Ȳ±â¸¦ ³ôÀº ¿Âµµ¿¡¼ ¿Ã³¸®ÇØ ¸¸µç °¡°ø Ȳ±â°¡ Ç×»êÈ È°¼º°ú ±â´É ¼ººÐ ÇÔ·®ÀÌ ³ôÀº °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù. »çÁøÀº ¿Ã³¸®ÇÑ È²±â. [»çÁøÁ¦°ø=³óÃÌÁøÈïû] |
³óÃÌÁøÈïû(ûÀå ¶ó½Â¿ë)Àº Ȳ±â¸¦ ³ôÀº ¿Âµµ¿¡¼ ¿Ã³¸®ÇØ ¸¸µç °¡°ø Ȳ±â°¡ Ç×»êÈ È°¼º°ú ±â´É ¼ººÐ ÇÔ·®ÀÌ ³ôÀº °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù°í ¹àÇû´Ù.
½ÇÇèÀº Ȳ±â¸¦ 200¡É¿¡¼ 30ºÐ ¿Ã³¸®ÇÏ°í ½¬¾ú´Ù°¡ ´Ù½Ã ¿Ã³¸®ÇÏ´Â ÀÛ¾÷À» 1∼3ȸ ¹Ýº¹ÇØ ¼öÇàÇß´Ù. »ýȲ±â¿Í °¡°ø Ȳ±â¸¦ ºñ±³ÇÑ °á°ú, 1ȸ ¿Ã³¸®ÇÑ È²±â¿¡¼ Ç×»êÈ È°¼ºÀº 16¹è Áõ°¡Çß°í Æú¸®Æä³î ÇÔ·®Àº 2.7¹è Áõ°¡Çß´Ù.
Ç×»êÈ È°¼ºÀÌ ³ôÀ¸¸é ³ëȸ¦ ¹æÁöÇÏ°í Áúº´ÀÇ ÁÖ¿øÀÎÀ» ¿¹¹æÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. Æú¸®Æä³î ¼ººÐÀº Ç×»êÈ ¹× Ç÷¾× ¼øȯÀ» ¿øÈ°ÇÏ°Ô ÇØÁà µ¿¸Æ°æÈ, ³ú°æ»ö, ½É±Ù°æ»ö µîÀ» ¿¹¹æÇÑ´Ù.
¿Ã³¸® ÀÇÇØ È²±âÀÇ ÁÖ¿ä ÁöÇ¥¹°ÁúÀÎ À̼ÒÇö󺸳ëÀ̵å(Isoflavonoid) Áß Ä®¸®ÄÚ½Å(Calycosin)°ú Æ÷¸£¸ð³ë³×ƾ(Formononetin) ÇÔ·®ÀÌ 1∼3ȸ ¿Ã³¸®·Î 2.8∼4.3¹è, 1.5∼3.6¹è Áõ°¡Çß´Ù. À̼ÒÇö󺸳ëÀ̵å´Â ´ëÇ¥ÀûÀÎ ½Ä¹° À¯·¡ ¿¡½ºÆ®·Î°Õ À¯»ç ¹°Áú·Î ü³»¿¡¼ ¿¡½ºÆ®·Î°Õ(¿©¼º È£¸£¸ó)À¸·Î ÀüȯµÇ¸ç, ¿¡½ºÆ®·Î°ÕÀº Ç÷°ü °Ç°À̳ª »À, ³úÀÇ ±â´É¿¡ ÀüüÀûÀ¸·Î ¿µÇâÀ» ÁØ´Ù.
À̹ø ¿¬±¸´Â Ȳ±â¸¦ ±â´É¼º ½ÄÇ°À¸·Î °³¹ßÇϱâ À§ÇØ ±â´É¼ºÀ» ³ôÀÌ´Â °¡°ø¹ýÀ» ¹àÈ÷°íÀÚ ÁøÇàµÆ´Ù. ³óÃÌÁøÈïûÀº À̹ø ¿¬±¸ °á°úÀÎ °¡°ø Ȳ±âÀÇ ±â´É¼º ÁõÁø È¿´ÉÀ» ƯÇã Ãâ¿øÇß´Ù.
¾ÕÀ¸·Î Ȳ±âÀÇ ±â´É¼º ÁõÁø °¡°ø¹ýÀ» È°¿ëÇØ ±â´É¼º ¼ÒÀç·Î È°¿ëµÈ´Ù¸é Ȳ±â °ü·Ã Á¦Ç°ÀÇ »ê¾÷È È®´ë·Î ³ó°¡ ¼Òµæ Áõ´ë¿¡µµ ±â¿©ÇÒ °ÍÀ¸·Î Àü¸ÁµÈ´Ù.
³óÃÌÁøÈïû ±¹¸³¿ø¿¹Æ¯ÀÛ°úÇпø ÀλïƯÀÛÀÌ¿ë ÆÀ ±èµ¿ÈÖ ÆÀÀåÀº “À̹ø ¼º°ú¸¦ ¹ÙÅÁÀ¸·Î ¾ÕÀ¸·Îµµ ¾à¿ë ÀÛ¹°ÀÇ ±â´É¼ºÀ» ¹àÈ÷°í ¶ÇÇÑ À¯¿ëÇÑ °¡°ø¹ýÀ» ÀÌ¿ëÇØ ¾à¿ë ÀÛ¹°ÀÇ È°¿ë¼ºÀ» Àû±Ø ¹ß±¼ÇØ Àç¹è ³ó°¡ÀÇ »õ·Î¿î ºÎ°¡ °¡Ä¡¸¦ ¸¸µå´Âµ¥ ±â¿©ÇÏ°Ú´Ù.”¶ó°í ÀüÇß´Ù.
À̱¤Á¶ ±âÀÚ lgj@youngnong.co.kr
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © Çѱ¹¿µ³ó½Å¹®, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>