Å©¸± ¿ÀÀÏ ¿À¸Þ°¡3´Â ûÁ¤Áö¿ª ³²±ØÀÇ Å©¸±À» ¿ø·á·Î »ý»êµÇ´Â ¿À¸Þ°¡3·Î, Çؾç»ýÅÂ°è ¸ÔÀ̻罽¿¡¼ ÇÏÀ§¿¡ ÀÖ¾î Çǽà ¿ÀÀϺ¸´Ù Á߱ݼÓ, ¹Ì¼¼Çöó½ºÆ½À¸·Î ÀÎÇÑ ¿À¿°ÀÌ Àû´Ù. ¶ÇÇÑ, °·ÂÇÑ Ç×»êÈÁ¦ÀÎ ¾Æ½ºÅ¸ÀÜƾÀÇ ÇÔ·®ÀÌ ³ô°í, ÀÎÁöÁú ÇÔ·®ÀÌ ³ô¾Æ Èí¼öÀ²°ú »ýüÀÌ¿ë·ü ¸é¿¡¼ À¯¸®ÇØ ¹Ì·¡ÀÇ ½Ä·® ÀÚ¿øÀ¸·Î °¢±¤¹Þ°í ÀÖ´Ù. Å©¸±¿ÀÀÏ, ¾î¶»°Ô °ñ¶ó¾ß ÇÒ±î?
Å©¸±¿ÀÀÏÀ» °í¸¦ ¶§ Áß¿äÇÑ °ÍÀÌ ÀÎÁöÁú°ú ¾Æ½ºÅ¸ÀÜƾÀÇ ¹ë·±½ºÀÌ´Ù. ÀÎÁöÁúÀº Å©¸±¿ÀÀÏÀÇ Ç°ÁúÀ» °áÁ¤ÇÏ´Â Áß¿äÇÑ ¿µ¾ç¼Ò·Î »ýü¸·À» ±¸¼ºÇÏ¿© ¼¼Æ÷ÀÇ ½ÅÁø´ë»ç¸¦ °üÀåÇÑ´Ù. ½ÃÁß¿¡ 30~56%±îÁö ´Ù¾çÇÑ Á¦Ç°ÀÌ Ãâ½ÃµÇ¾î ÀÖÁö¸¸, ÀÎÁöÁúÀÇ ÇÔ·®¸¸ °¡Áö°í Ç°ÁúÀ» Æò°¡ÇÏ´Â ¿À·ù¸¦ ¹üÇϱ⠽±´Ù. ÀÎÁöÁú ÇÔ·®Àº 40%¸¸ µÇ´õ¶óµµ ÃæºÐÇÑ ¾çÀ̸ç, ÀûÁ¤·®ÀÇ ÀÎÁöÁúÀ» ¼·ÃëÇÏ´Â °Ô ÁÁ´Ù.
ÁÁÀº Å©¸±¿ÀÀÏÀ» ¼±ÅÃÇÒ ¶§´Â ÀÏ»ó»ýÈ° ¼Ó¿¡¼ ºÎÁ·ÇÑ ºÎºÐÀ» °í·ÁÇؼ Good Food Matrix Çü¼ºÇÏ¿© ÃÖÀûÀÇ ¹ë·±½º¸¦ °®Ãá Á¦Ç°À» ã´Â °ÍÀÌ ´õ¿í Áß¿äÇÏ´Ù. ÀÎÁöÁú ¿Ü¿¡ ¾Æ½ºÅ¸ÀÜƾ, EPA, DHA, µîÀÇ ¿µ¾ç¼Ò¸¦ È®ÀÎÇØ¾ß ÇÑ´Ù.
±× Áß¿¡¼µµ ½´ÆÛ ºñŸ¹ÎE¶ó°í ºÒ¸± ¸¸Å °·ÂÇÑ Ç×»êÈ È¿°ú¸¦ °¡Áö°í ÀÖ´Â ¾Æ½ºÅ¸ÀÜƾÀº °í¿Â¿¡ ¿À·£ ½Ã°£ ³ëÃâµÇ°Å³ª, ¿À·£ ½Ã°£ ºû°ú »ê¼Ò, ¹°¿¡ Á¢ÃËÇϸé ÇÔ·®ÀÌ ³·¾ÆÁö±â ¶§¹®¿¡ ¾Æ½ºÅ¸ÀÜƾ ÇÔ·®ÀÌ ³ôÀ»¼ö·Ï ½Å¼±ÇÑ Å©¸±¿ÀÀÏÀ̶ó°í º¼ ¼ö ÀÖ´Ù.
