÎ), 1½Ç(¿¬±¸°³¹ß½Ç), 6Áö¿ø(¼¿ï, ºÎ»ê, °æÀÎ, ´ë±¸, ±¤ÁÖ, ´ëÀü), 2ÃâÀå¼Ò(°¸ª, Á¦ÁÖ) üÁ¦¸¦ °®Ãß°Ô µÆ´Ù.
À̱¤Á¶ ±âÀÚ lgj@youngnong.co.kr
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © Çѱ¹¿µ³ó½Å¹®, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>