HACCPÀÎÁõ¿ø ¼¿ï Áö¿ø ±¸È¿Á¤ ½É»ç¿øÀÌ HACCP °ü¸® ±âÁؼ ÀÛ¼º¿¡ ´ëÇØ ¼³¸íÇÏ°í ÀÖ´Ù. [»çÁø Á¦°ø=Çѱ¹½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ¿ø] |
Çѱ¹½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ¿ø(¿øÀå Àå±âÀ±, ÀÌÇÏ HACCPÀÎÁõ¿ø) ¼¿ï Áö¿øÀº 4¿ù 15~16ÀÏ, ¾ç ÀÏ°£ HACCPÀÎÁõ¿ø ¼¿ï Áö¿ø¿¡¼ »§·ù, ¶±·ù, °úÀÚ·ù¿Í ½ÄÀ° °¡°ø¾÷ µî 4°³ Ç°¸ñ(¾÷Á¾)¿¡ ´ëÇÑ ‘HACCP ¿öÅ· ±×·ì(Working Group)’À» ¿î¿µÇÏ¿´´Ù.
2020³â 11¿ù 30ÀϱîÁö HACCPÀ» Àǹ«ÀûÀ¸·Î Àû¿ëÇØ¾ß ÇÏ´Â ¾÷üÀÇ °æÁ¦Àû․±â¼úÀûÀÎ ºÎ´ãÀ» °æ°¨½ÃÄÑ ÁÖ°í HACCP¿¡ ´ëÇÑ ÀÌÇصµ¸¦ ³ôÀÌ°íÀÚ ¸¶·ÃµÇ¾ú´Ù.
¿öÅ· ±×·ìÀº 1ÀÏ Â÷¿¡´Â »§·ù¿Í ¶±·ù, 2ÀÏ Â÷¿¡´Â °úÀÚ·ù¿Í ½ÄÀ° °¡°ø¾÷À¸·Î ³ª´©¾î ÃÑ 43°³¼Ò 51¸íÀÌ Âü°¡ÇÏ¿´´Ù.
±³À°Àº HACCP ÀÎÁõ ¹× ¿î¿ë¿¡ ¹Ýµå½Ã ÇÊ¿äÇÑ ¸ÂÃã½Ä ÄÜÅÙÃ÷·Î ±¸¼ºÇÏ´Â ÇÑÆí, Áغñ °£ ±Ã±ÝÁõ ÇØ¼Ò¿Í ±â¿î ¿µ¾÷üÀÇ ³ëÇÏ¿ì Àü¼ö¿¡ ÇÙ½ÉÀ» µÎ°í ÁøÇàµÇ¾ú´Ù.
ƯÈ÷ SPC±×·ì(»§·ù), ¾ç¾ç¿À»öÇÑ°ú(°úÀÚ·ù) ¾÷üÀÇ HACCP ¿î¿µ ÃÑ°ý Ã¥ÀÓÀÚ¸¦ ÃÊûÇÏ¿© HACCP Áغñ ¹× ¿î¿µ °£ °ÞÀ¸¸é¼ üµæÇÑ ´Ù¾çÇÑ »ç·Ê Áß½ÉÀÇ ³ëÇÏ¿ì¿Í ¹®Á¦Á¡ ÇØ°á ¹æ¹ý µîÀ» °øÀ¯ÇÏ¿© ÁÁÀº È£ÀÀÀ» ¾ò¾ú´Ù.
À̻Ӹ¸ ¾Æ´Ï¶ó, HACCP ±âº» °³³äºÎÅÍ °ü¸® ±âÁؼ ÀÛ¼º ¹æ¹ý, 2018³â HACCPÀÎÁõ Æò°¡ ½Ã ÁÖ¿ä ÁöÀû »çÇ× µî¿¡ ´ëÇØ Åä·Ð½Ä ±³À°À» ½Ç½ÃÇÏ¿´´Ù.
»§·ù ¾÷ü °ü°èÀÚ´Â “HACCP Àǹ« µµÀÔ ½Ã°£Àº Á¡Á¡ ´Ù°¡¿À°í ÁغñÇÒ °ÍÀº ¸¹¾Æ ¿©·¯ °¡Áö·Î °ÆÁ¤µÇ°í ¸·¸·ÇÏ¿´´Âµ¥, °°Àº Ç°¸ñ ¾÷ü¿Í ½É»ç°üÀÌ ÇÑÀÚ¸®¿¡ ¾É¾Æ »ç·Êº°·Î Åä·ÐÇÏ´Â ÀÚ¸®¸¦ °®°Ô µÇ¾î ¸¹Àº µµ¿òÀÌ µÇ¾ú´Ù.”¸ç “¿öÅ· ±×·ìÀ» ÅëÇØ ½ÀµæÇÑ ³ëÇϿ츦 ÇϳªÇϳª Á¢¸ñÇϸç Àß ÁغñÇØ ³ª°¡°Ú´Ù.”°í ¸»Çß´Ù.
¼¿ï Áö¿ø ÀÌÁÖ¿¬ Áö¿øÀåÀº “¿öÅ· ±×·ìÀº HACCP Àǹ« Àû¿ë ±âÇÑÀÌ µµ·¡ÇÑ ½ÄÇ° 4´Ü°è¿Í ½ÄÀ° °¡°ø¾÷ 2´Ü°è ¾÷üµéÀÇ Àü¹®¼º °È¿Í ¾Ö ·Î»çÇ×À» ÇؼÒÇϱâ À§ÇØ ÁøÇàÇÏ´Â ¸¸Å Âü¼® ¾÷ü¿¡ ´ëÇÑ HACCPÀÎÁõ ȹµæÀ» À§ÇÑ Áö¼ÓÀûÀÎ °ü¸®¿Í Àû±ØÀûÀÎ ±â¼ú Áö¿øÀ» ¾Æ³¢Áö ¾ÊÀ» °Í”À̶ó°í ¹àÇû´Ù.
ÇÑÆí ¼¿ï Áö¿øÀº 5¿ù Áß ¸é·ù¿¡ ´ëÇÑ HACCP ¿öÅ· ±×·ìÀ» ¹«·á·Î ¿î¿µÇÒ ¿¹Á¤À̸ç, ¼¿ï Áö¿ø ¿öÅ· ±×·ì ¿î¿µ ÀÏÁ¤ µî ÀÚ¼¼ÇÑ »çÇ×Àº ¼¿ï Áö¿ø ±â¼úÁö¿ø ÆÀ ¶Ç´Â HACCPÀÎÁõ¿ø ȨÆäÀÌÁö¸¦ È®ÀÎÇÏ¸é µÈ´Ù.
À̱¤Á¶ ±âÀÚ lgj@youngnong.co.kr
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © Çѱ¹¿µ³ó½Å¹®, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>