³óÃÌÁøÈïû(ûÀå ±è°æ±Ô)Àº ³ó½ÄÇ° °¡°ø »ç¾÷ÀÇ °¡½ÃÀûÀÎ ¼º°ú âÃâ°ú »ç¾÷ ÇöÀåÀÇ ¾î·Á¿òÀ» ÇؼÒÇϱâ À§ÇØ ¸ÂÃãÇü Áö¿ø¿¡ ³ª¼±´Ù.
³ó½ÄÇ° °¡°ø »ç¾÷Àº Áö¿ªº° ³ó»ê¹°Á¾ÇÕ°¡°ø¼¾Å͸¦ ±â¹ÝÀ¸·Î ³ó»ê¹° °¡°ø È°¼ºÈ¸¦ µµ¸ðÇÏ°í, ³ó¾÷ÀεéÀÇ ³ó¿Ü ¼Òµæ Çâ»ó°ú â³ó‧â¾÷À» Áö¿øÇϱâ À§ÇØ ³óÃÌÁøÈïû, °¢ µµ ³ó¾÷±â¼ú¿ø, Àü±¹ ½Ã‧±º ³ó¾÷ ±â¼ú ¼¾ÅÍ°¡ °øµ¿À¸·Î ÃßÁøÇÏ°í ÀÖ´Ù.
À̹ø ¸ÂÃãÇü Áö¿ø ´ë»óÀº ¡ã2018¢¦2019³â »çÀÌ¿¡ °³¼ÒÇÑ ½Å±Ô ³ó»ê¹°Á¾ÇÕ°¡°ø¼¾ÅÍ 17°÷ ¡ã½ÄÇ° ¾ÈÀü °ü¸® ÀÎÁõ ±âÁØ(HACCP) Àǹ« Àû¿ë¿¡ µû¸¥ ½Ã¼³ °³¼±ÀÌ ÇÊ¿äÇÑ ³ó»ê¹°Á¾ÇÕ°¡°ø¼¾ÅÍ 10°÷ ¡ã³ó¾÷ÀÎ Á¶Á÷ü °¡°ø Ç÷£Æ® ±¸Ãà ½Ã±º 3°÷ µîÀÌ´Ù.
Àü¹®°¡ ÄÁ¼³ÆÃ(ÇöÀå »ó´ã), »ç¾÷ ÃßÁø ¿ì¼ö »ç·Ê °øÀ¯ µîÀ¸·Î ÀÌ·ïÁö´Â ¸ÂÃãÇü Áö¿øÀº ÃÑ 3Â÷¿¡ °ÉÃÄ ÁøÇàÇÑ´Ù.
1Â÷´Â Áö¿ø ´ë»óº° °øµ¿ ÄÁ¼³Æà ÇüÅ·ΠÁøÇàÇÏ¸ç °ÇÃà‧¼³°è‧°¡°ø ±â°è, ½ÄÇ° À§»ý, HACCP ÀÎÁõ ºÐ¾ß µî ³ó»ê¹°Á¾ÇÕ°¡°ø¼¾ÅÍ ¿î¿µ ¹× ½Ã¼³ °³¼± µîÀÇ »ç¾÷ ÃßÁøÀ» À§ÇØ ¹Ýµå½Ã ¾Ë¾Æ¾ß ÇÏ´Â ³»¿ëÀ» Áß½ÉÀ¸·Î ±¸¼ºÇß´Ù.
2Â÷´Â ³ó½ÄÇ° °¡°ø »ç¾÷ ¿ì¼ö ÁöÀÚü(Áö¹æ ÀÚÄ¡ ´Üü)¸¦ ¹æ¹®ÇØ º¥Ä¡¸¶Å·(º»µû¸£±â)ÀÇ ±âȸ¸¦ Á¦°øÇÏ°í, 3Â÷´Â ½Ã‧±ºº° ÇöÀå ¼ö¿ä¿¡ ¸ÂÃç Àü¹®°¡ÀÇ 1:1 ÄÁ¼³ÆÃÀ» Áö¿øÇÒ °èȹÀÌ´Ù.
³óÃÌÁøÈïûÀº ºÐ¾ßº° Àü¹®°¡ 30¸íÀ» ÀÚ¹®´ÜÀ¸·Î À§ÃËÇÏ¿© ¸ÂÃãÇü ÇöÀå Áö¿øÀÇ È¿À²¼ºÀ» ³ôÀÏ °èȹÀÌ´Ù.
4¿ùºÎÅÍ 12¿ù±îÁö È°µ¿ÇÏ°Ô µÇ´Â ÀÚ¹®´ÜÀº ÇàÁ¤, ¼³°è․°ÇÃà, ±â°è, ½ÄÇ° À§»ý, ¼¼¹«․ȸ°è․â¾÷ µî ³ó½ÄÇ° °¡°ø »ç¾÷ ÃßÁø¿¡ ÇÊ¿äÇÑ ºÐ¾ß¸¦ Áß½ÉÀ¸·Î ¿î¿µÇÑ´Ù.
ÁÖ¿ä ±¸¼º¿øÀº »ç¾÷ ÃßÁø ¿ì¼ö °ø¹«¿ø, ½ÄÇ° ±â¼ú»ç, ½ÄÇ° °¡°ø ±â°è °³¹ßÀÚ, ȸ°è»ç, º¯¸®»ç, °ÇÃà»ç, ¸¶ÄÉÆà Àü¹®°¡ µîÀÌ´Ù.
³óÃÌÁøÈïû À̸í¼÷ ³óÃÌÀÚ¿ø°úÀåÀº “³ó½ÄÇ° °¡°ø »ç¾÷Àº ±¹°¡‧Áö¿ª ´ÜÀ§ Ǫµå Ç÷£ ¿¬°è, Áö¿ªº° ·ÎÄà Ǫµå ¼Òºñ ÃËÁø µî ±¹°¡ÀûÀ¸·Î Áß¿äÇÑ ¿ªÇÒÀ» ´ã´çÇÏ°í ÀÖ¾î ¾ÕÀ¸·Î »ç¾÷ÀÇ È¿À²¼ºÀ» ³ôÀÏ ¼ö ÀÖµµ·Ï Àû±Ø Áö¿øÇÏ°Ú´Ù.”¶ó°í ¸»Çß´Ù.
À̱¤Á¶ ±âÀÚ lgj@youngnong.co.kr
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © Çѱ¹¿µ³ó½Å¹®, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>