Å©¸±¿ÀÀÏÀº ³²±Ø¿¡ ÁÖ·Î ¼½ÄÇϱ⠶§¹®¿¡ À°Áö±îÁö ¿À´Âµ¥ ¼ö°³¿ùÀÇ ½Ã°£ÀÌ °É¸°´Ù. ±¹³» Å©¸± Á¶¾÷ ¼±¹ÚÀº Æ÷ȹ Áï½Ã ³Ãµ¿ÇÏ´Â ¹æ¹ýÀ» äÅÃÇÏ¿´´Ù. ¹Ý¸é ÇØ¿Ü ¼±¹ÚÀº ¾îȹ Áï½Ã ¹èÀ§¿¡¼ °¡°øÇÏ´Â °æ¿ì°¡ ¸¹´Ù. ÇÏÁö¸¸ ¹è À§¿¡¼ °ÇÁ¶ ¶Ç´Â °ÇÁ¶ÀÇ Áß°£ ÇüűîÁö °¡°øÇÒ °æ¿ì º¯ÁúÀÇ ¿ì·Á°¡ ³ô°í ´Ù¸¥ ¾îÁ¾ÀÌ È¥À﵃ °¡´É¼ºÀÌ ÀÖ´Ù.
±¹³» Á¶¾÷ ¹æ½ÄÀº Å©¸±À» ¼öÀÛ¾÷À¸·Î ¼ÒºÐÇÏ¿© ±Þ¼Ó ³Ãµ¿ÇÑ ³Ãµ¿ °¡°øÇÑ´Ù. ÀÌ·± Å©¸±Àº ¹èÀ§¿¡¼ °ÇÁ¶µÈ Å©¸±À» ¿ø·á·Î »ç¿ëÇÏ´Â °Íº¸´Ù 2¹è ÀÌ»ó °í°¡·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. ³²±Ø Å©¸± ¾îȹ¿¡ Âü¿©ÇÏ°í ÀÖ´Â ±¹³» ¼±¹ÚÀÇ °æ¿ì ³Ãµ¿À¸·Î º¸°ü, ¿î¼ÛÇϱ⠶§¹®¿¡ Å©¸±ÀÌ °ÇÁ¶µÇ´Â °øÁ¤ºÎÅÍ Ä¸½¶ÀÌ ¿Ï·áµÇ´Â ½ÃÁ¡±îÁö ½Å¼±ÇÔÀÌ À¯ÁöµÇ¹Ç·Î ±¹³» »ý»ê Å©¸±¿ÀÀÏÀ» ¼±ÅÃÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.
°Ç°±â´É½ÄÇ° Àü¹®±â¾÷ ºñŸ¹ÎÇϿ콺(ÁÖ)(´ëÇ¥ ±è»ó±¹)ÀÇ ‘´ÙÅ© ·¹µå Å©¸±’Àº ±¹³» ¼±¹ÚÀ¸·Î Á÷Á¢ ¾îȹ, ³Ãµ¿½ÃÄÑ »ý»êµÈ ½Å¼±ÇÑ ³²±Ø Å©¸± ¿ÀÀÏ 100% Á¦Ç°ÀÌ´Ù. ³ë¸»Çí»ê, ¾Æ¼¼Åæ, ÇÕ¼º¿¡Åº¿Ã µîÀ» »ç¿ëÇÏ¿© ÃßÃâÇÏ´Â ÇØ¿Ü »ý»ê Å©¸±¿ÀÀÏÀ» ¹èÁ¦ÇÏ°í, ÇÕ¼º¿ë¸Å³ª ÈÇÐÀûÀÎ °øÁ¤ ¾øÀÌ ½Ä¿ëÁÖÁ¤°ú ¹°¸®ÀûÀÎ ¹æ¹ý¸¸ »ç¿ëÇÑ ±¹³» »ý»ê Å©¸±¿ÀÀϸ¸À» »ç¿ëÇß´Ù.
°í·ÉÀÎÀ̳ª ¾î¸°¾ÆÀ̵µ ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â 500§· ĸ½¶·Î Ãâ½ÃµÇ¾úÀ¸¸ç, ¿ä±¸µµ¿¡ µû¶ó ¼·Ãë·® Áõ°¨ÀÌ ¿ëÀÌÇÏ¿© °Ç° À¯Áö¿Í °ü¸®¿¡ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù. ÀÌ Á¦Ç°Àº 200§·(40%)ÀÇ ³ôÀº ÀÎÁöÁú ¿Ü¿¡ ¾Æ½ºÅ¸ÀÜƾ 150μg(300ppm), EPA 60§·(12%), DHA 32.5§·(6.5%)¸¦ ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
Å©¸±¿ÀÀÏÀº ÀÎÁöÁú ÇÔ·®ÀÌ ³ô´Ù°í ÁÁÀº °Í¸¸Àº ¾Æ´Ï´Ù. ÀÎÁöÁú°ú ¾Æ½ºÅ¸ÀÜƾÀÇ ¹ë·±½º ¹× ±¹³»»êÀÓÀ» È®ÀÎÇØ¾ß ÇÑ´Ù. [»çÁøÃâó=À§Å°¹Ìµð¾î] |
¼Û¿µ±¹ ±âÀÚ syk@youngnong.co.kr
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © Çѱ¹¿µ³ó½Å¹®, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>