¹°Àº »ç¶÷Àº ¹°·ÐÀÌ°í »ý¹°Ã¼°¡ »ì¾Æ°¡´Â µ¥ ÀÖ¾î ¹Ýµå½Ã ÀÖ¾î¾ß ÇÏ´Â Çʼö ¿ä¼Ò´Ù. ±×°ÍÀ» Áõ¸íÀÌ¶óµµ ÇÏ´Â µí ¿¹·ÎºÎÅÍ ¼ºÀ¾µéÀº ¹°À» ¾ò±â ¿ëÀÌÇÑ °÷¿¡ ¹ÐÁýµÇ¾î ÀÖ¾ú°í, °í´ë µµ½Ãµé ¿ª½Ã °÷°÷À¸·Î ¹°ÀÌ Èê·¯°¡µµ·Ï ¼ö·Î¸¦ ¸¸µé¾ú´ø °ÍÀ» º¼ ¼ö ÀÖ´Ù.
¡Þ ¹°Àº ¾î¶»°Ô ¸¶½Ç±î º¸´Ù ¾î¶² ¹°À» ¸¶½Ç±î°¡ ´õ Áß¿ä
¹°ÀÌ ÀÌó·³ ±ÍÇÑ °ÍÀ¸·Î ¿©°ÜÁö´Â °ÍÀº »ý¸í°ú Á÷°áµÇ¾î Àֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. ¿ì¸®ÀÇ ¸öÀº ¹°°ú ¶¼·Á¾ß ¶¿ ¼ö ¾ø´Ù. ¿ì¸® ¸öÀº ´Ù¾çÇÑ ¹°Áú·Î ÀÌ·ç¾îÁ® Àִµ¥ ±× Áß 70%°¡ ¹°ÀÌ´Ù.
ü³» ´Ü¹éÁú°ú Áö¹æÀº 50% Á¤µµ ¼Õ½ÇµÈ´Ù°í Çصµ »ý¸íÀ» À¯ÁöÇÒ ¼ö ÀÖÁö¸¸ ¹°Àº ´Ù¸£´Ù. ü³» ¼öºÐÀÌ 10%¸¸ °¨¼ÒÇصµ »ý¸íÀº °ð À§µ¶ÇÑ »óÅ¿¡ ³õÀÏ ¼ö ÀÖ´Ù.
°Ô´Ù°¡ ¹°Àº ¿ì¸® ¸ö¿¡¼ °®°¡Áö ÀÛ¿ëÀ» ¼öÇàÇÑ´Ù. ¸ÕÀú´Â ü³»¿¡¼ ¿ë¸Å·Î ÀÛ¿ëÇÏ¸ç ¿µ¾ç¼Ò¸¦ ¿î¹ÝÇÏ°í, Á¶Á÷ ³» ³ëÆó¹°À» ¿î¹ÝÇÏ¿© ¹ÛÀ¸·Î ¹èÃâÇÏ´Â °ÍÀ» µ½´Â´Ù.
¶Ç ´ë»ç °úÁ¤¿¡¼ ¹ß»ýÇÏ´Â ¿À» ¹ß»ê½ÃÄÑ Ã¼¿ÂÀ» Á¶ÀýÇÏ´Â ¿ªÇÒÀ» ¼öÇàÇÏ°í, °¢ ¼¼Æ÷¿Í Á¶Á÷, Ç÷¾×, ¼ÒÈ¾× ¹× ºÐºñ¹° µîÀÇ ±¸¼º ¼ººÐÀ̱⵵ ÇÏ´Ù.
µû¶ó¼ ¸ÅÀÏ ¶¡, ´ë¼Òº¯, È£Èí µîÀ» ÅëÇØ ¼ÒºñµÇ´Â ¸¸ÅÀÇ ¹°À» ¿ì¸®´Â ´Ù½Ã ¼·ÃëÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ±× ¾çÀº È°µ¿·®À̳ª ü°ÝÁ¶°Ç, ³¯¾¾ µî¿¡ µû¶ó º¯ÈÇÏÁö¸¸ ¼ºÀÎ ±âÁØÀ¸·Î ´ë·« ÇÏ·ç¿¡ 1.5¸®ÅÍ Á¤µµ·Î º¼ ¼ö ÀÖ´Ù.
