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¸ô·ÎÅ°¾Æ, ¸é¿ª·Â ÁõÁø ¼ÒÀç °³¹ß °¡´É¼º ¿­·ÁÇѱ¹½ÄÇ°¿¬±¸¿ø, ¸é¿ª È°¼º ÁõÁø ¹× T¼¼Æ÷ÀÇ ¼öÀû ÀúÇÏ ¿¹¹æ È®ÀÎ

Çѱ¹½ÄÇ°¿¬±¸¿ø(¿øÀå ¹Úµ¿ÁØ, ÀÌÇÏ ½ÄÇ°¿¬)Àº ¸é¿ª·Â ÁõÁø ±â´É¼º ½ÄÇ° ¼ÒÀ砹߱¼À» À§ÇÑ ¿¬±¸¸¦ ÅëÇØ ¸ô·ÎÅ°¾Æ ÃßÃâ¹°¿¡¼­ ¸é¿ª ÀúÇϸ¦ °³¼±Çϴ ȿ´ÉÀ» È®ÀÎÇß´Ù°í 4¿ù 2ÀÏ ¹àÇû´Ù. 

½ÄÇ°¿¬ÀÇ ½ÄÇ°±â´É¿¬±¸º»ºÎ ¹ÚÈ£¿µ ¹Ú»ç ¿¬±¸ ÆÀ¿¡ µû¸£¸é, ¸ô·ÎÅ°¾Æ ÃßÃâ¹°À» ¼·ÃëÇÑ ½ÇÇè¿ë Áã¿¡ ¸é¿ª·Â ¾ïÁ¦¸¦ À¯µµÇÑ °á°ú, ÀϹݠ»ç·á¸¸ ¼·ÃëÇÑ ´ëÁ¶±º¿¡ ºñÇØ ¹éÇ÷±¸ ¼öÄ¡¿Í °°Àº ¸é¿ª °ü·Ã ÁöÇ¥¸¦ °Ç°­ »óÅ·ΠÀ¯ÁöÇÔÀ» È®ÀÎÇÏ¿´°í °ü·Ã ¿¬±¸ °á°ú¸¦ °Ç°­ ±â´É ½ÄÇ° ºÐ¾ß ±¹Á¦ ÇмúÁöÀΠ<±â´É¼º ½ÄÇ°Àú³Î(Journal of Functional Foods)>¿¡ ¼Ò°³Çß´Ù.

¸ô·ÎÅ°¾Æ¿¡¼­ ÃßÃâÇÑ ±â´É¼º ¼ÒÀç´Â ¹ÙÀÌ·¯½º¿¡ °¨¿°µÈ ¼¼Æ÷³ª ¾Ï¼¼Æ÷¸¦ Á÷Á¢ Æı«Çϴ ¸é¿ª¼¼Æ÷ÀΠNK(natural killer) ¼¼Æ÷¿Í Ã¼³» Á¶Á÷¿¡¼­ ¸é¿ªÀ» ´ã´çÇϴ ´ë½Ä ¼¼Æ÷ÀÇ ¸é¿ª È°¼ºÀ» ÁõÁø½ÃÅ°°í, ¼¼Æ÷ÀÇ ¸é¿ª¿¡ ÁֵȠ¿ªÇÒÀ» Çϴ T¼¼Æ÷ÀÇ ¼öÀû ÀúÇÏ ¿¹¹æÀ» ÁÖ¿äÇÑ È¿´ÉÀ¸·Î Á¦½ÃÇß´Ù.

¿¬±¸ ÆÀ¿¡ µû¸£¸é, ¸é¿ª ¾ïÁ¦ ¸ðµ¨ ½ÇÇèÁ㸦 ÀÌ¿ëÇÏ¿© ¸ô·ÎÅ°¾Æ ÃßÃâ¹°ÀÇ ¸é¿ª ÁõÁø È¿´ÉÀ» ºÐ¼®ÇÑ °á°ú °¨¿° ³ëÃ⠽ÿ¡µµ ¹éÇ÷±¸ ¼öÄ¡¸¦ Á¤»ó ¹üÀ§·Î À¯ÁöÇÏ°í ºñÀå¿¡¼­ ºÐ¸®ÇÑ NK ¼¼Æ÷ÀÇ ¸é¿ª ±â´ÉÀ» 83% ÀÌ»ó ÁõÁø½ÃÅ°´Â °ÍÀ» È®ÀÎÇß´Ù.

