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´ëÇѹα¹ ½ÄÇ° ¾ÈÀü, HACCPÀ¸·Î ÁöŲ´ÙHACCPÀÎÁõ¿ø, ´ëÇѹα¹½ÄÇ°»ê¾÷¹Ú¶÷ȸ¼­ HACCP È«º¸°ü ¿î¿µ
½º¸¶Æ®HACCP Àû¿ë ½ÄÇ° °øÀå ÇöÀåÀ» ±¸ÇöÇÑ µð¿À¶ó¸¶¸¦ Ã£Àº ÀÌÀǰ栽ľàóÀå°ú ÀüÇý¼÷ ÀÇ¿ø¿¡°Ô ½º¸¶Æ®HACCP¿¡ ´ëÇØ ¼³¸íÇϴ Àå±âÀ± Çѱ¹½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ¿øÀå. [»çÁø Á¦°ø=Çѱ¹½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ¿ø]

Çѱ¹½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ¿ø(¿øÀå Àå±âÀ±, ÀÌÇÏ HACCPÀÎÁõ¿ø)Àº 5¿ù 10~11ÀÏ ¾çÀÏ°£ ¼­¿ï ±¤È­¹®±¤Àå¿¡ °³ÃֵȠ´ëÇѹα¹ ½ÄÇ° »ê¾÷ ¹Ú¶÷ȸÀÇ ½ÄÇ°¾ÈÀüÁÖÁ¦°ü¿¡¼­ HACCPÈ«º¸°üÀ» ¿î¿µÇϸ砼ҺñÀڵ鿡°Ô HACCP°ú ½ÄÇ° ¾ÈÀüÀÇ Á߿伺À» È«º¸ÇÏ¿´´Ù.

HACCPÀÎÁõ¿øÀº ½º¸¶Æ®HACCPÁ¸, °úÇÐÈ­ÀåºñÁ¸, HACCP¼Ò°³Á¸ µî ´Ù¾çÇÑ È«º¸ ÄÜÅÙÃ÷¸¦ ±¸¼º·±âȹÇÏ¿© ¼ÒºñÀÚ¿¡°Ô ½±°Ô Àç¹ÌÀÖ°Ô HACCP Àü¹ÝÀ» ¾Ë ¼ö ÀÖ°Ô ÇÏ¿´´Ù. HACCPÈ«º¸°ü Áß °ü¶÷°´À¸·ÎºÎÅÍ °¡Àå °ü½ÉÀ» ¸ð¾Ò´ø ÄÜÅÙÃ÷´Â ‘½º¸¶Æ®HACCP’, ‘°úÇÐÈ­Àåºñ Ã¼Çè’À̾ú´Ù.

½º¸¶Æ®HACCPÁ¸Àº 4Â÷ »ê¾÷ Çõ¸í ½Ã´ë¿¡ ½ÄÇ° ¾ÈÀüÀ» ¼±µµÇÒ »õ·Î¿î Æз¯´ÙÀÓÀ¸·Î È«º¸°ü¿¡´Â IOT¸¦ Á¢¸ñÇØ ½Ç½Ã°£ Àü»ê ±â·Ï ½Ã½ºÅÛÀÌ Àû¿ëµÈ ÄíÅ° Á¦Á¶ °øÀåÀ» »ý»ýÇÏ°Ô ±¸ÇöÇÑ µð¿À¶ó¸¶(¸ðÇü)¸¦ Àü½ÃÇÏ¿© ½ÄÇ°¾÷ü ¹× ¼ÒºñÀÚµéÀÇ ÀÌÇظ¦ µµ¿Ô´Ù.

°úÇÐÈ­ÀåºñÁ¸¿¡´Â HACCP ÀÎÁõ ½É»ç ¹× ±â¼ú Áö¿ø¿¡ ½ÇÁ¦ È°¿ëÇϴ 37Á¾ÀÇ °úÇÐÈ­ Àåºñ Áß ¼ÒºñÀÚµéÀǠüÇèÀÌ °¡´ÉÇÑ 12Á¾ÀÇ Àåºñ¸¦ Àü½ÃÇÏ°í, ½É»ç ÇöÀå¿¡¼­ÀÇ È°¿ë ¸ð½Àµµ ¿µ»óÀ¸·Î Àç»ýÇÏ¿© ¼ÒºñÀÚµéÀÇ Èï¹Ì¸¦ ²ø¾ú´Ù.

ÀÌ¿Ü¿¡µµ HACCPÀÎÁõ Á¦Ç° Àü½Ã, Çؽ砰øÁ¤ VR¿µ»ó Ã¼Ç蠵پçÇÑ º¼°Å¸®¿Í Ã¼ÇèÀ¸·Î ¼ÒºñÀÚ¸¦ ¸¸³µ´Ù.

HACCPÈ«º¸°üÀ» Ã£Àº ÇÑ ¼ÒºñÀڴ “»ç½Ç HACCP¸¶Å©´Â ÀÚÁÖ ºÃ¾îµµ ¾î¶² ÀǹÌÀÎÁö Á¤È®ÇϰԴ Àß ¸ô¶ú´Âµ¥, À̹ø È«º¸°ü ¹æ¹®À» ÅëÇØ HACCPÀÌ ½ÄÇ° ¾ÈÀü ¸¶Å©¶ó´Â °Í°ú HACCP½É»ç°¡ ¾ó¸¶³ª ²Ä²ÄÇÏ°Ô ÀÌ·ç¾îÁö´ÂÁö Ã¼°¨ÇÒ ¼ö ÀÖ¾î À¯ÀÍÇß´Ù.”°í ¹àÇû´Ù.

HACCPÀÎÁõ¿ø ¹ÚÀº¿ì È«º¸Àü·« ÆÀÀåÀº “¼ÒºñÀÚµéÀÇ ´«³ôÀÌ¿¡¼­ Àç¹ÌÀÖ°í ½±°Ô ½ÄÇ° ¾ÈÀüÀ» ¾Ë¸®±â À§ÇØ VR ¿µ»ó, °úÇÐÈ­ Àåºñ Àü½Ã µî ´Ù¾çÇÑ À̺¥Æ®¸¦ ÁغñÇÏ¿´´Âµ¥, ÁÁÀº È£ÀÀÀ» ¾ò¾î ±â»Ú´Ù.”¸ç “½ÄÇ° ¾ÈÀü ÁÖ°£À» ¸Â¾Æ HACCPÀÇ °¡Ä¡¿Í Á߿伺ÀÌ ±¹¹ÎÀÌ ³Î¸® ¾Ë·ÁÁ® °Ç°­ÇÑ ´ëÇѹα¹ÀÌ µÇ¾úÀ¸¸é ÁÁ°Ú´Ù.”°í ¼Ò°¨À» ¹àÇû´Ù.

À̱¤Á¶ ±âÀÚ  lgj@youngnong.co.kr

<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © Çѱ¹¿µ³ó½Å¹®, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>

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