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¼¼°è±èÄ¡¿¬±¸¼Ò(¼ÒÀå ÇÏÀçÈ£)´Â ±èÄ¡ Ç¥¸é¿¡ »ý±â´Â Èò»ö¸·Àº °õÆÎÀÌ°¡ ¾Æ´Ñ ‘È¿¸ð’¿¡ ÀÇÇØ »ý±ä ‘°ñ¸¶Áö’À̸ç, °ñ¸¶Áö¸¦ ¹ß»ý½ÃÅ°´Â È¿¸ðÀÇ À§»ý ¾ÈÀü¼º¿¡ ´ëÇÑ °úÇÐÀû ±âÃÊ ÀڷḦ È®º¸Çß´Ù°í ¹àÇû´Ù.

¼¼°è±èÄ¡¿¬±¸¼Ò ¹Ì»ý¹°±â´É¼º¿¬±¸´Ü ±èÅ¿ڻ緳뼺¿î ¹Ú»ç ¿¬±¸ÆÀÀÌ °ñ¸¶Áö°¡ »ý¼ºµÈ ¹èÃß±èÄ¡, °«±èÄ¡, ¿­¹«±èÄ¡, ¹é±èÄ¡¸¦ ¼öÁýÇÏ¿© Â÷¼¼´ë ¿°±â ¼­¿­ ºÐ¼®¹ýÀ» ÅëÇØ °ñ¸¶Áö¸¦ »ý¼ºÇϴ ¿øÀαհú À§»ý ¾ÈÀü¼ºÀ» È®ÀÎÇÑ °á°ú´Ù.

Â÷¼¼´ë ¿°±â¼­¿­ ºÐ¼®¹ýÀº DNA¸¦ ¿©·¯ Á¶°¢À¸·Î ºÐÇØÇÏ¿© °¢ Á¶°¢À» µ¿½Ã¿¡ Àаí Á¶ÇÕÇÔÀ¸·Î½á ´ë·®ÀÇ ¿°±â¼­¿­ Á¤º¸¸¦ ºü¸£°Ô Çص¶Çϴ ±â¼úÀÌ´Ù.

À̹ø ¿¬±¸ °á°ú´Â ±¹Á¦ ÇмúÁöÀΠ<Àú³Î ¿Àºê ¸¶ÀÌÅ©·Î¹ÙÀ̿÷ÎÁö(Journal of Microbiology)> ÃÖ±ÙÈ£(2018³â 10¿ù) ¿Â¶óÀÎÆÇ¿¡ ¼Ò°³µÆ´Ù.

ÀϹÝÀûÀ¸·Î È¿¸ð´Â ¾ËÄڿà¹× Çâ±â ¼ººÐÀ» »ý¼ºÇÏ¿© ¹ßÈ¿ ½ÄÇ°ÀǠdz¹Ì¿¡ µµ¿òÀ» Á༭ »§, ¸·°É¸® µîÀ» ¸¸µé ¶§ ¸¹ÀÌ »ç¿ëµÈ´Ù. ±èÄ¡ÀÇ °æ¿ì È¿¸ðº¸´Ù´Â À¯»ê±Õ¿¡ ÀÇÇÑ ¹ßÈ¿°¡ ÁÖ¸¦ À̷糪, ¹ßÈ¿ ÈıⰡ µÇ¸é À¯»ê±ÕÀÇ È°µ¿ÀÌ Á¡Á¡ ÁÙ¾îµé¸é¼­ È¿¸ð¿¡ ÀÇÇÑ Èò»ö¸·, Áï ‘°ñ¸¶Áö’°¡ »ý±ä´Ù. °ñ¸¶Áö´Â °£Àå, µÈÀå, ¼ú, ±èÄ¡ µî ¹°±â°¡ Àִ ¹ßÈ¿ ½ÄÇ°ÀǠǥ¸é¿¡ ÁַΠ³ªÅ¸³­´Ù.

[ÀÚ·á=¼¼°è±èÄ¡¿¬±¸¼Ò]

º» ¿¬±¸ÆÀÀº ¹Ì»ý¹°±ºÁý ºÐ¼®À» ÅëÇØ °ñ¸¶Áö¸¦ ¹ß»ý½ÃÅ°´Â ¿øÀΠȿ¸ð 5Á¾(ÇѼ¼´Ï¾Æ½ºÆ÷¶ó ¿ì¹Ù·³(Hanseniaspora uvarum), ÇÇÄ¡¾Æ Å¬·çÀ̺£¸®(Pichia kluyveri), ¾ß·ÎÀ§¾Æ ¸®Æ÷¸®Æ¼Ä«(Yarrowia lipolytica), Ä«ÀÚÈ彺Ÿ´Ï¾Æ ¼¼¸£¹ÙÂî(Kazachstania servazzii), Ä­µð´Ù »çÄÉ(Candida sake))À» ¹ß°ßÇß´Ù.