¸ô·ÎÅ°¾Æ¿¡¼­ ÃßÃâÇÑ ¼ÒÀçÀÇ ¼ººÐÀ» ºÐ¼®ÇÑ °á°ú Á¡Áú¼º ´Ù´ç ¼ººÐÀ» 2% ÀÌ»ó ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç, Æ¯È÷ ¸é¿ª È°¼ºÈ­ ¹°Áú·Î ¾Ë·ÁÁø KDO À¯»ç ¼ººÐÀÌ 1.8% ÇÔÀ¯µÈ °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.

¸ô·ÎÅ°¾Æ ÃßÃâ¹°À» 50 mg/kg ¿ë·®À¸·Î 4ÁÖ µ¿¾È ½ÄÀÌÇÒ °æ¿ì ¸é¿ª ¾ïÁ¦Á¦¿¡ ÀÇÇÑ ´ëÇ¥Àû ¸é¿ª ÁöÇ¥ÀΠ¹éÇ÷±¸ ¼öÄ¡¿Í ºñÀå T¼¼Æ÷ ¼ö °¨¼Ò¸¦ ¾ß±âÇÏÁö ¾Ê°íµµ ¼¼Æ÷ µ¶¼ºÀ̳ª ¾Ë·¹¸£±â °ü·Ã ¼Ò°ßÀº °üÂûµÇÁö ¾ÊÀº °ÍÀ¸·Î È®ÀεƴÙ.

½ÇÇè¿ë Áã¿¡°Ô 2ÁÖ µ¿¾È ¸ô·ÎÅ°¾Æ ÃßÃâ¹°À» ½ÄÀÌÇßÀ» ¶§ NK ¼¼Æ÷ ±â´ÉÀÌ È°¼ºÈ­ ÇÏ¿© ¿ÜºÎ °¨¿°À¸·ÎºÎÅÍ ÀÚ½ÅÀ» º¸È£Çϴ °ÍÀ¸·Î ºÐ¼®µÆ´Ù.

NK ¼¼Æ÷´Â ¾Ï¼¼Æ÷³ª ¹ÙÀÌ·¯½º¿¡ °¨¿°µÈ ¼¼Æ÷ µî ºñÁ¤»óÀûÀΠ¼¼Æ÷¿¡ ´ëÇÑ °ø°Ý¼ºÀÌ ´Ù¸¥ ¸é¿ª ¼¼Æ÷µéº¸´Ù ³ô±â ¶§¹®¿¡ »ýü ¹æ¾îÀÇ ÃÖÀü¼±¿¡ Æ÷ÁøÇÑ Áֿ䠸鿪 °ü·Ã ¼¼Æ÷·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. 

¸ô·ÎÅ°¾Æ ÃßÃâ¹°À» 50mg/kg ¿ë·®À¸·Î 2ÁÖ µ¿¾È ½ÄÀÌ ÇÑ ½ÇÇè¿ë Áã¿¡¼­ ºÐ¸®ÇÑ ºñÀåÀ» ¾Ï¼¼Æ÷Á¾(YAC-1)¿¡ ´Ù¾çÇÑ ºñÀ²·Î ³ëÃâÇÏ¿´À» ¶§ ¼¼Æ÷ »ìÇØ ÀÎÀÚÀΠ±×·£ÀÚÀÓB(granzyme B) ºÐºñ¸¦ ÅëÇÏ¿© 83∼256% ºñÀ²·Î ÀϹݽÄÀÌ ½ÇÇè¿ë Á㺸´Ù ³ôÀº ¾Ï¼¼Æ÷ °ø°Ý·ÂÀÌ È®ÀεǾú´Ù.

¸ô·ÎÅ°¾Æ´Â ±¹³» ¼ÒºñÀÚ¿¡°Ô´Â ´Ù¼Ò »ý¼ÒÇÑ ÀÛ¹°ÀÌÁö¸¸ ¿µ¾ç・±â´É ¼ººÐÀÌ ¾Ë·ÁÁö¸ç ±¹³»¿Ü¿¡¼­ ¼ö¿ä°¡ Áõ°¡Çϴ Ãß¼¼À̸ç, ¿Â³­È­¿¡ µû¸¥ ±âÈÄ ´ëÀÀ ÀÛ¹°·Î Àç¹è ¸éÀû ¶ÇÇÑ Àü±¹ÀûÀ¸·Î Áõ°¡ Ãß¼¼ÀÌ´Ù.