¿©±â¿¡¼ Áß¿äÇÑ °ÍÀº ¾î¶² ¹°À» ¸¶½Ã´À³Ä¿¡ ÀÖ´Ù. ´ëºÎºÐÀÇ »ç¶÷Àº ¾î¶»°Ô ¹°À» ¸¶½Ç °ÍÀΰ¡¿¡ °ü½ÉÀ» µÐ´Ù. À̸¦Å׸é ÇÑ ¹ø¿¡ 0.5¸®ÅÍ ÀÌ»óÀ» ¸¶½ÃÁö ¸» °Í, ¾Æħ¿¡ ÀÏ¾î³ Á÷ÈÄ¿Í ½Ä»çÇϱâ 30ºÐ Àü¿¡ ¸¶½Ç °Í, °¥ÁõÀÌ ³ªÅ¸³ª±â Àü¿¡ ¼ö½Ã·Î Á¶±Ý¾¿ ³ª´©¾î ¸¶½Ç °Í, ¹ÌÁö±ÙÇÑ »óÅ·Π¸¶½Ç °Í µîÀÌ´Ù.
Çϳª°°ÀÌ ¹æ¹ý ÀûÀÎ ¸é¿¡ Ä¡ÁߵǾî ÀÖ´Ù. ¹°Àº ´Ù °°Àº ¹°À̶ó´Â »ý°¢ÀÌ ÀüÁ¦µÇ¾î Àֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. ÇÏÁö¸¸ Á¤¸» °Ç°ÇÏ°Ô ¹° ¸¶½Ã±â¸¦ ¿øÇÑ´Ù¸é ¾î¶² ¹°À» ¸¶½Ç °ÍÀΰ¡¿¡ °ü½ÉÀ» µÎ¾î¾ß ÇÑ´Ù.
¡Þ ¾à¾ËÄ®¸®¼ö, ÀÎü¿¡ À¯ÀÍÇÑ ¹°À̶ó°í º¼ ¼ö ÀÖ¾î
<»ý¸íÀÇ ¹°, ¿ì¸® ¸öÀ» »ì¸°´Ù>, <³» ¸ö¿¡ °¡Àå ÁÁÀº ¹°> µîÀ» ÁýÇÊÇÑ ¿¬¼¼´ëÇб³ ¿øÁÖÀÇ°ú´ëÇÐÀÇ ±èÇö¿ø ±³¼ö¿¡ ÀÇÇϸé pH7.5~8.5 »çÀÌÀÇ ¾à¾ËÄ®¸®¼º ¹°ÀÌ ÀÎü¿¡ À¯ÀÍÇÏ´Ù°í ÇÑ´Ù.
¾à¾ËÄ®¸®¼ö´Â »ê¼ºÈ µÈ ü¾×À» ¾à¾ËÄ®¸®¼ºÀ¸·Î ¹Ù²Ù¾î ÁÖ¸ç, ³ëÈ °úÁ¤¿¡¼ ¸ö¿¡ ÃàÀûµÇ´Â È°¼º»ê¼Ò¸¦ Á¦°ÅÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
È°¼º»ê¼Ò°¡ ³ëÈ¿Í ¾Ï, ¹æ»ç¼± Àå¾Ö, õ½Ä, ½ºÆ®·¹½º¼º À§¿°, ´ç´¢, µ¿¸Æ°æÈ, ¾ÆÅäÇÇ, °£Áúȯ, ³úÁ¹Áß µîÀÇ Áúº´°ú ¿¬°ü¼ºÀÌ ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ¹Ì·ç¾î º¼ ¶§ ¾à¾ËÄ®¸®¼ö¸¦ ¸¶½Ã´Â °ÍÀº ±Ã±ØÀûÀ¸·Î ¾Õ¼ ¾ð±ÞÇÑ Áúº´ÀÇ Ä¡À¯¸¦ µ½´Â´Ù°íµµ º¼ ¼ö ÀÖ´Ù.
±×·¯³ª ±¹³»¿¡¼ ½±°Ô Á¢ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¾ËÄ®¸®À̿¼ö±â´Â ¾à°£ÀÇ À§Ç輺À» ¾È°í ÀÖ´Â °æ¿ìµµ ÀÖ´Ù. ¾ËÄ®¸®À̿¼ö±â°¡ ¸¸µé¾î ³»´Â ¹°Àº pH9.0 ÀÌ»óÀÇ °¾ËÄ®¸®¼öÀ̱⠶§¹®ÀÌ´Ù.