¶ÇÇÑ, À̵é È¿¸ðÀÇ ÀüÀåÀ¯Àüü(whole genome, Àüü À¯ÀüÀÚ ¿°±â¼­¿­)¸¦ ºÐ¼®ÇÑ °á°ú À̵é È¿¸ð¿¡´Â µ¶¼º À¯ÀüÀÚ°¡ ¾øÀ½À» È®ÀÎÇß´Ù.

±èÄ¡ °ñ¸¶Áö ¿øÀΠ¹Ì»ý¹°¿¡ ´ëÇÑ ¿¬±¸´Â ±âÁ¸¿¡µµ ÀÖ¾úÁö¸¸ Â÷¼¼´ë ¿°±â¼­¿­ ºÐ¼®¹ýÀ» ÅëÇØ ¹Ì»ý¹°±ºÁý ´Ù¾ç¼ºÀ» ºÐ¼®ÇÏ°í, È¿¸ðÀÇ ÀüÀåÀ¯Àüü¸¦ ºÐ¼®ÇÑ ¿¬±¸´Â À̹øÀÌ ÃÖÃÊ´Ù. ÇâÈÄ ¼¼°è±èÄ¡¿¬±¸¼Ò´Â ±èÄ¡ °ñ¸¶Áö À¯¹ß È¿¸ð¿¡ ´ëÇÑ À¯Àü Á¤º¸¸¦ ±èÄ¡ ¹Ì»ý¹° À¯Àüü µ¥ÀÌÅͺ£À̽º¿¡ °ø°³ÇÏ°í, µ¿¹° ½ÇÇèÀ» ÅëÇÑ µ¶¼º Æò°¡ µî À̵éÀÇ ¾ÈÀü¼º ¹× »ý¼º ¹æÁö¿¡ ´ëÇÑ Ãß°¡ ¿¬±¸µµ ¼öÇàÇÒ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.

°ñ¸¶Áö´Â »ê¼Ò¿Í ¹ÝÀÀÇϴ ȿ¸ð¿¡ ÀÇÇØ »ý¼ºµÇ¹Ç·Î À̸¦ ¿¹¹æÇϱâ À§ÇØ ±èÄ¡ Ç¥¸éÀ» À§»ý ºñ´Ò·Î µ¤°Å³ª ±¹¹°¿¡ Àá±â°Ô ÇÏ¿© ±èÄ¡ Ç¥¸éÀÌ °ø±â Áß¿¡ ³ëÃâµÇÁö ¾Êµµ·Ï º¸°üÇÏ°í ÀúÀ堿µµ´Â 4¡É ÀÌÇÏÀÇ Àú¿ÂÀ¸·Î À¯ÁöÇϴ °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. ±èÄ¡¿¡ °ñ¸¶Áö°¡ »ý°å´Ù¸é À̸¦ °È¾î³»°í ¹°¿¡ ¾Ä¾î¼­ °¡¿­ÇÏ¿© ¸ÔÀ¸¸é µÈ´Ù.

¼¼°è±èÄ¡¿¬±¸¼Ò ÇÏÀçÈ£ ¼ÒÀåÀº “º» ¿¬±¸´Â ±×µ¿¾È ±¹¹Îµé¿¡°Ô ¸·¿¬ÇÑ ºÒ¾È°¨À» ¾È°ÜÁÖ¾ú´ø ±èÄ¡ °ñ¸¶Áö¿¡ ´ëÇØ °úÇÐÀûÀ¸·Î ±¸¸íÇÑ °ÍÀ¸·Î¼­, ±èÄ¡ À§»ý ¾ÈÀü¿¡ ´ëÇÑ ºÒ¾È°¨À» ÇؼÒÇϴµ¥ ÇÑ°ÉÀ½ ´õ ´Ù°¡¼¹´Ù´Â Á¡¿¡¼­ Àǹ̰¡ Å©´Ù‘”°í ¸»Çß´Ù.

À̱¤Á¶ ±âÀÚ  lgj@youngnong.co.kr

<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © Çѱ¹¿µ³ó½Å¹®, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>

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