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HACCPÀÎÁõ¿ø, ÀÚ¹®À§¿ø À§ÃË¡¦Çа衤À¯°ü±â°ü¡¤»ê¾÷°è µî ºÐ¾ß¹Ì·¡¼ºÀ塤Á¤Ã¥ ½ÇÁúÀû ÀÚ¹®¡¦°£´ãȸ¼­ Á¦µµº¯È­ µû¸¥ ´ëÀÀ¹æ¾È µî ³íÀÇ
Çѱ¹½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ¿ø Àå±âÀ± ¿øÀå(¸Ç¾ÕÁÙ °¡¿îµ¥), ÀÚ¹®À§¿øµéÀÌ ¿ì¸®³ª¶ó ¹Ì·¡ ½ÄÇ°»ê¾÷ ¹ßÀü°ú ½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®°­È­¸¦ ±â¿øÇϸç ÆÄÀÌÆÃÀ» ¿ÜÄ¡°í ÀÖ´Ù.

Çѱ¹½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ¿ø(ÀÌÇÏ HACCPÀÎÁõ¿ø, Àå±âÀ± ¿øÀå)Àº Áö³­ 4ÀÏ ¼­¿ï ¼­Ãʱ¸¿¡ À§Ä¡ÇÑ ´õÄÉÀ̠ȣÅÚ ±Ý°­AȦ¿¡¼­ ÀÚ¹®À§¿øȸ¸¦ ±¸¼ºÇÏ°í ÀÚ¹®À§¿ø À§ÃË ¹× °£´ãȸ¸¦ °³ÃÖÇß´Ù.

ÀÚ¹®À§¿ø À§ÃËÀº ¹Ì·¡ »çȸº¯È­¿Í 4Â÷ »ê¾÷Çõ¸í µî »ê¾÷¹ßÀüÀÇ º¯È­¿¡ ´Éµ¿ÀûÀ¸·Î ´ëÀÀÇÏ°í, HACCPÀÎÁõ¿øÀÇ ¹Ì·¡ ¼ºÀ嵿·Â È®º¸¸¦ À§ÇÑ ¼ÒÅë Ã¤³ÎÀ» ±¸ÃàÇϱâ À§ÇØ ¸¶·ÃµÆ´Ù.

À§Ã˽Ŀ¡´Â Á¤ºÎ, ¼ÒºñÀÚ´Üü, Çаè, Çùȸ ¹× À¯°ü±â°ü, »ê¾÷°è µî ´Ù¾çÇÑ ºÐ¾ß¿¡¼­ ¹Ì·¡¼ºÀå°ú Á¤Ã¥¿¡ ´ëÇÑ ½ÇÁúÀû ÀÚ¹®ÀÌ °¡´ÉÇÑ ÀÚ¹®À§¿ø µî 26¸íÀÌ Âü¼®Çß´Ù.

À̳¯ Çà»ç´Â ¡ãÀÚ¹®À§¿ø À§ÃËÀå ¼ö¿© ¡ãHACCPÀÎÁõ¿ø ¿î¿µ ¹× »ç¾÷ÃßÁø»çÇ× ¼³¸í(Àå±âÀ± ¿øÀå) ¡ãHACCPÀÎÁõ¿ø ¹× ½ÄÇ°À§»ý¾ÈÀü°ü·Ã ÀÇ°ß¼ö·Å(±è¼ºÁ¶ ±â¼ú»ç¾÷º»ºÎÀå) ¼øÀ¸·Î ÁøÇàµÆ´Ù.

À§ÃËÀå ¼ö¿©¿¡ À̾î, Àå±âÀ± ¿øÀåÀÌ Á÷Á¢ HACCPÀÎÁõ¿øÀÇ ±â°ü¿î¿µ°ú »ç¾÷ÇöȲ, ¹Ì·¡ºñÀü µîÀ» ¼³¸íÇØ Âü¼®ÀÚµé°úÀÇ °ø°¨´ë¸¦ Çü¼ºÇß´Ù.

¶ÇÇÑ °£´ãȸ¿¡¼­´Â ¹Ì·¡ ½ÄÇ°¾ÈÀü°ú °ü·ÃµÈ ÇٽɠÀ̽´ ¹ß±¼ ¹× ´ëÀÀ Àü·«, ±¹³»·¿Ü ½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸® Á¤Ã¥ ¹× Á¦µµ º¯È­¿¡ µû¸¥ ´ëÀÀ¹æ¾È µîÀ» ³íÀÇÇß´Ù.

Àå±âÀ± ¿øÀåÀº “±¹³»·¿Ü »õ·Î¿î ¹Ì·¡ º¯È­¿Í 4Â÷ »ê¾÷Çõ¸í µî »ê¾÷¹ßÀü¿¡ ´ëºñÇÏ¿© ¿ì¸®³ª¶óÀÇ ½ÄÇ°»ê¾÷ºÐ¾ß¿¡ ´ëÇÑ °æÀï·ÂÀ» ³ôÀÌ°í, ´õ ³ª¾Æ°¡ ½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®¸¦ °­È­ÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ¾ÕÀ¸·Î ´Ù¾çÇÑ ¼ÒÅëⱸ¸¦ ÅëÇØ ÀÚ¹®À§¿øµé²² °í°ßÀ» ±¸ÇÏ¿© ¿ì¼ö Á¤Ã¥ÀÌ ½ÇÇöµÉ ¼ö ÀÖµµ·Ï Èû¾²°Ú´Ù”°í ¸»Çß´Ù.

ÇÑÆí, HACCPÀÎÁõ¿øÀº ÀÚ¹®À§¿øȸ¸¦ ¹Ì·¡¼ºÀåÀÚ¹®ºÐ°ú, Á¤Ã¥ÀÚ¹®ºÐ°ú, ÇöÀåÀÚ¹®ºÐ°ú µî 3°³ÀÇ ºÐ°ú·Î ±¸¼ºÇÏ°í ºÐ°úº°·Î Æ¯°­ ¹× È¸ÀÇ, ¹êµå µî ¿Â¶óÀΠ¼ÒÅëⱸ °³¼³À» ÅëÇØ ¼ö½Ã ÀÚ¹®À» ¹Þ´Â µî ½ÇÁúÀûÀΠ¿î¿µÀ» Çسª°¥ °èȹÀÌ´Ù.

Çѱ¹½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ¿ø ÀÚ¹®À§¿ø À§ÃË ¹× °£´ãȸ°¡ ÁøÇàµÇ°í ÀÖ´Ù.

±èÁøȯ ±âÀÚ  kjh@youngnong.co.kr

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