½º¸¶Æ®HACCP Àû¿ë ½ÄÇ° °øÀå ÇöÀåÀ» ±¸ÇöÇÑ µð¿À¶ó¸¶¸¦ ãÀº ÀÌÀÇ°æ ½Ä¾àóÀå°ú ÀüÇý¼÷ ÀÇ¿ø¿¡°Ô ½º¸¶Æ®HACCP¿¡ ´ëÇØ ¼³¸íÇÏ´Â Àå±âÀ± Çѱ¹½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ¿øÀå. [»çÁø Á¦°ø=Çѱ¹½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ¿ø] |
Çѱ¹½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ¿ø(¿øÀå Àå±âÀ±, ÀÌÇÏ HACCPÀÎÁõ¿ø)Àº 5¿ù 10~11ÀÏ ¾çÀÏ°£ ¼¿ï ±¤È¹®±¤Àå¿¡ °³ÃÖµÈ ´ëÇѹα¹ ½ÄÇ° »ê¾÷ ¹Ú¶÷ȸÀÇ ½ÄÇ°¾ÈÀüÁÖÁ¦°ü¿¡¼ HACCPÈ«º¸°üÀ» ¿î¿µÇÏ¸ç ¼ÒºñÀڵ鿡°Ô HACCP°ú ½ÄÇ° ¾ÈÀüÀÇ Á߿伺À» È«º¸ÇÏ¿´´Ù.
HACCPÀÎÁõ¿øÀº ½º¸¶Æ®HACCPÁ¸, °úÇÐÈÀåºñÁ¸, HACCP¼Ò°³Á¸ µî ´Ù¾çÇÑ È«º¸ ÄÜÅÙÃ÷¸¦ ±¸¼º·±âȹÇÏ¿© ¼ÒºñÀÚ¿¡°Ô ½±°Ô Àç¹ÌÀÖ°Ô HACCP Àü¹ÝÀ» ¾Ë ¼ö ÀÖ°Ô ÇÏ¿´´Ù. HACCPÈ«º¸°ü Áß °ü¶÷°´À¸·ÎºÎÅÍ °¡Àå °ü½ÉÀ» ¸ð¾Ò´ø ÄÜÅÙÃ÷´Â ‘½º¸¶Æ®HACCP’, ‘°úÇÐÈÀåºñ üÇè’À̾ú´Ù.
½º¸¶Æ®HACCPÁ¸Àº 4Â÷ »ê¾÷ Çõ¸í ½Ã´ë¿¡ ½ÄÇ° ¾ÈÀüÀ» ¼±µµÇÒ »õ·Î¿î Æз¯´ÙÀÓÀ¸·Î È«º¸°ü¿¡´Â IOT¸¦ Á¢¸ñÇØ ½Ç½Ã°£ Àü»ê ±â·Ï ½Ã½ºÅÛÀÌ Àû¿ëµÈ ÄíÅ° Á¦Á¶ °øÀåÀ» »ý»ýÇÏ°Ô ±¸ÇöÇÑ µð¿À¶ó¸¶(¸ðÇü)¸¦ Àü½ÃÇÏ¿© ½ÄÇ°¾÷ü ¹× ¼ÒºñÀÚµéÀÇ ÀÌÇظ¦ µµ¿Ô´Ù.
°úÇÐÈÀåºñÁ¸¿¡´Â HACCP ÀÎÁõ ½É»ç ¹× ±â¼ú Áö¿ø¿¡ ½ÇÁ¦ È°¿ëÇÏ´Â 37Á¾ÀÇ °úÇÐÈ Àåºñ Áß ¼ÒºñÀÚµéÀÇ Ã¼ÇèÀÌ °¡´ÉÇÑ 12Á¾ÀÇ Àåºñ¸¦ Àü½ÃÇÏ°í, ½É»ç ÇöÀå¿¡¼ÀÇ È°¿ë ¸ð½Àµµ ¿µ»óÀ¸·Î Àç»ýÇÏ¿© ¼ÒºñÀÚµéÀÇ Èï¹Ì¸¦ ²ø¾ú´Ù.
ÀÌ¿Ü¿¡µµ HACCPÀÎÁõ Á¦Ç° Àü½Ã, ÇØ½ç °øÁ¤ VR¿µ»ó üÇè µî ´Ù¾çÇÑ º¼°Å¸®¿Í üÇèÀ¸·Î ¼ÒºñÀÚ¸¦ ¸¸³µ´Ù.
HACCPÈ«º¸°üÀ» ãÀº ÇÑ ¼ÒºñÀÚ´Â “»ç½Ç HACCP¸¶Å©´Â ÀÚÁÖ ºÃ¾îµµ ¾î¶² ÀǹÌÀÎÁö Á¤È®ÇÏ°Ô´Â Àß ¸ô¶ú´Âµ¥, À̹ø È«º¸°ü ¹æ¹®À» ÅëÇØ HACCPÀÌ ½ÄÇ° ¾ÈÀü ¸¶Å©¶ó´Â °Í°ú HACCP½É»ç°¡ ¾ó¸¶³ª ²Ä²ÄÇÏ°Ô ÀÌ·ç¾îÁö´ÂÁö ü°¨ÇÒ ¼ö ÀÖ¾î À¯ÀÍÇß´Ù.”°í ¹àÇû´Ù.
HACCPÀÎÁõ¿ø ¹ÚÀº¿ì È«º¸Àü·« ÆÀÀåÀº “¼ÒºñÀÚµéÀÇ ´«³ôÀÌ¿¡¼ Àç¹ÌÀÖ°í ½±°Ô ½ÄÇ° ¾ÈÀüÀ» ¾Ë¸®±â À§ÇØ VR ¿µ»ó, °úÇÐÈ Àåºñ Àü½Ã µî ´Ù¾çÇÑ À̺¥Æ®¸¦ ÁغñÇÏ¿´´Âµ¥, ÁÁÀº È£ÀÀÀ» ¾ò¾î ±â»Ú´Ù.”¸ç “½ÄÇ° ¾ÈÀü ÁÖ°£À» ¸Â¾Æ HACCPÀÇ °¡Ä¡¿Í Á߿伺ÀÌ ±¹¹ÎÀÌ ³Î¸® ¾Ë·ÁÁ® °Ç°ÇÑ ´ëÇѹα¹ÀÌ µÇ¾úÀ¸¸é ÁÁ°Ú´Ù.”°í ¼Ò°¨À» ¹àÇû´Ù.
À̱¤Á¶ ±âÀÚ lgj@youngnong.co.kr
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © Çѱ¹¿µ³ó½Å¹®, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>