°¾ËÄ®¸®¼ö´Â ½ÅÀåÁúȯ ÀÚ¿¡°Ô ÇØ·Î¿ï ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, ¸öÀÇ ±ÕÇüÀ» ÇØÄ¥ ¿ì·Áµµ ÀÖÀ¸¹Ç·Î ÇÏ·ç¿¡ 1¸®ÅÍ ³Ñ°Ô ¸¶½Å´Ù°Å³ª ¾àÀ» º¹¿ëÇÒ ¶§´Â ÀûÇÕÇÏÁö ¾Ê´Ù°í º¼ ¼ö ÀÖ´Ù.
¡Þ ¾à¾ËÄ®¸®¼ö ½±°Ô ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ‘ÇÑ¿ì¹°Á¤¼ö±â’
±¹³»¿¡´Â ¾à¾ËÄ®¸®¼ö¸¦ ¸¸µé¾î ³»´Â Á¤¼ö±â°¡ ÀÖ´Ù. ¹Ù·Î Àü±â ºÐÇØ½Ä Á¤¼ö±âÀÎ ÇÑ¿ì¹°Á¤¼ö±â´Ù.
30³âÀÌ ³Ñµµ·Ï ¾à¾ËÄ®¸®¼ö Á¤¼ö±â ¿¬±¸¸¦ °ÅµìÇØ ¿Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁø ÀÌ Á¤¼ö±âÀÇ Àü±âºÐÇØ Á¤¼ö ¹æ½ÄÀº ±î´Ù·Î¿î ¹Ì±¹ ½ÄÇ°ÀǾ౹(FDA)¿¡¼ 127°³ Ç׸ñ¿¡ ´ëÇÑ °Ë»ç¸¦ Åë°úÇÏ¿© FDA¿¡ ÀÇ·á ±â±â·Î µî·ÏµÇ¾î ÀÖ´Ù.
¹° °ü¸®¹ýÀÌ ³»¼¼¿î ±âÁØ¿¡ ÀûÇÕÇÑ ¼ö¼Ò À̿³󵵸¦ °¡Áö°í ÀÖÀ¸¸ç, ÀÏ¹Ý ¹° ÀÔÀÚ¿¡ ºñÇØ ¹Ì¼¼ÇÑ ÀÔÀÚ°¡ ºü¸£°Ô ü³»¿¡ Èí¼öµÇµµ·Ï ÇÏ¿© È°¼º»ê¼Ò¸¦ ¾ïÁ¦ÇÒ ¼öµµ ÀÖ´Ù.
¶ÇÇÑ ÇÑ¿ì¹°Á¤¼ö±âÀÇ ¹°Àº ±¸Á¶°¡ Ä¡¹ÐÇÏ°Ô °ÈµÈ À°°¢¼ö°¡ dzºÎÇØ »ýü ¼¼Æ÷¸¦ ¾ÈÁ¤È ½ÃÅ´À¸·Î½á ¿ÜºÎ·ÎºÎÅÍ ¸öÀ» ¾ÈÁ¤ÀûÀ¸·Î º¸È£Çغ¼ ¼öµµ ÀÖ´Ù.
ÀÌ¿Í ÇÔ²² ü³»¿¡¼ »ý¼ºÇÏÁö ¸øÇÏ´Â Ä®½·, ÀÎ, Ä®·ý, ¸¶±×³×½· µîÀÇ ¹«±â ¹Ì³×¶öÀ» ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ³´Ù.
ÃÖ±Ù Äڷγª19·Î ÀÎÇØ ¸é¿ª·Â¿¡ ´ëÇÑ °ü½ÉÀÌ ¶ß°Å¿îµ¥ ¹Ì³×¶öÀÌ Ç³ºÎÇÑ ¹°À» ²ÙÁØÈ÷ ¸¶½Ã´Â °ÍÀº ¸é¿ª·Â Çâ»ó¿¡ µµ¿òÀÌ µÉ ¼ö ÀÖ´Ù.
