³óÃÌÁøÈïûÀº ÀÏÁ¤ ºñÀ²ÀÇ µðÄ«ÆäÀÎ Ä¿ÇÇ ¿øµÎ¸¦ ±¹»ê °ËÁ¤ º¸¸®ÀÎ ‘Èæ´©¸®’·Î ´ëüÇØ Ä«ÆäÀÎ ÇÔ·®À» ³·Ãß°í º£Å¸±Û·çÄ µî ±â´É ¼ººÐÀÌ µé¾îÀÖ´Â µðÄ«ÆäÀÎ 'º¸¸® Ä¿ÇÇ'¸¦ °³¹ßÇß´Ù. [»çÁø Á¦°ø=³óÃÌÁøÈïû] |
³óÃÌÁøÈïû(ûÀå ±è°æ±Ô)Àº ÀÏÁ¤ ºñÀ²ÀÇ µðÄ«ÆäÀÎ Ä¿ÇÇ ¿øµÎ¸¦ ±¹»ê °ËÁ¤ º¸¸®ÀÎ ‘Èæ´©¸®’·Î ´ëüÇØ Ä«ÆäÀÎ ÇÔ·®À» ³·Ãß°í º£Å¸±Û·çÄ µî ±â´É ¼ººÐÀÌ µé¾îÀÖ´Â µðÄ«ÆäÀÎ 'º¸¸® Ä¿ÇÇ'¸¦ °³¹ßÇß´Ù°í ¹àÇû´Ù.
ÃÖ±Ù Ä«ÆäÀÎ °ú·® ¼·Ãë¿¡ µû¸¥ ºÎÀÛ¿ëÀÌ ´ëµÎµÇ¸é¼ ÀÓ»êºÎ³ª ¼öÀ¯ºÎ µî Ä«ÆäÀο¡ ¹Î°¨ÇÑ ¼ÒºñÀÚ¸¦ Áß½ÉÀ¸·Î µðÄ«ÆäÀÎ Ä¿ÇÇ ¼ö¿äµµ ´À´Â Ãß¼¼´Ù.
³óÃÌÁøÈïû¿¡¼ °³¹ßÇÑ °ËÁ¤ º¸¸®ÀÎ ‘Èæ´©¸®’´Â µðÄ«ÆäÀÎ ¿øµÎ¿Í ƯÁ¤ ºñÀ²·Î ¹èÇÕÇßÀ» ¶§ Ä¿ÇÇ ¸ÀÀº À¯ÁöÇÏ¸é¼ Ä«ÆäÀÎ ÇÔ·®¸¸ 90% ÀÌ»ó ÁÙ¿´´Ù.
‘Èæ´©¸®’ Ç°Á¾À» ÀÌ¿ëÇÑ º¸¸® Ä¿ÇÇÀÇ µå¸³ ½Ã°£ÀÌ °¡Àå ª¾Ò°í ¸À Æò°¡ °á°úµµ ÁÁ¾Ò´Ù. º¸¸® Ä¿ÇÇ Á¶¼º¹°°ú Á¦Á¶ ¹æ¹ýÀ» ƯÇã Ãâ¿øÇÑ µ¥ ÀÌ¾î »ê¾÷ü¿¡ ±â¼ú ÀÌÀüÀ» ¸¶ÃÆ´Ù.
µðÄ«ÆäÀÎ ¿øµÎ¿Í Èæ´©¸®, ÀÏ¹Ý ¿øµÎ¸¦ 6:3:1 ºñÀ²·Î ¹èÇÕÇÏ¿´À» ¶§ Ä«ÆäÀÎ ÇÔ·®Àº 0.95mg/gÀ̾úÀ¸¸ç, »ö±ò, Çâ, ¸À µîÀÇ ¼±È£µµ Á¶»ç¿¡¼ ÁÁÀº Æò°¡¸¦ ¹Þ¾Ò´Ù. Âü°í·Î Ä¿ÇÇÀÇ Ä«ÆäÀÎ ÇÔ·®Àº ¾Æ¶óºñÄ« Ç°Á¾ 12mg/g, ·ÎºÎ½ºÅ¸ Ç°Á¾ 22mg/g ´Ù.
