¼¼°è±èÄ¡¿¬±¸¼Ò(¼ÒÀå ÇÏÀçÈ£)´Â ±èÄ¡ÀÇ ¹ßÈ¿°úÁ¤¿¡¼ ¸é¿ªÁ¶Àý ¹× Ç×±ÕÈ°¼ºÀÌ ¶Ù¾î³ ±â´É¼º ¹°ÁúÀÎ ‘È÷Ä«(2-hydroxyisocaproic acid, HICA)’¸¦ ½Å±Ô·Î ¹ß°ßÇß´Ù°í ¹àÇû´Ù.
È÷Ä«(HICA)´Â ¼¼±Õ, °õÆÎÀÌ¿¡ ´ëÇÑ Ç×±ÕÈ°¼ºÀÌ ¿ì¼öÇÒ »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó, ÀÎü ±ÙÀ°·® Áõ°¡ È¿°ú°¡ ÀÔÁõµÇ¾î ÀÌ¹Ì ¹Ì±¹ µîÀÇ ±¹°¡¿¡¼´Â °Ç°º¸Á¶½ÄÇ°À¸·Î ³Î¸® È°¿ëµÇ°í ÀÖ´Â ±â´É¼º ¹°ÁúÀÌ´Ù.
±èÄ¡´Â ¹èÃß, °íÃß, ¸¶´Ã, Á£°¥ µî ´Ù¾çÇÑ ¿ø·á·Î ¸¸µé¾îÁö¸ç, ÀÌµé ¿ø·á°¡ °®°í ÀÖ´Â ¼ö¸¹Àº À¯±â¹°µéÀº À¯»ê±Õ¿¡ ÀÇÇÑ ¹ßÈ¿¸¦ °ÅÄ¡¸é¼ ¸¹Àº ´ë»ç»ê¹°À» ¸¸µé¾î³½´Ù.
±èÄ¡¸¸ÀÇ µ¶Æ¯ÇÑ ¸À°ú ÇâÀº ´ëºÎºÐ ¹ßÈ¿ ´ë»ç¹°Áú·Î ÀÎÇÑ °ÍÀÌÁö¸¸ ±èÄ¡ ¹ßÈ¿ ´ë»ç¿¡ °ü¿©ÇÏ´Â ÀÎÀÚ°¡ ¸¹°í ´ë»ç °æ·Î°¡ º¹ÀâÇؼ, ¹ßÈ¿µÈ ±èÄ¡¿¡¼ÀÇ ´ë»ç¹°Áú ±¸¸í¿¡ ´ëÇÑ ¿¬±¸´Â ÁöÁöºÎÁøÇß´Ù.
ÀÌ¿¡ ¼¼°è±èÄ¡¿¬±¸¼Ò ÀÌÁ¾Èñ ¹Ú»ç ¿¬±¸ÆÀÀº ±èÄ¡ ¹ßÈ¿ ´ë»ç»ê¹°¿¡ ´ëÇÑ ¿¬±¸¸¦ ¼öÇàÇÑ °á°ú, ±èÄ¡ ¹ßÈ¿ ´ë»ç»ê¹°·Î È÷Ä«°¡ »ý¼ºµÈ´Ù´Â °ÍÀ» È®ÀÎÇÏ°í, È÷Ä« »ý¼º ±âÀüÀ» ±Ô¸íÇß´Ù.
È÷Ä«´Â Çʼö ¾Æ¹Ì³ë»ê Áß ÇϳªÀÎ ·ù½Å(leucine)À¸·ÎºÎÅÍ ¸¸µé¾îÁö´Â ´Ü¹éÁú‧¹ßÈ¿»ê¹°·Î ÁÖ·Î µ¿¹°¼º ½ÄÇ°¿¡¼ ¹ß°ßµÇ¸ç, ±èÄ¡¿Í °°Àº ä¼Ò ¹ßÈ¿½ÄÇ°¿¡¼ÀÇ ¹ß°ßÀº À̹ø ¿¬±¸°¡ óÀ½ÀÌ´Ù.
¿¬±¸ÁøÀº ±èÄ¡ ¹ßÈ¿°¡ ÁøÇàµÊ¿¡ µû¶ó ±èÄ¡ ³» È÷Ä«°¡ Áõ°¡ÇÏ´Â °ÍÀ» È®ÀÎÇßÀ¸¸ç ƯÈ÷ ±èÄ¡ ´ëÇ¥ À¯»ê±ÕÀÎ ·ùÄڳ뽺Åå ¸Þ¼¾Å×·ÎÀ̵å¿Í ¶ôÅä¹Ù½Ç·¯½º ÇöõŸ·³ÀÇ È÷Ä« »ý¼º´ÉÀÌ ³ôÀº °ÍÀ» È®ÀÎÇß´Ù.
¼¼°è±èÄ¡¿¬±¸¼Ò ÇÏÀçÈ£ ¼ÒÀåÀº “À̹ø ¿¬±¸´Â ±èÄ¡¿¡¼ ¹ßÈ¿ ´ë»ç¹°ÁúÀ» ½Å±Ô·Î ¹ß°ßÇÏ°í ¹ßÈ¿ ¸ÞÄ¿´ÏÁòÀ» ±¸¸íÇÏ¿© ±èÄ¡ ¹ßÈ¿ ´ë»çÀÇ ºñ¹ÐÀ» Ǫ´Âµ¥ ÇÑ°ÉÀ½ ´õ ´Ù°¡¼¹´Ù´Â Á¡¿¡¼ ±× Àǹ̰¡ Å©´Ù”°í ¸»Çß´Ù.
À̹ø ¿¬±¸¼º°ú´Â ±¹Á¦ ÇмúÁöÀÎ ³×ÀÌó ÀÚ¸ÅÁö ‘»çÀ̾ðƼÇÈ ¸®Æ÷Ã÷(Scientific Reports)’ 9¿ù 7ÀÏÀÚ ¿Â¶óÀÎ ÆÇ¿¡ °ÔÀçµÆ´Ù.
ÃÖ¼º¸ð ±âÀÚ csm@@youngnong.co.kr
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © Çѱ¹¿µ³ó½Å¹®, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>