(사진=MBN 캡처)

흰목이버섯이 화제다. 흰목이버섯은 목이버섯의 일종으로 중국요리에 많이 사용되는 식품. 그중에서도 흰목이버섯은 중국에서 불로장생을 의미한다.

흰목이버섯에 비타민D가 다량 함유됐다는 사실이 알려지면서 건강식품으로 인기가 높아졌다. 식품 중 비타민D가 가장 많다고 알려진 흰목이버섯에는 연어의 60배, 참치의 156배, 새우의 259배나 많은 비타민D를 함유했다.

또한 식이섬유가 풍부해 만성변비에도 효능이 있다. 더불어 칼로리가 낮고 포만감이 높아 다이어트 식품으로도 제격이다.

또 흰목이버섯은 빈혈예방에도 탁월한 것으로 알려졌다. 이는 철분이 풍부하기 때문인데 흡수를 높이기 위해서는 비타민C와 함께 섭취하는 것이 좋다.

이은정 기자  lej@youngnong.co.kr

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