‘¿ÕÀǠä¼Ò’¶ó´Â ¶æÀ» °¡Áø ¸ô·ÎÅ°¾Æ´Â ÀÌÁýÆ®°¡ ¿ø»êÁöÀΠÇdzª¹«°ú ½Ä¹°·Î ¾î¸°ÀÙÀ» ¼öÈ®ÇÏ¿© ½Ä¿ëÀ¸·Î »ç¿ëÇϴ ³ìȲ»öÀÇ ¾ßäÀÌ´Ù. Ä®½·, ½ÄÀÌ ¼¶À¯, ºñŸ¹Î A, B1, B2, C µîÀÇ ¹Ì³×¶ö°ú º£Å¸Ä«·Îƾ(β-CAROTENE)ÀÌ ´Ù·® ÇÔÀ¯µÇ¾î À־ ³ëÈ­¸¦ ¾ïÁ¦ÇÏ°í Àå¿îµ¿À» ÃËÁøÇÏ¿© º¯ºñ¸¦ °³¼±ÇÏ°í, ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀÇ Èí¼ö¸¦ ÀúÇØÇÔÀ¸·Î¼­ °íÇ÷¾Ð ¹× µ¿¸Æ °æÈ­¸¦ ¿¹¹æÇϴ °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù.

¸ô·ÎÅ°¾Æ´Â ¿­´ë Áö¹æÀÌ ¿ø»êÁöÀΠ°í¿Â¼º ½Ä¹°·Î, Æò±Õ ¼·¾¾ 20µµ ÀÌ»óÀÇ »ýÀ° ÀûÁ¤ ¿Âµµ¸¦ À¯Áö½ÃÄÑ ÁÖ¸é Àç¹è°¡ °¡´ÉÇϱ⠶§¹®¿¡ Çѹݵµ ¿Â³­È­¿¡ ´ëÀÀÇϱâ À§ÇÑ ´ëü ÀÛ¹°·Î Àç¹è·®ÀÌ Áõ°¡ÇÏ°í Àִµ¥, °¢Á¾ ¿µ¾ç ¼ººÐÀ̠Ź¿ùÇÑ °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁö¸é¼­ ÃÖ±Ù °ü½ÉÀÌ Ä¿Áö°í ÀÖ´Ù.

½ÄÇ°¿¬Àº °Ç°­ ±â´É ½ÄÇ° ±â´É¼º ¼ÒÀç °³¹ß È¸»çÀΠ¢ß³ë¹Ù·º½º¿Í À̹ø ¿¬±¸ °á°úÀÇ ±â¼ú ÀÌÀüÀ» À§ÇØ Àü¿ë ½Ç½Ã±Ç °è¾àÀ» Ã¼°áÇßÀ¸¸ç, ½ÄÇ°¿¬°ú °øµ¿À¸·Î ÀÎü Àû¿ë ½ÃÇ蠹נǥÁØÈ­¸¦ ÁøÇàÇÏ¿© »õ·Î¿î ¸é¿ª·Â ÁõÁø °³º° ÀÎÁ¤ ¼ÒÀç·Î °³¹ßÀ» ÃßÁøÇÒ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.

½ÄÇ°¿¬ÀÇ ±èÀ±¼÷ ½ÄÇ°±â´É¿¬±¸º»ºÎÀåÀº “À̹ø ¿¬±¸ °á°ú´Â Á¤Ã¼µÇ¾î Àִ °Ç°­ ±â´É ½ÄÇ° ¸é¿ª·Â °³¼± ºÐ¾ß ½ÃÀå¿¡ È°±â¸¦ ºÒ¾î³Ö°í °ü·Ã »ê¾÷·½ÄÇ° ºÐ¾ß ¹× ³ó°¡¿¡ À̹ÙÁöÇÒ °ÍÀ¸·Î ±â´ëµÈ´Ù.”°í ¸»Çß´Ù.

Çѱ¹½ÄÇ°¿¬±¸¿øÀº ¸é¿ª·Â ÁõÁø ±â´É¼º ½ÄÇ° ¼ÒÀ砹߱¼À» À§ÇÑ ¿¬±¸¸¦ ÅëÇØ ¸ô·ÎÅ°¾Æ ÃßÃâ¹°¿¡¼­ ¸é¿ª ÀúÇϸ¦ °³¼±Çϴ ȿ´ÉÀ» È®ÀÎÇß´Ù. [»çÁø Á¦°ø=Çѱ¹½ÄÇ°¿¬±¸¿ø]

À̱¤Á¶ ±âÀÚ  lgj@youngnong.co.kr

<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © Çѱ¹¿µ³ó½Å¹®, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>

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