Èæ´©¸® º¸¸® Ä¿ÇÇ(º¸¸® Ä¿ÇÇ 20gÀ» 180mL ¹°·Î µå¸³) 1ÀÜ¿¡´Â Ä¿ÇÇ¿¡´Â ¾ø´Â º¸¸®ÀÇ ±â´É ¼ººÐÀÎ º£Å¸±Û·çÄÀÌ 88mg, ¾ÈÅä½Ã¾Æ´Ñµµ 42mg Æ÷ÇԵǾî ÀÖ´Ù.
º¸¸®´Â ¹«Ä«ÆäÀÎÀ̹ǷΠ¼±È£ÇÏ´Â ÀÏ¹Ý ¿øµÎ¸¦ 10% Á¤µµ È¥ÇÕÇÏ¿© ´Ù¾çÇÑ ¸ÀÀÇ µðÄ«ÆäÀÎ Ä¿ÇǸ¦ Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Ù.
³óÃÌÁøÈïû¿¡¼ ¿î¿µÇÏ°í ÀÖ´Â ¼ÒºñÀÚ ÆгÎÀ» ´ë»óÀ¸·Î º¸¸® Ä¿ÇÇ¿¡ ´ëÇÑ ¼³¹® ¹× ÀÎÅͺ並 ÅëÇÑ ¼ÒºñÀÚ ¹ÝÀÀ Á¶»ç °á°ú, º¸¸® Ä¿ÇÇ Á¦Ç°¿¡ ´ëÇØ 79%°¡ ±¸¸Å ÀÇÇâÀÌ ÀÖÀ¸¸ç, ÀÓ»êºÎ³ª ¼öÀ¯ »ê¸ð¿¡°Ô 62%°¡ ÃßõÇÒ ÀÇÇâÀÌ ÀÖ´Ù°í ´äÇÏ¿´´Ù.
¶ÇÇÑ, º¸¸® Ä¿ÇÇ´Â ±¸¼öÇÏ°í °Ç°ÇÑ ¸ÀÀÌ ´À²¸Á® ÁÁ¾Ò°í, ´õÄ¡ ¿ø¾× µî ´Ù¾çÇÑ Æ÷Àå°ú ÇüÅ·ÎÀÇ ÆǸŰ¡ ÇÊ¿äÇÏ¸ç º¸¸® Ä¿ÇÇÀÇ ÀÎÁöµµ Çâ»óÀ» À§ÇØ ÃæºÐÇÑ È«º¸°¡ ÇÊ¿äÇÏ´Ù´Â ÀÇ°ßµµ ÀÖ¾ú´Ù.
³óÃÌÁøÈïû ±¹¸³½Ä·®°úÇпø ±èµÎÈ£ ¿øÀåÀº “À̹ø ¿¬±¸ °á°ú·Î ÀÓ»êºÎ µî Ä«ÆäÀο¡ ¹Î°¨ÇÑ ¼ÒºñÀÚµéÀÌ °Ç°ÇÏ°Ô Ä¿ÇǸ¦ Áñ±æ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, ¿øµÎ ¼öÀÔ Àý°¨°ú º¸¸®ÀÇ ºÎ°¡ °¡Ä¡ Çâ»ó¿¡ µû¸¥ »õ·Î¿î ¼ö¿ä âÃâÀÌ ±â´ëµÈ´Ù.”¶ó¸ç “¾ÕÀ¸·Î °ËÁ¤ º¸¸®ÀÎ ‘Èæ´©¸®’¸¦ ÀÌ¿ëÇÏ¿© ´Ù¾çÇÑ ÀúÄ«ÆäÀÎ Ä¿Çǵµ °³¹ßÇÏ¿© ¿ì¸® º¸¸®¿Í Ä¿ÇÇ¿ÍÀÇ À¶ÇÕÀ¸·Î ´Ù¾çÇÏ°í °Ç°ÇÑ À£ºù Ä¿ÇÇ »ê¾÷¿¡ ±â¿©ÇØ ³ª°¡°Ú´Ù.”¶ó°í ÀüÇß´Ù.
À̱¤Á¶ ±âÀÚ lgj@youngnong.co.kr
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © Çѱ¹¿µ³ó½Å¹®, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>