농림축산식품부(장관 김현수)는 매년 전국 도축장과 집유장을 대상으로 안전 관리 인증 기준(HACCP) 운용 수준을 조사․평가하고 있으며, 올해 전국 193개의 도축장․집유장에 대해 4월부터 11월까지 8개월간 조사․평가하였고 그 결과를 발표하였다.

조사․평가 항목은 시설, 선행 요건, 위생 관리 등이며 평가 결과에 따라 ‘적합’, ‘재평가’로 판정하였고, 공정성을 위해 농식품부(농림축산검역본부) 주관으로 지자체와 소비자 단체, 외부 전문가(대학 교수), 가축 위생 방역 지원 본부가 참여하여 평가하였다.

금년 조사․평가 결과, 전문 컨설팅 및 현장 기술 지원 등으로 HACCP 운용 수준은 전반적으로 높은 수준을 유지하고 있으나, 일부 미비한 사항이 확인된 작업장이 있어 보완토록 하고, 재평가를 통해 개선 여부를 확인하여 관리해 나갈 계획이다.

도축장은 총 134개소 중 122개소(91%)는 적합이었으며 보완이 필요한 재평가 대상 도축장은 12개소(9%)로 나타났다. 집유장은 총 59개소 중 58개소(98%)는 적합이었으며, 보완이 필요한 ‘재평가’는 1개소(2%)로 평가되었다.

조사․평가에서 보완이 필요한 재평가 대상 도축장ㆍ집유장은 관할 시·도에 통보하고, 시․도 주관의 재평가를 실시하여 HACCP 운용 수준을 개선·관리한다.

또한, 조사․평가 결과를 기초로 하여 농식품부는 소비자 단체와 공동으로 HACCP 베스트 도축장․집유장과 우수 지자체를 선정하였다.

농식품부와 소비자 단체는 HACCP 베스트 도축장․집유장으로 최우수․우수 작업장 9개소, 최우수 지자체 1개소를 선정하여 시상(농식품부 장관상)하였고, 소비자 단체는 HACCP 운용 수준을 향상시킨 도축장·집유장 4개소를 선정하여 시상하였다.

최우수상은 부경양돈농협 김해축산물공판장(포유류) , 참프레(가금류) , 빙그레 김해집유장(집유장) 등이 수상했다. 최우수 지자체로는 제주특별자치도(동물방역과)가 선정됐다.

농식품부는 도축장․집유장의 HACCP 운용 수준 향상을 위한 소비자 단체, 도축․집유 업계, 지자체 관계자 등에게 지속적인 관심과 노력을 당부하였다.

이광조 기자  lgj@youngnong.co.kr

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