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¡°½ÄÇ° »ê¾÷ ÇöÀå¿¡¼­ ÇÊ¿äÇÑ ½Ç¹« ¹è¿ö¿ä¡±HACCPÀÎÁõ¿ø, Çѱ¹¹ÙÀÌ¿À¸¶À̽ºÅÍ°í Çлý ´ë»ó ¡®½ÄÇ° ¾ÈÀü °ü¸® Àü¹® Àη ¾ç¼º ±³À°¡¯ ÁøÇà
‘½ÄÇ° ¾ÈÀü °ü¸® Àü¹® Àη ¾ç¼º ±³À°’¿¡ Âü¿©ÇÑ Çѱ¹¹ÙÀÌ¿À¸¶À̽ºÅÍ°í ÇлýµéÀÌ ´Üü ÃÔ¿µÀ» ÇÏ°í ÀÖ´Ù. [»çÁø Á¦°ø=Çѱ¹½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ¿ø]

Çѱ¹½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ¿ø(¿øÀå Àå±âÀ±, ÀÌÇÏ HACCPÀÎÁõ¿ø)Àº 7¿ù 11~12ÀÏ ¾ç ÀÏ°£ Çѱ¹¹ÙÀÌ¿À¸¶À̽ºÅÍ°íµîÇб³ 3Çгâ 40¸íÀ» ´ë»óÀ¸·Î ‘½ÄÇ° ¾ÈÀü °ü¸® Àü¹® Àη ¾ç¼º ±³À°’À» ½Ç½ÃÇÏ¿´´Ù.

À̹ø ±³À°Àº ÀÏÀÚ¸® Ã¢Ãâ¿¡ Àû±Ø ´ëÀÀÇϱâ À§ÇØ HACCPÀÎÁõ¿øÀÌ ¿î¿µ ÁßÀΠ‘½ÄÇ° ºÐ¾ß Áö¿ª ÀÏÀÚ¸® Ã¢ÃâÀ» À§ÇÑ »ê·Çз°ü ÇùÀÇü’(ÀÌÇÏ ½ÄÇ°ÀÏÀÚ¸®ÇùÀÇü)ÀÇ ½Ç¹« È¸ÀÇ ÀÇ°ß µî¿¡ µû¶ó ½ÄÇ° »ê¾÷ ºÐ¾ß Ãë¾÷ ÃËÁø ¹× ÇöÀå ¹ÐÂøÇü ÀÎÀç À°¼º µîÀ» Áö¿øÇϱâ À§ÇÏ¿© ¸¶·ÃµÇ¾ú´Ù.

±³À° ÇÁ·Î±×·¥Àº ÇöÀå¿¡¼­ ÇÊ¿ä·Î Çϴ ½ÄÇ° °ü·Ã ¹ý±Ô(ÀÎÇã°¡, Ç°¸ñ Á¦Á¶º¸°í¼­, Ç¥½Ã »çÇ× ¹× ÇàÁ¤ Ã³ºÐ µî)´Â ¹°·Ð È¿À²ÀûÀΠÇöÀå °ü¸® ¹× HACCP Auditing µî ±âÃÊ À̷кÎÅÍ ½ÉÈ­ ½Ç½À±îÁö ÇлýµéÀÌ Áñ±â¸é¼­ ¹è¿ï ¼ö Àִ ÇÁ·Î±×·¥À¸·Î ±¸¼ºµÇ¾ú´Ù.

±³À°¿¡ Âü¼®ÇÑ ÇÑ ±³»ç´Â “À̷Р°­ÀÇ¿Í ½Ç½À µî ±³À° ÇÁ·Î±×·¥ÀÇ ³»¿ëÀÌ ÇлýµéÀÌ »ê¾÷ü·Î Ãë¾÷ ½Ã ½ÇÁúÀûÀ¸·Î ¸¹Àº µµ¿òÀÌ µÉ °Í °°´Ù.”¸ç “Çлýµé¿¡°Ô ÁÁÀº ±âȸ°¡ µÉ ÀÌ·± ±³À°ÀÌ ¾ÕÀ¸·Îµµ Áö¼ÓµÇ¾úÀ¸¸é ÇÑ´Ù.”°í ¼Ò°¨À» ¹àÇû´Ù.

ÀÌÁÖ¿¬ ±³À°°³¹ß º»ºÎÀåÀº "¹Î°£ÀÇ ÁÁÀº ÀÏÀÚ¸® Ã¢Ãâ¿¡ ³ë·ÂÇϴ °ÍÀº °ø°ø ±â°üÀ¸·Î¼­ »çȸÀû °¡Ä¡¸¦ ½ÇõÇϴ °Í"À̶ó¸ç "¾ÕÀ¸·Îµµ HACCPÀÎÁõ¿øÀº Àü¹® ±³À°À» ÅëÇØ ±â¾÷ü¿¡´Â ÁÁÀº ÀÎÀ縦, ±¸Á÷ÀÚ¿¡°Ô´Â ÇöÀå ¸ÂÃãÇü Á¤º¸¸¦ Á¦°øÇϴ µî ½ÄÇ° ºÐ¾ß ÀÎÀç À°¼º¿¡ ±â¿©ÇÏ°Ú´Ù.”°í ¹àÇû´Ù.

ÇÑÆí, HACCPÀÎÁõ¿øÀº ¿ÃÇØ 8¿ù Çѱ¹½ÄÇ°¸¶À̽ºÅÍ°íµîÇб³ 3Çгâ(40¸í), 9¿ù ÃæºÏ ¼ÒÀç 5°³ ´ëÇÐ(¿ø) Á¹¾÷ ¿¹Á¤ÀÚ(40¸í) ´ë»óÀ¸·Î ½ÄÇ° ¾ÈÀü °ü¸® Àü¹® Àη ¾ç¼º ±³À°À» 2ȸ Ãß°¡ ÁøÇàµÉ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.

À̱¤Á¶ ±âÀÚ  lgj@youngnong.co.kr

<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © Çѱ¹¿µ³ó½Å¹®, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>

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