¡Þ ½º¸¶Æ® ÀÚµ¿¼¼Á¤À¸·Î »çȸÀû°Å¸®µÎ±â¿¡ ÀûÇÕ
ÇÑ¿ì¹°Á¤¼ö±âÀÇ ¹°Àº ȨÆäÀÌÁö¿¡¼ ¹«·á ½ÃÀ½ ½ÅûÀ» ÅëÇØ ¸Àº¼ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, ·»Å» ¼ºñ½º ¹æ½ÄÀ¸·Îµµ ÀÌ¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
À¯¸í ¿¬¿¹ÀÎÀ» µ¿¿øÇÏ¿© ±¤°í¸¦ ÇÑ´ÙµçÁö ¹æÆÇ Á¶Á÷À» ÅëÇÑ ¹«ºÐº°ÇÑ ¸¶ÄÉÆÃÀ» Áö¾çÇÏ´Â ´öºÐ¿¡ ÇÕ¸®ÀûÀÎ °¡°ÝÀ¸·Î ·»Å» ¼ºñ½º¸¦ ¹Þ¾Æº¼ ¼ö ÀÖ´Ù.
ÇØ´ç Á¤¼ö±âÀÇ »çÈÄ °ü¸®µµ ´«¿¡ ¶è´Ù. Àú¼öÁ¶¿¡ ¹°À» ´ã¾ÆµÎ´Â ¹æ½ÄÀÌ ¾Æ´Ï¶ó Á÷¼öÇüÀ» ¼±ÅÃÇÏ°í Àֱ⠶§¹®¿¡ À̹°Áú ¹ß»ý µîÀÇ À§»ý¿¡ ´ëÇÑ ¿ì·Á°¡ ÀûÀ¸¸ç Àú¼öÁ¶ û¼Ò¸¦ À§ÇØ ¸Å´Þ °ü¸®ÀÚ°¡ ¹æ¹®ÇÒ ÇÊ¿äµµ ¾ø´Ù.
Á¦Ç° ³»¿¡ ½º¸¶Æ® ÀÚµ¿¼¼Á¤ ±â´É°ú ÀÌÁß»ì±Õ ±â´ÉÀÌ Å¾ÀçµÇ¾î ÀÖ¾î 1³â¿¡ ÇÑ Â÷·Ê ÇÊÅͱ³Ã¼ ¿Ü¿¡´Â º°µµÀÇ °ü¸® ¾øÀ̵µ ±ú²ýÇÑ ¹°À» ¸¶¼Åº¼ ¼ö ÀÖ´Ù.
Äڷγª19·Î ÀÎÇØ Á¤ºÎ¿¡¼´Â »çȸÀû °Å¸® µÎ±â¸¦ ±Ç°íÇÏ°í ÀÖ´Â »óȲÀÌ´Ù. ÀÌ¿¡ Á¤¼ö±â¸¦ ·»Å»ÇÏ°í ÀÖ´Â °¡Á¤¿¡¼´Â Á¤¼ö±â °ü¸®ÀÚÀÇ ¹æ¹®Á¶Â÷µµ ²¨·ÁÇÏ´Â ¸ð½ÀÀ» º¸À̱⵵ ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
Á¤¼ö±â À§»ýÀÌ °ÆÁ¤µÇÁö¸¸ ±×º¸´Ù ¾Õ¼ Äڷγª19¿¡ ´ëÇÑ µÎ·Á¿òÀÌ Àֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. ÀÌ·± »óȲ¿¡¼ ½º¸¶Æ® ÀÚµ¿¼¼Á¤ ±â´É ¹× ÀÌÁß»ì±Õ ±â´ÉÀ¸·Î ÀÚµ¿ ¾ÈÀü °ü¸®½Ã½ºÅÛÀÌ ½ÃÇàµÇ´Â ÇØ´ç Á¤¼ö±âÀÇ ¼ºñ½º¸¦ ÀÌ¿ëÇÏ´Â °Íµµ ÇÑ ¹æ¹ýÀÌ µÉ ¼ö ÀÖ´Ù.
»çÁø = ÇÑ¿ì¹°Á¤¼ö±â Á¦°ø |
±èÁö¿ì ±âÀÚ kkk7@hanmail.net
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © Çѱ¹¿µ³ó½Å¹®, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>