Àü¶óºÏµµ³ó¾÷±â¼ú¿øÀº ºí·çº£¸® ¹ßÈ¿ ½ÄÃÊ¿¡¼ ÀÚü ºÐ¸®ÇÑ À¯»ê±ÕÀ» ÀÌ¿ëÇÏ¿© 'µÕ±Ù¸¶ ¹ßÈ¿ ºÐ¸» Á¦Á¶ ±â¼ú'À» °³¹ßÇÏ¿© ƯÇã µî·ÏÇÏ¿´´Ù. [»çÁø Á¦°ø=Àü¶óºÏµµ³ó¾÷±â¼ú¿ø] |
Àü¶óºÏµµ³ó¾÷±â¼ú¿ø(¿øÀå ±èÇÐÁÖ)Àº ºí·çº£¸® ¹ßÈ¿ ½ÄÃÊ¿¡¼ ÀÚü ºÐ¸®ÇÑ À¯»ê±ÕÀ» ÀÌ¿ëÇÏ¿© 'µÕ±Ù¸¶ ¹ßÈ¿ ºÐ¸» Á¦Á¶ ±â¼ú'À» °³¹ßÇÏ¿© ƯÇã µî·ÏÇÏ¿´´Ù°í ¹àÇû´Ù.
ÀüºÏ Á¤À¾°ú Àͻ꿡¼ ÁÖ·Î Àç¹èµÇ´Â ¸¶´Â ±«°æ(µ¢À̻Ѹ®)ÀÇ ¸ð¾ç¿¡ µû¶ó À帶, ´Ü¸¶, µÕ±Ù¸¶·Î ±¸ºÐµÇ¸ç, ¸ð¾çÀÌ ¿øÇüÀÎ µÕ±Ù¸¶´Â À帶³ª ´Ü¸¶¿¡ ºñÇÏ¿© ±«°æÀÌ Çü¼ºµÇ´Â ½Éµµ°¡ ¸Å¿ì ¾è¾Æ ¼Õ½±°Ô ¼öÈ®ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ÀåÁ¡ÀÌ ÀÖ´Ù.
ÁÖ¿ä ¼ººÐÀ¸·Î´Â »çÆ÷´Ñ °è¿ÀÇ µð¿À½Å, µð¿À½ºÁ¦´Ñ°ú ¾Ë¶õÅäÀÎ ¾Æ¸£±â´Ñ, Äݸ° µîÀ» ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç Ç×»êÈ È°¼º, ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ÀúÇÏ ¹× Ç×´ç´¢ È¿°ú µîÀÌ ¿ì¼öÇÏ´Ù°í º¸°íµÇ¾î ÀÖ´Ù.
ÇÏÁö¸¸, ¸¶¿¡ µé¾îÀÖ´Â ²öÀûÀÓ ¼ººÐÀ¸·Î °¡°øÇϱ⠺ÒÆíÇÏ°í, ÀúÀåÀÌ ¾î·Á¿ö ÁÖ·Î »ý°ú·Î °¡Á¤¿¡¼ ÁÖ·Î ¿ìÀ¯, ¿ä±¸¸£Æ®¿¡ ¼¯¾î ¸¶½Ã´Â µî ¼Òºñ°¡ ´Ù¾çÇÏ°Ô È®´ëµÇÁö ¸øÇÏ°í ÀÖ´Ù.
À̹ø¿¡ °³¹ßÇÑ ¹ßÈ¿ ºÐ¸»Àº ÀÚü ºÐ¸®ÇÑ À¯»ê±Õ(L. plantarum VL-1)À» ÀÌ¿ë, ºÐ¸»ÈÇÏ¿© º¸°üÀÌ ¿ëÀÌÇÏ°í À¯»ê±Õ¿¡ ÀÇÇÑ Àå °Ç° È¿°ú µîÀ» ±â´ëÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, ÁöÁú °¨¼Ò È¿°ú°¡ ¾Ë·ÁÁø µð¿À½Å ÇÔ·®ÀÌ 38.6%, Ç×»êÈ È°¼ºÀº 25% Áõ°¡ÇÏ¿´´Ù.
ÇöÀç µÕ±Ù¸¶ ¹ßÈ¿ ±â¼úÀ» µµ³» ¾÷üÀÎ (ÁÖ)ÄɺñÁ¨¿¡ ±â¼ú ÀÌÀüÇÏ¿© ¹ßÈ¿ ºÐ¸»ÀÌ Ã·°¡µÈ À¯»ê±Õ Á¦Ç°ÀÌ Ãâ½ÃµÇ°í ÀÖ´Ù.
¼Û¿µÀº ¿¬±¸»ç´Â “µÕ±Ù¸¶ ¹ßÈ¿ ºÐ¸»Àº ´Ù¾çÇÑ Á¦Ç°ÀÇ ¼ÒÀç·Î È°¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ¾î Á¦Ç° °³¹ß¿¡ µû¸¥ ¼Òºñ È®´ë·Î Àç¹è ³ó°¡¿Í °¡°ø¾÷üÀÇ ¼Òµæ Çâ»óÀÌ ±â´ëµÈ´Ù.”°í ¸»Çß´Ù.
¾ç±Ôâ ±âÀÚ 21sinhan@hanmail.net
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © Çѱ¹¿µ³ó½Å¹®, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>